Füstölésre alkalmas tőkehal fajtái, használati tippek

Előző

Tartalom:

  • 1 Melyik a jobb, a fűrészpor vagy a faforgács?
  • 2 Melyik fa jobb a dohányzáshoz?
  • 3 Faapríték előkészítése házi dohányzáshoz
  • 4 Mennyi fűrészport és forgácsot tegyen a füstölőbe?

A füstölt termékek egyedülálló aromájukról, ízükről és jó megjelenésükről híresek. Az ókorban az ételeket sokáig füstöléssel készítettek, ez olyan, mint a befőzés. A füstölésnek három fajtája van, melegen, félig melegen és hidegen, utóbbi több időt igényel, de a termékeket tovább tárolják, függetlenül attól, hogy melyiket használják erre a célra. A folyamat apró forgács vagy fűrészpor parázslása miatt megy végbe, a megfelelően kiválasztott fából füstölésre szánt faforgácsot is használnak. Ugyanakkor tudnia kell, hogy mennyit fektessen egy folyamatra. A keletkező jótékony füst beburkolja a munkadarabokat, majd arany árnyalatot ad nekik.

Melyik a jobb, fűrészpor vagy tőkehal?

Füstölésnél a fűrészpor vagy faforgács választása nem játszik főszerepet, mindkét termék ideális dohányzóberendezéshez. A fűrészporra figyelve figyelembe kell venni, hogy ne legyenek túl kicsik, különben a tűz nagyon erős lesz, ami füstös ízt ad a füstölt termékeknek.

Helyezze a tőkehalat tiszta és egyenletes rétegben a füstölő aljára

Mint látható, a füstölt húst egyedül elkészíteni nem olyan nehéz, és hogy a házi készítésű étel ne csak megjelenésével, hanem kellemes ízével is meglepjen, bevethet néhány trükköt: dobjon egy szálat rozmaringot vagy borókát a parázsló faforgácsba, ez pikantériát és kitűnő ízt ad a füstölt terméknek.

Következő

Olvassa el továbbá: