A kombucha ártalma – mire vezethet a használata

Előző

A Kombucha egy ősi kínai gyógyító szer, amelyet a test általános egészségére és a hosszú élettartamra használnak. Ez a gyógymód meglehetősen nagy népszerűségre tett szert a nyugati világban, és általában tea formájában fogyasztják.

A kombucha használata utáni sok pozitív vélemény ellenére sokan hajlamosak azt hinni, hogy ez a gyógymód veszélyes lehet az egészségre. Tehát nézzük meg, mi a kombucha ártalma.

Kombucha tea – figyelmeztetés

A kombucha számos okból veszélyes lehet, kezdve az allergiás reakciókkal, egészen a kórokozó mikroorganizmusok és penészgombák kialakulásáig, amelyek helyrehozhatatlan egészségkárosodást okozhatnak. Mivel a kombucha-t leggyakrabban otthon termesztik, a kombucha-nak nevezett ital fogyasztása meglehetősen nagy kockázatot jelent.

Az American Cancer Society szerint a kombucha tea úgy készül, hogy édesített fekete teát kombuchával fermentálnak, ami tulajdonképpen egyáltalán nem gomba, hanem az erjesztési folyamat során keletkező élesztő- és baktériumkultúra gombaszerű formája. Számos lehetőség kínálkozik arra, hogy a fermentált kombucha tea mikor lehet potenciálisan veszélyes az emberi egészségre.

Édesített teában vagy gyümölcslében a kombucha termesztése során kórokozó penész-, baktérium- és gombatörzsek is kialakulhatnak, amelyek súlyos betegségeket okozhatnak. A WebMD azt állítja, hogy Iránban 20 ember kapott lépfenét, miután kombucha teát ittak. Arra figyelmeztetnek, hogy ez a tea különösen veszélyes lehet a legyengült immunrendszerű emberekre.

Az Egyesült Államok Betegségellenőrzési és Megelőzési Központja (CDC) jelentést adott ki, amely tartalmazzaazoknak a vizsgált embereknek a listája, akiknek szervezete rendkívül negatívan reagált a kombucha tea használatára. 1995-ben megmagyarázhatatlan betegségről számoltak be két embernél, akik két hónapon keresztül ivott kombucha italt, amelyek közül az egyik halálhoz vezetett.

A túl magas hőmérsékleten végzett fermentáció vagy a felhasználás előtti túl hosszú erjesztés következtében túlzott élesztőfejlődés léphet fel olyan teában, ahol az élesztőkultúrák túlsúlyban vannak a baktériumkultúrákkal szemben. A WebMD webhely azt állítja, hogy a kombucha használatának lehetséges mellékhatása lehet az emberi szervezetben előforduló gombás fertőzések kialakulása.

Dr. Andrew Weil azt állítja a honlapján, hogy tejsavas acidózisról (olyan állapotról, amelyben a vér túlzottan savassá válik a szervezetben lévő túl sok tejsav miatt), veseelégtelenségről és a kombucha-alapú italokhoz kapcsolódó súlyos működési zavarokról számoltak be. máj Megemlíti a gyógyszer egyéb mellékhatásait is, beleértve:

  • Sárgaság
  • Fejfájás
  • Nyakfájás
  • Hányinger
  • Hányás

A Kombucha tea erősen savas, ami problémákat okozhat a gyomorfekélyben szenvedőknek, a gyomorégésre hajlamos embereknek vagy a savas ételekre érzékenyeknek. Míg egyesek azt állítják, hogy a kombuchában található jótékony baktériumok segíthetnek ezeken a betegségeken és állapotokon, mások úgy vélik, hogy a gyógyszer rontja a tüneteiket.

Az otthon termesztett és elkészített gomba potenciálisan veszélyes

Sokan otthon készítenek kombucha teát, így a kombucha veszélyének és ártalmának egyik fő oka a nem megfelelően sterilizált eszközök használata. Növekedéskorkombucha teljesen steril berendezésekben, a kombuchában található élesztő- és baktériumkultúrák általában biztonságosak a fogyasztásra, de az elkészítési folyamat során könnyen előfordulhatnak kórokozó baktériumok vagy káros gombák kifejlődése, ami a fő veszély.

Betegséget okozó baktériumok és penészgombák a kombucha készítéséhez használt tégelyektől a kiöntőtölcsérekig és a hozzávalók összekeverésére használt mérőberendezésekig bármin megtalálhatók. Dr. Weil különösen aggódik az Aspergillus penészgombák miatt, amelyeket a kombucha tea egyes tételeiben találtak. Ezek a mérgező penészgombák súlyos tüdőfertőzéseket okoznak, különösen az immunhiányos embereknél.

Azt is figyelembe kell venni, hogy a kombucha elkészítéséhez használt edény milyen anyagból készült. Tea vagy gyümölcslé fermentálásakor bizonyos anyagok (például alumínium) vagy kerámiák veszélyes vegyi anyagokat, például ólmot kilúgozhatnak, amelyek veszélyt jelentenek az emberi egészségre. A PubMed oldal két ólommérgezéses esetre mutat rá egy párnál, akik hat hónapig ittak kombucha italt, amelyet kerámiaedényben készítettek el.

A szennyezett kombucha főzőberendezések súlyos egészségügyi kockázatokat jelentenek, a kisebb kellemetlenségektől a halálig.

Használjon kombucha alapú termékeket?

A potenciális veszély ellenére az emberek továbbra is fogyasztanak kombucha italt, és meg vannak győződve annak egészségügyi előnyeiről (lásd: A kombucha előnyei). És mivel a vizsgálatok azt mutatják, hogy a kombucha méregtelenítő, tonizáló, antioxidáns és immunmoduláló tulajdonságokkal rendelkeziktulajdonságok - ez a gyógymód valószínűleg népszerű marad. De amint fentebb említettük, használata bizonyos kockázattal jár.

Természetesen a legjobb módja annak, hogy elkerüljük a kombucha használatával kapcsolatos problémákat, ha teljesen elkerüljük ezt a terméket. Ha azonban mindennek ellenére eredményt szeretne elérni bármely betegség kezelésében, vagy megelőző hatást szeretne elérni a kombucha ital ivásából, akkor néhány lépést meg kell tennie:

  • Először konzultáljon kezelőorvosával, hogy megállapítsa, biztonságos-e az Ön számára ez a gyógyszer, különösen, ha gyógyszert szed, vagy olyan egészségügyi állapota van, amely miatt a kombucha ellenjavallt. Az ellenjavallatokról itt tájékozódhat - Kombucha - hasznos tulajdonságok, felhasználások és ellenjavallatok.
  • Vásároljon kész terméket palackban, ahelyett, hogy saját maga készítené.
  • Ha úgy dönt, hogy otthon készíti el a kombucha italt, győződjön meg arról, hogy az elkészítéséhez használt összes eszköz sterilizált.
  • Kövesse a termék pontos elkészítésére vonatkozó utasításokat, különös tekintettel a tárolási hőmérsékletre.
  • Korlátozza az italfogyasztást napi 240 ml-re, nem több.

Ha bármilyen negatív mellékhatást vagy figyelmeztető tünetet tapasztal, amelyről azt gyanítja, hogy a kombucha használatával kapcsolatos, azonnal forduljon orvosához.

A kombucha csak akkor lehet káros, ha a tárolóedényben kórokozó mikroorganizmusok, penészgombák fejlődtek ki, vagy annak felületéről mérgező anyagok kerültek az italba.

Következő

Olvassa el továbbá: