Csak a tények érik meg a sót

Előző

A só szinte minden ember asztalán megtalálható a világ minden országában és minden kontinensen.

Ezt az ásványt ősidők óta adták az emberi táplálékhoz. Még az állatok sem kivételek, például a zebrák az életüket kockáztatva kezdik elhagyni a legelőket, és két hétre olyan helyekre mennek, ahol van só, hogy bőséges táplálékuk legyen. A só mindenképpen káros a szervezetre. De milyen esetekben káros a só, és milyen károkat okoz az egészségünkben? Ezekre a kérdésekre igyekszünk választ találni ebben az anyagban.

Miért káros a só?

Sok tudós állítja, hogy a só káros. Mindannyian ismerjük azt a kifejezést, amely a sóra utal - "fehér halál". De miért olyan káros a só, mint amilyennek mondják? Egészen a közelmúltig azt hitték, hogy a só, és különösen annak nagy mennyiségben történő fogyasztása trombózis, magas vérnyomás, szívinfarktus és szélütés kialakulásához vezet. Valójában ennek éppen az ellenkezője derült ki: a sóbevitel hiánya vezet ezekhez a betegségekhez. Ez természetesen nem jelenti azt, hogy ellenőrizetlenül ehet sót.

Nagy mennyiségben elhízást okoz, mivel hozzájárul a víz visszatartásához a szervezetben. A napi sófogyasztás 10-12 grammnak számít. Azok az emberek, akik a só nagy fogyasztása miatt híztak, és kisebb mennyiségben használják, gyorsan elkezdenek fogyni, és átlagosan 4-8 kg súlyfelesleget veszíthetnek.

A nagy mennyiségben fogyasztott só olyan súlyos betegséget okozhat, mint a vesekő. Ez a húgysav mononátriumsójának oldhatóságának csökkenése miatt következik be, amely kicsapódik és köveket képez a húgyutakban. Többek között a só nagy mennyiségben a testszövetek duzzadását okozza, az okává válikvese-, hasnyálmirigy- és szívbetegségek.

Ne feledje, hogy mindig is sok sóról beszéltünk. A megnövekedett fogyasztás az, ami kárt okoz, de mi történik, ha normál mennyiségben használunk sót, vagy teljesen megtagadjuk? Olvass tovább.

Miért kell só?

A só minden földi lény testének természetes terméke. Végtére is, az élet a tengerben keletkezett, és a teremtményeknek kezdetben annyi sója volt, amennyire szükségük volt. A szárazföldre érkezve az állatok alkalmazkodni kezdtek, és a szükséges sót az élelmiszerből szerezték be. És ez alól az ember sem kivétel. Mindezt azért tárgyaljuk, hogy megértsük, a só létfontosságú elem. Szervezetünk körülbelül 300 gramm nátrium-kloridot (sót) tartalmaz. Jelentős koncentrációban van a vérben, a plazmában, és kiválasztódik a vizelettel, izzadsággal és könnyekkel. És ha ez a tartalék az elégtelen fogyasztás miatt csökkenni kezd, az idegrendszeri rendellenességekhez, szív- és érrendszeri betegségekhez, ájuláshoz, rossz sebgyógyuláshoz, megnövekedett koleszterinszinthez vezet stb.

Következtetés: megbeszéltük a só ártalmait, és arra a következtetésre jutottunk, hogy nem lehet a szokásosnál többet fogyasztani, de nem is bölcs dolog teljesen lemondani róla. Mindkettő negatív következményekkel jár szervezetünkre különböző betegségek formájában. Milyen sófajtákat érdemes fogyasztani, és milyen előnyei vannak? Bővebben - A só előnyei.

Következő

Olvassa el továbbá: