Házi készítésű majonéz recept. Majonéz alapú szószok.
ElőzőA majonéz a legnépszerűbb és legkedveltebb szósz. A házi majonéz nagyon ízletes és egészséges, hiszen nem tartalmaz káros adalékanyagokat: tartósítószert, színezéket, sűrítőt, stb. A házi majonéz elkészítése nem nehéz, a lényeg, hogy legyen otthon mixer vagy turmixgép és a szükséges termékek. A receptünk szerint elkészített majonéz sűrű, nem rétegesedik, a teljes tárolási idő alatt megőrzi eredeti formáját.
Házi majonéz receptje:
A majonéz összetétele:
1 tojás
1 pohár növényi olaj (jobb az Oleina)
1 evőkanál citromlé vagy ecet (kevesebbet is használhatsz) - ízlés szerint
1 teáskanál mustár
1 teáskanál cukor (keserű nélkül) - ízlés szerint
0,5 teáskanál só - ízlés szerint
bors - ízlés szerint
0,5 csésze víz
2 evőkanál lisztet.
Házi majonéz elkészítése:
A legelső lépés: 0,5 csésze hideg vizet osztunk ketté, az egyik felében oldjuk fel a lisztet, a másik felét forraljuk fel. Ezután kevergetve forrásban lévő vízbe öntjük a hígított lisztet, felforraljuk, hogy besűrűsödjön, lehűtjük.
Második lépés: tedd a kihűlt lisztet és a növényi olajat egy mixerbe vagy turmixgépbe, keverd össze, majd add hozzá az összes többi hozzávalót és keverd össze.
Az eredmény egy sűrű majonéz lesz, amely később nem válik le. A kész házi majonéz zárt üvegedényben körülbelül egy hétig tárolható hűtőszekrényben. Ne használjon műanyag edényt a tároláshoz!
A kész házi majonéz alapján különféle szószokat készíthet fűszerek, fűszerek és egyéb termékek hozzáadásával.
Majonézes szószok:
Házi majonéz tejföllel:
Készítsen majonézt a fenti recept szerint, adjon hozzá 0,5 csésze tejfölt,leütni.
Házi majonéz fokhagymával:
A fokhagymát finomra vágjuk, vagy fokhagymaprésen átpasszírozzuk, összekeverjük a fenti recept szerint elkészített, kész majonézzel. Az ilyen majonéz alkalmas húsételekhez, pirítóssal és egyszerűen kenyérrel, tésztával is. Ilyen szósz alatt jó burgonyával csirkét sütni. Nagyon finom!
Majonéz hagymával:
Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a kész házi majonézhez.
Zöld majonéz:
A kész házi majonézbe 1-2 evőkanál finomra vágott zöldet keverünk: saláta, spenót, kapor, petrezselyem, bazsalikom stb. A szósz halételekhez alkalmas.
Házi majonéz sajttal:
A sajtot finom reszelőn lereszeljük, összekeverjük a kész házi majonézzel. Ez a szósz jó a zöldséges ételekhez.
Majonéz citrommal:
A citrom héját finom reszelőn lereszeljük, és a kész házi majonézzel összekeverjük. A mártás kellemes citrusos aromájú, jól illik zöldség-, hal- és tengeri ételekhez.
Házi majonéz olajbogyóval:
Adjunk hozzá apróra vágott olajbogyót a kész házi majonézhez, és keverjük össze. A szósz alkalmas burgonyás ételekhez.
Majonéz ketchuppal:
Adjunk hozzá ketchupot a kész házi majonézhez, jól keverjük össze. A majonéz és a ketchup szósz jól passzol a tésztához és a galuskához.
Házi kalóriaszegény majonéz:
Szintén nem nehéz az alacsony kalóriatartalmú majonézt saját kezűleg elkészíteni. Az ilyen majonéz különösen alkalmas azoknak, akik hajlamosak jóllakni, de nagyon szeretik a majonézt és a majonéz alapú szószokat.
Alacsony kalóriatartalmú majonéz összetétele:
0,5 csésze liszt
1,5 csésze víz (lehetőleg szűrőből)
4 asztal. kanál növényi olaj (szag nélkül)
1,5 táblázat. kanál ecet vagy gyümölcslécitrom (lehet kevesebb is)
3 teáskanál mustár (kevesebb is lehetséges)
1-1,5 teáskanál só
2 teáskanál cukor.
Alacsony kalóriatartalmú majonéz készítése:
A vizet 2 részre osztjuk: az egyik részét liszttel homogén masszává keverjük, a másik részét felforraljuk és a tűzről levéve összekeverjük a liszttel. Felforraljuk, és keverés közben besűrítjük. Nyugodj le.
Tedd az összes hozzávalót egy mixerbe vagy turmixgépbe, és fokozatosan add hozzá a lehűtött lisztmasszát, verd.
Alacsony kalóriatartalmú majonézből különféle szószok készíthetők. A szószok receptjeit fent adjuk meg.
Jó étvágyat kívánunk!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Lavash pizza mikrohullámú sütőben - lépésről lépésre házi készítésű recept
- Tőkehal töltelék - lépésről lépésre házi készítésű recept
- Cukkinis rántott gyerekeknek - lépésről lépésre házi készítésű recept
- Gyors recept az egészséges házi shawarmához fényképpel
- A házi készítésű maszkok glicerinnel az arcra a legjobb receptek