Víz az élelmiszerben. A víz előnyei és káros hatásai. Hogyan oltsuk a szomjat Ivó üzemmód.
ElőzőA cikk tartalma: A víz előnyei és kárai. Hogyan oltsuk a szomjat? Ivózási mód. Milyen víz hasznos? A vízminőség javítása. Lehet evés után vizet inni?
Víz az élelmiszerben. A VÍZ ELŐNYEI ÉS KÁRAI:
Az embernek vízre van szüksége a teljes, egészséges táplálkozáshoz. A víz a szervezet fontos alkotóeleme, felnőtt emberben a teljes testtömeg 60-65%-át teszi ki. Egy felnőtt ember napi vízszükséglete 2-2,5 liter. Mindenki tud róla, de a világ lakosságának fele nem fogyaszt annyi vizet, amennyire a szervezetnek szüksége van. Ennek oka nem az ivóvíz hiánya, hanem az egészséghez való komolytalan hozzáállás.
Meg kell érteni, hogy a víz fontos szerepet tölt be az emberi szervezetben: • A víz ásványi anyagokat old a szövetekben, részt vesz a hőátadásban, az anyagcseretermékek felszabadításában. • A víz szükséges a szövetek kialakulásához. új vérsejtek, csontszövet. Folyadékhiány esetén az ember vérszegénységet és emésztési zavarokat tapasztal. • A víz szükséges az ízületekhez - kenőanyagként működik, csökkenti az ízületi fájdalmat és megvédi őket a kopástól. • Vízhiány a mentális képességek csökkenéséhez vezet; a vér megsűrűsödik, így a szív nem bírja jól a pumpálását. • Az ember csak néhány napig tud víz nélkül élni. • De azt is tudni kell, hogy a bőséges ivás túlterheli a szív és a vesék munkáját, kimossa a szövetekből a szükséges sókat és vitaminokat, ami ödémához vezet. • A fokozott folyadékkiválasztás (hasmenés, hányás) a szervezet kiszáradásához vezet. • Káros nagy mennyiségű nagyon hideg vizet inni – gyorsan és erősen lehűti a gyomrot, és negatívan hat rá. Reuma, köszvény, idegrendszeri betegségek, különféle daganatok, bénulás, érelzáródás esetén is káros. • A főtt előnyei és ártalmaivíz: a forrásban lévő víz felmelegít, javítja az emésztést, eltávolítja a váladékot, elnyomja a csuklást, puffadást és légszomjat. A lehűtött forralt víz eltávolítja az epét, de a forralás utáni második napon már káros inni, még inkább felforralni.
Víz az élelmiszerben. HOGYAN OLTSA SZOMJOT?
Leggyakrabban az ember vízfogyasztását a szomjúságérzet szabályozza. De a szomjúság lehet igaz és hamis is. A hamis szomjúság szájszárazság érzése, amely 1-2 korty víz után elmúlik. Ivás előtt először öblítse ki a száját vízzel, majd kis adagokban, félóránként 100 g-ot igyon.
A szomjúságot nemcsak vízzel, hanem egyes élelmiszerekkel is olthatjuk. Sok vizet tartalmaznak a zöldségek, gyümölcsök, bogyók, például az almatömege egyenlő a vízzel - 0,5 kg alma 0,5 liter víznek felel meg. Uborka96% vizet tartalmaz, zeller– 94%, paradicsom– 93%, spenót– 92%, dinnye– 91%, eper– 90%, papaya– 89%, grapefruit– 88%, narancs– 86% víz . Ezek a zöldségek és gyümölcsök nem csak a szomjat oltják, hanem vitaminokkal és ásványi anyagokkal is feltöltik a szervezetet.
A zöld teajól oltja a szomjat – melegen és hidegen egyaránt.
Szomjoltó víz citrommal vagy áfonyával savanyítva.
Nyáron jó, ha a szomjat savanyú levekkel oltjuk: paradicsom, cseresznye, szilva, grapefruit.A sav bőséges nyálelválasztást okoz, ami a hőségben enyhíti a szájszárazságot.
A meleget sokkal könnyebben viseli, ha a szervezetben elegendő kálium- és nátriumsó van – ezek az ásványi anyagok, amelyek a nyári szezonban erősen elvesznek az izzadsággal együtt. Hiányukkal letargia és fáradtság figyelhető meg. étvágytalanság. Könnyű pótolni a nátriumveszteséget – a közönséges ivóvizet enyhén sózni kell étkezési só.A káliumhiány pótlására vegyen be étrendjébe olyan élelmiszereket, amelyek ezt az ásványi anyagot tartalmazzák: sajt, túró, burgonya, cékla, kukorica, spenót, sárgabarack, hínár, szójabab.
A savanyú tejtermékekjól oltják a szomjat. Használhatók zöldségekkel, gyümölcsökkel és bogyós gyümölcsökkel.
Segít a szomjúság oltásában kenyérkvasz.És almás, körte, áfonyás mézes kvass is.
Szomjoltásra egy jó tea gyógynövényekből: csipkebogyó (gyümölcs), menta, málna (levél), galagonya (gyümölcsök, virágok és levelek), anyafű, orbáncfű, erdei szamóca (bogyók és levelek) .A tea melegen és hidegen is fogyasztható.
Víz az élelmiszerben.IVÁSI MÓD:
Mi az az ivási rendszer? Ez az ivóvíz vagy más folyadékok ivására vonatkozó rutin, amely figyelembe veszi a személy életkorát, tevékenységének típusát és életkörülményeit. Különösen fontos az ivási rendszer betartása olyan körülmények között, amikor a szervezet nagy mennyiségű vizet veszít. Ez nagy fizikai megterhelés esetén fordul elő (a versenyek alatti testnevelés alatt), egy vállalkozásnál forró műhelyben, nyáron meleg időben stb.
· A testnevelés soránaz ivási rendnek számos jellemzője van. Az órákon nem szabad vizet inni, csak a szájat és a torkot vízzel öblíteni. Versenyek és edzés után a szervezet sok vizet veszít. Ezért a vízveszteséget fokozatosan, 2-3 napon belül pótolni kell. Ha egyszerre nagy mennyiségű vizet iszol, az túlcsordul a véráramban, és felborítja a víz-só egyensúlyt. Ezért káros sok vizet inni edzés után. Hasznos kis kortyokban inni, időt szakítva, próbálva egy ideig a szájában tartani. Az izzadsággal együtt nagy mennyiségű nátrium-klorid szabadul fel, amely képes megtartani a vizet a szövetekben. Ebben a tekintetbenA sportolók különféle sókat, aszkorbin- és citromsavat, glükózt és cukrot tartalmazó speciális italokat használnak.
· Meleg műhelyben végzett munka sorána legjobb szénsavas vizet, szárított gyümölcsbefőtt inni.
· Mit igyunk nyáron?Nyáron, meleg időben a szervezet gyorsabban veszít folyadékból, és az ember folyamatosan szomjasnak érzi magát. Ezért fontos betartani az ivási rendszert. Ha a levegő hőmérséklete 20 fok felett van, akkor egy egészséges embernek óránként 100-200 ml folyadékot kell inni, a teljes mennyiség 2,5 liter, 30 fokos és magasabb hőmérsékleten - 3,5 liter. Jobb szénsavmentes vizet, frissen facsart gyümölcsleveket cukor nélkül inni, ásványvizet, gyógyteákat - minden folyadékot szobahőmérsékleten. A szív- és érrendszeri betegségek, a vesék, az elhízás esetén a sok folyadék fogyasztása ellenjavallt. Kánikulában az alkohol ellenjavallt, különösen a nehéz alkoholos italok.
· Mit igyunk a fürdőben?A fürdőkezelések során italokat használnak, fokozzák az izzadást, a bomlástermékek kiválasztását, serkentő vagy relaxáló hatásúak. Hagyományos frissítő ital, amely oltja a szomjat és fenntartja a tónust - aromás tea. Közönséges izzasztó tea, amely gyógyszertárban megvásárolható, vagy szárított málnagyümölcsből és annak gyökereiből elkészíthető. Az ősszel gyűjtött és árnyékban szárított fiatal rizómákat kell használni. A gyógyteát különféle gyógynövénykeverékekből is készítik: sedum, orbáncfű, kamilla, anyafű és mások. Fürdés után sok vizet inni káros, különösen éhgyomorra.
· Igyon vizet éhgyomorra.A gasztroenterológusok azt javasolják, hogy reggel éhgyomorra igyanak forró vizet. Hozzáadhat néhány csepp citromlevet. A forró víz aktiválja a gyomor-bél traktus működését, és kimossa a szennyeződéseket és méreganyagokat, amelyek egyik napról a másikra felhalmozódnak a gyomor-bél traktus falain. Az eljárás után gyakran előfordulhashajtó hatás. Néhány nap múlva a bőr láthatóan megtisztul, az emésztési problémák megszűnnek. Hogyan kell inni?Minden nap, reggeli előtt 30 perccel igyunk meg 1 pohár forró vizet (30-40 fokos) kis kortyokban. Milyen víz alkalmas?Jobb nyers forró vizet inni, de forralt vizet nem. A csapvíz erre nem alkalmas, szűrőn kell átengedni. Tea, kávé, gyümölcslevek és egyéb italok szintén nem alkalmasak erre az eljárásra.
· Idős emberek ivási rendje.Az idősek ne várják meg a szomjúság megjelenését, hanem gyakran igyanak vizet. Különösen fontos gondosan figyelemmel kísérni az ágyhoz kötött betegek ivási rendjét, akik nem törődnek magukkal.
Az ivási rendet betartva a szervezet nem lesz túlterhelve folyadékkal és nem lesz kiszáradva, így hosszú ideig megőrizhető a fizikai és szellemi kapacitás.
Víz az élelmiszerben.MILYEN VÍZ HASZNOS?
Olvadt víz.
Az olvadékvíz előnyei.Az olvadékvíz szerkezete hasonló a testsejtekben és a vérben található vízéhez, így a szervezet nem fordít energiát a strukturálására. A felolvasztott víz hasznos érelmeszesedés esetén, a szervezet szennyeződésektől való megtisztítására, védőerők növelésére, szaporodási mechanizmusok serkentésére, a szervezet fiatalítására. Napközben 1 pohár olvasztott vizet kell inni reggel egy órával a reggeli előtt és 1 pohárral délután egy órával étkezés előtt. Napi 1-2 pohár olvasztott víz fogyasztása normalizálja a szív, az erek, az izmok munkáját, javítja a vérkeringést. A kirakodási napokon hasznos olvasztott vizet inni.
Olvasztott vizet otthon is elkészíthet.Ehhez egy nyitott edényben forraljuk fel a csapvizet (ne forraljuk fel), vegyük le a tűzről, fedjük le szorosan, és hűtsük le hideg vízsugár alatt. Ezután tedd be a fagyasztóba. Nem lehet öntöznimelegítse fel, és azonnal fagyassza le (télen az erkélyen). Először megfagy a víz, amely mechanikai szennyeződéseket tartalmaz: agyag-, homokszemcséket, stb.. 4-5 óra elteltével ezt a jeget ki kell venni az edényből, és vissza kell tenni a fagyasztóba 10-12 órára. Ezt követően a jéggel ellátott edényt egy ideig szobahőmérsékleten tartjuk, a jeget eltávolítjuk róla, és vízsugár alatt mossuk le a darab közepéről a káros anyagokat. A helyzet az, hogy a fagyás során a káros szennyeződések kiszorulnak a vízből. Ezután kiolvasztja ezt a jeget, és felhasználja a vizet. A vizet hűtőszekrényben vagy más helyen 10 fokos hőmérsékleten 2-10 napig tárolják.
Ásványvíz.
Az ásványvíz pozitív hatással van a gyomor-bél traktus minden szervére és a test egyéb funkcióira. Az ásványvíz használatának hatása a kémiai összetételétől, mennyiségétől, fogyasztási gyakoriságától stb. függ. Ezért érdemes az orvos által előírt ásványvizet inni. Ásványvíz fogyasztásánál figyelembe kell venni a gyomornedv savasságát. Ha a gyomornedv savassága normális, akkor étkezés előtt 45 perccel, ha alacsony - 15 perccel étkezés előtt, ha magas - 1,5 órával étkezés előtt, ásványvizet kell inni.
A normál ivóvizet nem szabad ásványvízzel helyettesíteni. Bár az ásványvíz különféle terápiás hatású anyagokat tartalmaz, túladagolása negatív hatással van a szervezetre.
Víz az élelmiszerben.VÍZMINŐSÉG JAVÍTÁSA:
Csapvíz.A vízellátó rendszerbe belépő vizet klórozzák a káros mikrobák eltávolítása érdekében. És bár a víz klórtartalma nem nagy, de napi 2 liter ilyen víz elfogyasztása esetén a klór irritálja a gyomor és a belek nyálkahártyáját, gátolja a jótékony mikroflórát. A klór vízből való eltávolításához legalább egy órán át nyitott edényben kell állnia(jobb egy napon belül) vagy forraljuk fel. Ezenkívül a klórt eltávolítják, amikor a víz megfagy.
A csapvíz gyakran kemény. Az ilyen víz nem alkalmas belső használatra és külső használatra. A kemény víz magnézium- és kalcium-sókat tartalmaz, rosszul szívódik fel, lerakódik az ízületekben és az erekben, rontja azok működését. A víz keménységi fokát a vízforralóban lévő skála és a szappan gyenge hatása határozhatja meg. Csökkentheti otthon a víz keménységét, ha minden használat előtt forralja.
Javíthatja a csapvíz minőségét, ha almaecetetad 1 liter vízhez, 1-2 teáskanál ecetet vagy néhány csepp citromlevet.
A szűrők segítségével javíthatja a csapvíz minőségét.Ma már szinte minden családban kapható háztartási víztisztító szűrő. A szűrők csökkentik a víz keménységét, eltávolítják a káros szennyeződéseket, mikrobákat, a kellemetlen ízt és szagot. A szűrők kényelmesen használhatók otthon, vidéken, az irodában. Csak vizet kell önteni a csapból a kancsóba vagy a csapon lévő fúvókán keresztül; maga a víz a szűrőn keresztül egy speciális tartályba kerül. Kiváló minőségű kristálytiszta vizet kapunk.
Víz az élelmiszerben.ÉTKEZÉS UTÁN IHATHATOK VÍZET?
Sokan felteszik a következő kérdést: lehet-e közvetlenül étkezés után vagy étkezés közben vizet vagy más italt (teát, kompótot) inni. Van egy vélemény, hogy étkezés után csak 2 óra elteltével lehet vizet inni. Ez azzal magyarázható, hogy a víz kimossa vagy hígítja a gyomornedvet, és az élelmiszer rosszul emésztődik. Valójában ez egy mítosz.
Étkezés közben és közvetlenül utána is ihat vizet – nem hígít és nem mos el semmit. Hiszen a gyomor nem csak egy zacskó, amelyben az élelmiszer keveredik és továbbhalad. Minden sokkal bonyolultabb - a gyomorban lévő víz a hosszanti ráncok mentén halad, és gyorsan távozika gyomorból a nyombélbe anélkül, hogy a gyomornedvvel keveredne. Ha a víz megzavarta az emésztést, akkor a levesek is súlyos károkat okoztak a szervezetben. Éppen ellenkezőleg, azok, akik folyamatosan esznek levest, normális emésztéssel rendelkeznek, nem szenvednek gyomorhurutban és elhízással. Ezért nem mindegy, hogy mikor igyunk vizet: étkezés előtt, étkezés közben vagy közvetlenül étkezés után. Igyál, amikor akarsz.
Ennek ellenére figyelmet érdemel az elfogyasztott víz és egyéb italok hőmérséklete. A szovjet radiológusok kísérleteket végeztek, amelyek kimutatták, hogy a hideg folyadékkal lemosott étel nem 4-5 órán keresztül, hanem csak 20 percig marad a gyomorban. Ez idő alatt a fehérjéknek nincs idejük aminosavakra bomlani, és nem szívódnak fel a szervezetben. Ennek eredményeként emésztetlen fehérje táplálék kerül a belekbe, és megindul a rothadás folyamata. És ez gyulladásos bélbetegségekhez vezet: vastagbélgyulladás, enteritis, dysbacteriosis. Ezenkívül az ember gyorsan éhséget érez, eszik és újra eszik, ami elhízáshoz vezet.
A fentiekből a következő következtetés vonható le: vizet vagy más italt lehet és kell inni, ha akar, étkezés előtt, étkezés közben, közvetlenül étkezés után, de csak hideget nem. A folyadék hőmérséklete nem lehet alacsonyabb a szobahőmérsékletnél.
Ne feledje, hogy a víz fontos szerepet játszik az emberi táplálkozásban!
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- A citrom előnyei és káros hatásai étrendünkben
- Hogyan kell megfelelően venni a kontrasztzuhanyzást A kontrasztzuhany előnyei
- Hogyan sütjük a pulykát egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan sütjük a tésztát egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan lehet megszabadulni a káposztatapasztól népi módszerekkel.