A citrom előnyei és káros hatásai étrendünkben

Előző

Tartalom:

  • A citrom előnyei
  • A citrom gyógyászati ​​tulajdonságai
  • A citrom kalóriatartalma
  • Hogyan válasszunk citromot
  • Hogyan kell tárolni a citromot
  • Kár a citromért

Ez a gyümölcs Kínából érkezett hozzánk, és mivel enyhe éghajlatú országokban sikeresen termesztik, már régóta a sok betegség gyógyszerének szinonimájává vált. Egzotikus természete ellenére a citromot népi gyógymódnak tekintik - jótékony hatásai felbecsülhetetlenek megfázás és torokfájás esetén, mint C-vitamin forrása, és a kár minimális. Valóban javítja a közérzetet és milyen ellenjavallatokkal rendelkezik, azt elemezve tanuljuk meg, mit tartalmaz a citrom, és hogyan reagál rá a szervezet.

A citrom előnyei

Milyen vitaminokat tartalmaz a citrom és a leve?

A gyümölcs fő előnye a rendkívül magas aszkorbinsav vagy C-vitamin tartalma. Ez az, ami immunerősítő hatásának köszönhetően megvédhet minket a megfázástól. Ebből a vitaminból napi 70-100 mg-ra van szükségünk, melynek egy részét friss gyümölcsből is be tudjuk szerezni - 100 grammonként 40 mg-ot tartalmaz.

Ezenkívül ez a citrusfélék gazdag B1-vitaminban - tiaminban, amely nemcsak javítja a zsírok és szénhidrátok felszívódását és lebontását a szervezetben, hanem serkenti a szív, az emésztőrendszer és az idegrendszer munkáját is. Ezenkívül a tiamin nem mérgező.

B2-vitamin – riboflavin, rendkívül fontos egészségünk és szépségünk megőrzésében. Ennek köszönhetően hajunk, bőrünk és körmünk mindig jó állapotban lesz.

A Rutin számos érrendszeri betegség, például visszér, thrombophlebitis és aranyér esetén javasolt.

A flavonoidok, növényi eredetű anyagok, amelyek antibakteriális hatásúak, csökkentik a hajszálerek törékenységét és gátolják a véralvadást. Jótékony hatásukat aszkorbinsavval kombinálva fokozzuk, ami, mint emlékszünk, több mintelég.

A fitoncidek ugyanazok az antiszeptikumok, amelyekre ez a gyümölcs annyira hasznos. Elpusztítják a baktériumokat és gátolják a gombás fertőzések kialakulását.

A vitaminokon kívül a citrom és származékai – héja és frissen facsart leve – ásványi anyagokat is tartalmaznak: káliumot, foszfort, vasat, magnéziumot, valamint glükózt, fruktózt és pektint.

A citrom gyógyászati ​​tulajdonságai

Nyilvánvaló, hogy ezzel az összetétellel a citrom számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik - ez egy teljesen természetes antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, regeneráló és szklerózisellenes gyógyszer. Mindent, ami ezt a citrusfélét tartalmazza, sokféle betegség kezelésére használják.

káros

  • Vitaminhiány megelőzése és kezelése. Az általános erősítő, immunstimuláló hatás mellett ez az ital megszünteti a krónikus fáradtság szindrómát.
  • Az anyagcsere felgyorsítása, a fogyás elősegítése. Ezenkívül ez a citrus javítja a perisztaltikát, és jótékony hatással van a gyomor-bél traktus állapotára, ami megkönnyíti az emésztést, és segíti a vas és a kalcium asszimilációját.
  • Ezenkívül a gyümölcslevet különféle megfázás, vérszegénység, magas vérnyomás, cukorbetegség és vastagbélgyulladás kezelésére használják. Képes megtisztítani a májat és az epehólyagot a homoktól és a kövektől, feloldja és eltávolítja a szervezetből. Kozmetikai célokra is használják.

A citrom kalóriatartalma

100 gramm citromból 87,8 víz, így a kalóriatartalma kicsi - egy darabban mindössze 20 kcal. A gyümölcs átlagosan 60 g, 100 g-ban 34 kcal-t találunk.

Ez a gyümölcs 100 grammonként 0,9 g fehérjét, 0,1 g zsírt és 3 g szénhidrátot tartalmaz, 2 g élelmi rostot, 5,7 g szerves savat, valamint 3 g mono- és diszacharidot tartalmaz.

Hogyan válasszunk citromot

Először is el kell döntenie, hogy milyen célból választ egy trópusi gyümölcsöt. Ha ő nekedel kell készíteni belőle valamilyen ételt - lekvárt, lekvárt, akkor jobb, ha érett, puha gyümölcsöt veszünk. Ha úgy dönt, hogy egyszerűen hozzáadja a teához, vagy fűszerként használja, akkor vegyen egy kissé éretlen, megkeményedettet.

Az érett citrusfélék megkülönböztetése az éretlentől nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Más a bőrük fénye. Az érett fényesen csillog "csiszolt" sárga bőrrel, míg az éretlen mattabb, kevésbé fényes lesz.

A jó minőségű gyümölcs préselve kissé rugaszkodik, és nincsenek sötét foltok vagy sérülések a héjon. Egységes élénksárga színű.

Ami a túlérett gyümölcsöt illeti, azt a legkönnyebb meghatározni. Túl puha, fakó héja hosszú eltarthatóságra utal. Nem érdemes ilyen citromot venni, mivel a dolognak nincsenek hasznos tulajdonságai. Nem kell figyelni a sötét foltokkal rendelkező gyümölcsökre sem, mivel hosszú távú hipotermiát és hőmérséklet-változásokat jeleznek, amelyeknek ki voltak téve.

Tehát a friss, érett citrom jellemzői a következők:

  • A bőr élénk színe és fénye;
  • Rugalmasság;
  • Aroma.

Ha vékony héjú és vastag héjú citrom között választunk, mindig a második lehetőséget részesítsük előnyben, mivel az ilyen gyümölcsök több vitamint tartalmaznak. Ne félj túlfizetni a "bőrért" - ebben (a közvetlenül a sárga bőr alatti fehér részben) van a legmagasabb koncentrációban a C-vitamin. Ha azonban a készülő ételnél fontosabb a megjelenés, természetesen vékony héjú citrusfélét válasszunk - ételdísznek ez mutat a legjobban.

Ha hirtelen keserűséget érez otthon, ne aggódjon, csak öntsön forrásban lévő vizet a gyümölcsre, de a jövőben válasszon más szállítót, mivel a keserűséget általában az antibiotikum-kezelés okozza, ami természetesen nemnagyon hasznos

Hogyan lehet megkülönböztetni a citromot a lime-től

A citrom kiválasztásakor azt is érdemes megjegyezni, hogy jelentős különbség van közte és a lime között.

  • Kinézet

A lime termése kisebb, színük mindig zöld, nemcsak kívül, hanem belül is. A lime bőre sokkal vékonyabb és finomabb, mint a citromé.

  • Íz tulajdonságok

A lime sokkal savanykásabb és lédúsabb, mint a sárga "testvére", és sokkal aromásabb.

  • Tárolás

A citrom legfeljebb két hónapig tárolható a hűtőszekrényben, míg a lime legfeljebb két hétig.

Hogyan kell tárolni a citromot

  • A gyümölcs legjobb tulajdonságait, lédússágát és frissességét a közönséges víz őrzi meg. Csak tedd egy edénybe vízzel, és tedd be a hűtőszekrénybe. Hetente egyszer cserélje ki a vizet, így megóvja a gyümölcsöt a kiszáradástól. Már szárított, régi citrusfélékkel is megtehetjük. Pár napig egy lábas vízben tartva garantált a korábbi frissesség.
  • A citromot érdemes cukorral tárolni. Vágjuk szeletekre vagy karikákra, és cukorral meghintve rétegesen tegyük fedővel ellátott üvegbe. Tárolja szobahőmérsékleten, mint a szokásos lekvárt. Így nem csak finom, kész finomságot kap, hanem gyógyszert is. Végül is, mint emlékszünk, a legjobb, ha ezt a citrusféléket hidegen használjuk.
  • Ha meg kell akadályoznia, hogy a felvágott gyümölcs kiszáradjon, a csészealjhoz csepegtessünk pár csepp ecetet, és szórjunk rá cukrot vagy sót. Helyezze a vágott oldalával lefelé.
  • A citromot vágott felével lefelé egy pohár vízbe is leereszthetjük, a lényeg, hogy ne érjenek egymáshoz - ehhez vegyünk egy szűkülő edényt. Vagy fedje le a vágást polietilénnel, de ez kevésbé hosszú távú tárolási mód. Sóoldatba áztatott nedves szalvétával érdemes becsomagolni a gyümölcsöt és beletennihűtőszekrény.
  • Ha csak néhány csepp gyümölcslére van szüksége, ne vágja fel az egész gyümölcsöt, használjon fogpiszkálót. Elég mély lyukat készíteni a héjon, kinyomni egy kis levet, és ugyanazzal a fogpiszkálóval bedugni.
  • Amikor kiveszi a citrusféléket a hűtőből, szánjon időt a felhasználására. Öntsünk forrásban lévő vizet, vagy tartsuk egy keveset forró vízben. Így a gyümölcs sokkal aromásabb és étvágygerjesztőbb lesz.
  • Szobahőmérsékleten és normál páratartalom mellett a citromot körülbelül 1-2 hétig tárolják, és fagyasztva legfeljebb hat hónapig.

Kár a citromért

Lehetetlen megemlíteni számos ellenjavallatot ennek a hasznos gyümölcsnek a használatára.

Mint minden citrus, a citrom is erős allergén, és nagy mennyiségben történő felhasználása különféle reakciókkal fenyeget.

  • Nem számít, mennyi sav van egy citromban (még ha nem is sok az Ön ízlésének), ez elég ahhoz, hogy a gyomornyálkahártyát irritálja, és súlyosbítsa a gyomorhurutot, a nyombélfekélyt vagy a gyomrot. Mindenkinek, aki ilyen típusú betegségben szenved, rendkívül óvatosnak kell lennie a citrom használatakor. Ezenkívül hosszú távú gyomorégést válthat ki.
  • A lé túlzott koncentrációja tönkreteszi a fogzománcot, ezért az öblítéssel nem szabad visszaélni. Hatása a fogakra különösen romboló cukorral kombinálva.
  • A hasnyálmirigy-gyulladásban és magas vérnyomásban szenvedőknek nem szabad nagy mennyiségű gyümölcsöt bevinniük étrendjükbe.
  • Ne adjon citromot két éven aluli gyermekeknek - az allergiás reakció lehetősége és a gyomornyálkahártya túlérzékenysége miatt.

Az ellenjavallatok jelentős listája ellenére a citrom előnyei messze meghaladják az általa okozott károkat. Csak okosan használja ezt a nagyszerű terméket! Élvezze az édes illatos teát, tonik vizet reggel, órátóla velük fűszerezett ételek csodálatos íze!

Következő

Olvassa el továbbá: