Alacsony szénhidráttartalmú termékek
ElőzőA szervezet számára a szénhidrátok fontos összetevők, amelyek a sejteket és szöveteket ellátják a szükséges energiával. A szénhidrátokról szóló vélemények mind a sportolók, mind a táplálkozási szakértők között megoszlanak, mivel egyesek számára elősegítik a fogyást, másoknak éppen ellenkezőleg, csak súlyt adnak.
A szénhidrátok fajtái
Mivel a szénhidrátok heterogének, molekulájuk eltérő számú szénatomot tartalmazhat, ezért több fajtát szokás megkülönböztetni:
- egyszerű vagy monoszacharidok. A leggyorsabb szénhidrátok, amelyek könnyen felszívódnak a szervezetben. Ebbe a típusba tartozik a fruktóz, arabinóz, glükóz és galaktóz;
- komplex vagy diszacharidok. A névből nyilvánvaló, hogy az ilyen cukrok felhasadásakor két molekulát alkotnak. Laktóz, szacharóz és maltóz formájában kaphatók;
- poliszacharidok A leglassúbb szénhidrátok, a szervezetnek több órára van szüksége lebontásukhoz. Ezek a pektinek, a glikogén, a keményítő és a rostok.
Egyszerű és összetett szénhidrátok
A szénhidrátok szerepe meglehetősen jelentős, mivel különleges funkciót töltenek be a szervezetben:
- ők járulnak hozzá leginkább az energiafelszabadításhoz. Legalább 1 g szénhidrát 4 kcal-t biztosíthat;
- nélkülük lehetetlen lenne a szervezet számára sejteket építeni és életképességüket fenntartani. Az ízületek sejtjei szinte teljes egészében szénhidrátokból állnak;
- támogatja a szövetek rugalmasságát;
- a fehérjékkel együtt részt vesz a hormonok, enzimek és váladékok képződésében.
A glükóz (egyszerű cukor) különleges szerepet játszik a szénhidrát-anyagcserében. Az egészséges szervezet az inzulin hormonnak köszönhetően könnyen asszimilálja. Biztosítja a glükóz bejutását a sejtekbe. Néhány embernek azonban problémái lehetnek az inzulintermeléssel, és ezután cukorbetegség alakulhat ki.Ez egy nagyon súlyos betegség, amely megköveteli, hogy a cukorbetegek folyamatosan kövessenek egy bizonyos étrendet, mérjék meg a vércukorszintjüket (hogy ne legyen túl magas vagy alacsony), és forduljanak szakemberhez.
A szénhidrátok fogyasztásának normája
Magas telítetlen zsírtartalmú élelmiszerek
A napi szénhidrát mennyisége közvetlenül attól függ, hogy mennyit kell mozognia, és milyen intenzíven tölti az energiát. Átlagosan a mutatók 250 és 600 r között változnak. Ha a nap folyamán fokozott aktivitásra van szükség, például ez a sportolókra vonatkozik, akkor a minimum 500-600 r. De még itt is vannak sajátosságok. Ezt a mennyiséget nem szabad a könnyen emészthető szénhidrátok rovására felhalmozni, hiszen ezek akadályozzák meg a fogyást. A poliszacharidok elősegítik a belek jobb működését, és tovább emésztődnek, aminek köszönhetően hosszabb ideig teltek maradhat.
Figyelem!A táplálkozási szakértők a legtöbb esetben minimális szénhidráttartalmú termékek alapján állítják össze az étrendjüket, mert a súlyfelesleg leadásához és a karcsúsodáshoz "rá kell kényszeríteni" a szervezetet, hogy kezdje el energiaként használni a bőr alatti zsírt.
Alacsony szénhidráttartalmú ételek: előnyök és károk
Alacsony glikémiás indexű termékek fogyáshoz és táblázat
Az étlap, amely több magas fehérjetartalmú, alacsony zsír- és szénhidráttartalmú terméket használ, az alacsony szénhidráttartalmú diéta nevet kapta. Az orvosok és sportolók elismerését kivívta, mivel számos pozitív hatással van a szervezetre:
Alacsony szénhidráttartalmú termékek
- Az alacsony szénhidráttartalmú ételek, amelyekben a fehérjék kapják a központi helyet, sokáig jóllakottság érzést adnak. Egy ilyen étrendre váltani könnyebb, mint amikoregyéb diéták;
- alacsony szénhidráttartalmú élelmiszerek állandó fogyasztásával a vércukorszint normalizálódik. A megfelelő diéta betartásával még II-es típusú cukorbetegség esetén is hosszú távú remisszió érhető el; n
- az alacsony szénhidráttartalmú ételek hasznosak a magas vérnyomásban szenvedők számára. Az orvosok szerint az inzulin az, amely hozzájárul a magas vérnyomáshoz. Ezért a magas vérnyomás megelőzése érdekében csökkenteni kell az elfogyasztott szénhidráttartalmú termékek mennyiségét;
- az alacsony szénhidráttartalmú táplálék segít megőrizni a stabil eredményt a fogyás után. Egyes fogyókúrás programokat úgy alakítottak ki, hogy fogyást érjenek el a víz eltávolításával a szervezetből, és ez a diéta lebontja a bőr alatti zsírt, és megakadályozza a korábbi alakok visszatérését.
Annak ellenére, hogy egy ilyen diéta számos pozitív tulajdonsággal rendelkezik, és emellett az alacsony szénhidráttartalmú köretek nagyon változatosak és kellemes ízűek, nem teljesen ártalmatlan. Az étrend összeállításakor az orvosoknak és a táplálkozási szakértőknek figyelembe kell venniük az ilyen étrend számos negatív aspektusát, amelyek károsak lehetnek az emberek bizonyos kategóriái számára:
- Ha állandó a túlzott terhelés, és az étrend teljes egészében fehérjéből áll, akkor a veséknek fokozott üzemmódban kell működniük. Ezenkívül a kálium alacsony lesz, ami nem túl jó a szív- és érrendszer számára, emellett vissza kell állítania annak egyensúlyát;
- hiányozhat a glükóz, ami a koncentrációhoz, a szellemi aktivitáshoz és a reakciósebességhez szükséges;
- ha túl sok fehérje van a szervezetben, és éppen ellenkezőleg, nincs elég szénhidrát, akkor a ketontestek kiváltják a hasznos anyagok kivonását a szervezetből, ami néha gyengeséget és szédülést okoz.
A meglévő negatív pontokkal kapcsolatban, mielőtt az alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett döntene, konzultáljon aszakemberrel, hogy kizárja az ellenjavallatokat. Különösen az ilyen étrendet nem írják elő:
- ha vannak olyan krónikus betegségek, amelyekben a szénhidrátok visszautasítása súlyosbodást okozhat;
- gyermekek és serdülők, akiknek szervezete még csak formálódik, és minden nyomelemre egyszerre van szüksége;
- a nő olyan helyzetben van, vagy a szoptatás időszakában van, amikor a táplálkozás a babára is hatással van.
Mely élelmiszerek alacsony szénhidráttartalmúak?
A leginkább alacsony kalóriatartalmú termékek
Ha nincs ellenjavallat, és ha diétára kell váltani, akkor a következő lépés az alacsony szénhidráttartalmú termékek listájának megismerése. Meglehetősen nagy, zöldségekből, zöldekből, diófélékből, gyümölcsökből és sok minden másból áll, ami bármelyik élelmiszerbolt termékei között megtalálható. Az ilyen termékek általános táblázata segít eldönteni, hogy mely termékek tartalmazzák a legkevesebb szénhidrátot, vagy egyáltalán nem
A zöldek kevés szénhidrátot tartalmaznak
Alacsony szénhidráttartalmú termékek
| Zöldségek | Brokkoli Gomba Spárga Rukkola Karfiol Paradicsom Bors Káposzta Sárgarépa Fehérrépa Friss zöldek |
| Gyümölcsök | Őszibarack Sárgabarack Görögdinnye Áfonya Avokádó Vörös grapefruit |
| Hús és tenger gyümölcsei | Minden hús nulla szénhidrátot tartalmaz, de érdemes a sertéshúst kivenni az étrendből, mivel nagyon nehezen emészthető, de a legideálisabb lehetőség a főtt baromfihús lenne Lazac Pisztráng Makréla Szardínia |
| Tejtermékek és tojás | Friss tej Teljes zsírtartalmú kefir vagy joghurt (feltétlenül cukrozatlan) Tojás Tejföl és tejszín Sajtok (kék, svájci, feta, cheddar,parmezán) |
| Kása | Zab Gorokhova görög |
| Magvak és diófélék | Tök-, szezám-, lenmag Dió Mandula Kesu dió |
| Fűszerek, fűszerek és gyógynövények | Bármilyen gyümölcsecet Oregánó, bazsalikom, gyömbér, bors, kurkuma Kakaópor (cukrozatlan) Különféle csípős szószok Csont leves |
| Olajok és zsírok | A teljes termékkategória nulla szénhidrátot tartalmaz |
Fontos!Különös figyelmet kell fordítani azokra a termékekre, amelyek nem csak kevés szénhidrátot, hanem nagy mennyiségű fehérjét is tartalmaznak. Ide tartoznak a haltermékek (főleg a lazac és a pisztráng), a csirkefilé, különféle belsőségek (máj stb.), zsírszegény sajt, tojás, dió. Az étrend megtervezésekor figyelembe kell venni az ingatlant.
Példák alacsony szénhidráttartalmú ételekre
Számos alacsony szénhidráttartalmú és egészséges termékből hihetetlenül ízletes ételeket készíthet, például zöldséges omlettet.
Egy omletthez kell 2 tojás, paradicsom, kaliforniai paprika, 100 g cukkini (hámozott), bazsalikom, zöldhagyma, kapor, 0,5 csésze tej, só, fűszerek.
Készítmény:
- a zöldségeket és a zöldeket apróra vágják és enyhén megsütik növényi olajban;
- a tejet tojással összekeverjük, majd a kapott keverékkel zöldségeket öntünk;
- sót és fűszereket adnak hozzá ízlés szerint;
- mindent le kell fedni, és mérsékelt lángon készenlétbe kell hozni.
Leves darált hússal és zöldségekkel
Hozzávalók: 150 g darált hús, 1 hagyma, 200 g paradicsom, 50 g feta, 300 g spenót, 1 ek. l. paradicsompüré, 1 gerezd fokhagyma, bors, só.
Sok zöldség minimális mennyiségű szénhidrátot tartalmaz
Elkészítése: hagyma és fokhagymafinomra vágjuk, majd növényi olajban aranybarnára sütjük. Utána paradicsompürét adunk hozzájuk, és mindent 5 percig párolunk, közben egy serpenyőt vízzel teszünk a tűzre, majd sütés után hozzáadjuk a hagymát. Miután a hagymás víz felforrt, hozzá kell adni a darált húst, apró darabokra osztva. Az egészet további 10 percig főzzük, majd az apróra vágott paradicsomot és az apróra vágott spenótot beledobjuk. Ezután sózhatod, borsozhatod a levest. Ha kész, tányérokra öntjük és reszelt sajtot adunk hozzá, ami után azonnal elkezdhetjük használni.
Táplálkozási szakértők ajánlásai az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozással kapcsolatban
A táplálkozási szakértők a következő szabályokat javasolják:
- Az ilyen diéták fő szabálya, hogy ne vigyük túlzásba, mert a szervezet stresszesnek érezheti magát, ha hirtelen elhagyja a szokásos ételeket. Ezenkívül az elfogyasztott szénhidrátok éles csökkenése fokozott fáradtsághoz és hangulatromláshoz vezet. A magas glikémiás indexű szénhidrátok csökkentésének fokozatosnak kell lennie;
- szénhidrátszegény étrendre való átálláskor érdemes elkezdeni gyógyteákat inni. A zöld, a menta, a kamilla és még sok más megfelelő. Az ilyen teák nem növelik a kalóriák számát és csökkentik az állandó nassolni való vágyat;
- nem kell pánikba esni, ha az alacsony szénhidráttartalmú diéta első két hetében hízik. Van, aki eleinte néhány plusz kilogrammot mutat fel a szervezetben felhalmozódó folyadék miatt, de érdemes egy kicsit várni, és az anyagcsere felgyorsult üzemmódban "beindul".
Az alacsony szénhidráttartalmú táplálkozás a túlsúly elleni küzdelem egyik legnépszerűbb módja. Amint azt a gyakorlat mutatja, a nagy mennyiségű könnyen emészthető szénhidrátot tartalmazó termékek elhagyása lehetővé teszi a felesleges zsírlerakódások hatékony megszabadulását.Ezenkívül egy ilyen étrend hozzájárul az emésztőrendszer normál működéséhez.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Puffadás macskákban nem kívánt termékek és kezelési módszerek
- A polikarbonát termékek és fotóik monolit és cellás anyagból készülhetnek
- Progeszteron terhesség alatt (magas és alacsony) - mi a tartalom norma
- Sűrített tej kalóriatartalma (táblázat), alacsony kalóriatartalmú receptek
- Műanyag bagett feszített mennyezetekhez PVC mennyezeti termékek barkácsolása