Egyszerű és összetett szénhidrátok

Előző

A gyűlölt kilogrammok leküzdésére az emberek számos módszert alkalmaznak. A fogyókúra egyik legnépszerűbb módja a zsírok vagy szénhidrátok kerülése. De a valóságban nem szabad ilyen szélsőséges intézkedésekhez mennie. Nagyon egyszerű megérteni, mi az egyszerű és összetett szénhidrát, és ezen ismeretek alapján kiválasztani a megfelelő étrendet.

A szénhidrátok és fontosságuk az emberi szervezet számára

A szénhidrátok olyan szerves vegyületek, amelyek szénből, hidrogénből és oxigénből állnak. Számos okból szükségesek az élő szervezet működéséhez:

  • a szénhidrátok ideális életforrást jelentenek, mivel ezekből az anyagokból 1 gramm 4 kalóriát, azaz energiát szabadít fel a szervezet számára;
  • szükségesek az emberi agy normális működéséhez;
  • ezek képezik az aminosavak, enzimek, ízületi sejtek és más szövetek felépítésének alapját a szervezetben;
  • a szacharidok részt vesznek a DNS és az RNS szintézisében;
  • felelős a szövetek rugalmasságáért és a vérnyomásért;
  • befolyásolja az immunitást.

Szénhidrát termékek

A szénhidrátok fent felsorolt ​​funkcióiból a szervezetben arra a következtetésre juthatunk, hogy a létfontosságú folyamatok fontos összetevői. Az étrendből való kizárásuk az agy, a sejtszerkezet és az immunrendszer meghibásodásához vezet.

Fontos!A cukor hiánya a szervezetben pszichés problémákat, nevezetesen depressziót, álmatlanságot, letargiát és depressziót okozhat.

Egyszerű és összetett szénhidrátok: mi a különbség

A szénhidrátok a következők:

  • egyszerű (monoszacharidok);
  • komplex (diszacharidok);
  • lassú (poliszacharidok).

Összetett szénhidrátok

Az első csoportba tartozik a glükóz, fruktóz és galaktóz. Gyorsan felszívódnak a szervezetben, ezért is nevezik "gyors" és„könnyen asszimilálható”. A második csoport a szacharózból, a maltózból és a laktózból áll. Ezek a cukrok két molekulából állnak, amelyek lebomlanak, amikor felszívódnak a szervezetben. Ez a folyamat is néhány percen belül lezajlik. A poliszacharidok közé tartoznak a rostok, a keményítő, a glikogén és a pektinek. A különbség a monoszacharidoktól a szerkezetükben van. Hosszú molekulaláncból állnak, ezért hosszú ideig tart lebomlásuk.

Az első és a második csoport a könnyű szénhidrátokra vonatkozik. Időbe telik, mire lebomlanak, ezért használatukkor meredeken megemelkedik a vérben lévő cukor mennyisége. Az ilyen állapot veszélyes a szervezetre, ezért megpróbálja élesen elnyomni a problémát, és a monoszacharidokat szubkután zsírrá alakítja. Az összetett szénhidrátok bomlási ideje több óra. Ennek köszönhetően a bennük lévő energia fokozatosan bejut a szervezetbe e hosszú idő alatt. Amíg a poliszacharidok lebomlanak, az ember nem érez éhséget, és ezalatt a szervezetben rendelkezésre álló energiatartalékok elégetik.

Az összetett szénhidrátok fogyasztása szükséges a szervezet számára, mivel előnyösek:

  • a poliszacharidok nem okoznak ugrásokat a vércukorszintben, ami a zsírtömeg felhalmozódásához vezet a szervezetben;
  • az összetett szénhidrátok, különösen a rostok, javítják a gyomor-bél traktus munkáját és megakadályozzák a betegségek előfordulását;
  • a lassú cukrok csökkentik a szív- és érrendszer krónikus betegségeinek, a cukorbetegségnek és más életveszélyes betegségeknek a kockázatát.

Figyelem!Aki fogyni szeretne, az optimális mennyiségű gyors és összetett szénhidrátot fogyasszon.

szénhidrátok

Egyszerű és összetett szénhidrátok

Mely termékek és ételek tartalmaznak egyszerű és összetett szénhidrátokat

Mely termékekbenszénhidrátot tartalmaznak

Jelenleg léteznek listák a könnyű és nehéz szénhidrátokat tartalmazó termékekről. A glikémiás indexen alapulnak. Ha mutatója 40 alatt van, akkor a termék nehéz szénhidrátokban gazdag. A glikémiás index az élelmiszer emésztésének ideje, amely alatt a szervezet felszívja a benne lévő szénhidrátokat.

Az egyszerű szénhidrátok a következőkben találhatók:

  • cukor;
  • pékáruk búzalisztből (kenyér, zsemle, tészta);
  • édességek (torták, cukorkák, sütemények stb.);
  • szószok (ketchup, majonéz stb.);
  • réz;
  • szénsavas italok;
  • gyümölcslevek zacskóban;
  • alkohol;
  • jégkrém

Ezeknek a termékeknek a nagy mennyiségben történő fogyasztása nemcsak elhízáshoz, hanem az egész test munkájának megzavarásához is vezet. Az emésztőrendszer működésében zavarok jelennek meg, alvászavarok jelentkeznek, depressziós állapot jelentkezik. És ez messze nem tartozik azoknak a problémáknak a teljes listájához, amelyekkel az ember szembesül, ha helytelenül eszik.

Összetett szénhidrátban gazdag élelmiszerek:

  • alacsony zsírtartalmú joghurt adalékanyagok nélkül;
  • aludt tej;
  • hüvelyesek (lencse, csicseriborsó, borsó, bab, vesebab, szójabab);
  • diófélék (földimogyoró, dió, mogyoró, kesudió, mandula, fenyőmag stb.);
  • szezámmag, len, napraforgó, mák;
  • teljes kiőrlésű hajdina, vadrizs, kukorica, árpa, zab stb.;
  • durvára őrölt vagy teljes kiőrlésű lisztből készült makaróni és pékáruk;
  • gyümölcsök (alma, körte, citrusfélék, szőlő, szilva, őszibarack, gránátalma és mások);
  • bogyók (eper, málna, ribizli, egres stb.);
  • zöldségek (burgonya, cékla, sárgarépa, káposzta, hagyma, uborka, cukkini, avokádó, cukkini stb.).

Beleértve az étrendben gazdag ételeketösszetett szénhidrátok, az ember nem csak a megjelenését, hanem a pszichológiai állapotát is javítja. Hiszen a megfelelő táplálkozás hozzájárul az agy normál működéséhez, a jó hangulathoz és az egészséges alváshoz.

Összetett szénhidrátokban gazdag élelmiszerek

Táplálkozási szakértők tanácsai

Gyümölcsök: gyors vagy lassú szénhidrát

Ha fogyni szeretne, át kell térnie a megfelelő táplálkozásra. Íme néhány táplálkozási tanácsadó tipp a karcsú test kialakításához:

  • nem kell lemondani a szénhidrátokról, mert ezek szükségesek a szervezet létfontosságú tevékenységéhez. Az étrendet 10:90 arányban kell felépíteni, ahol az első rész egyszerű szénhidrátokból, a második rész pedig összetett;
  • a címkéket figyelmesen el kell olvasni. Ha a készítmény búzalisztet, cukrot, glükózt vagy szirupot tartalmaz az első öt helyen, akkor ez a termék nagy mennyiségű monoszacharidot tartalmaz;
  • kenyeret csak durva lisztből szabad készíteni, amely gazdag összetett szénhidrátokban;
  • ne vegyél instant kását. Előállításukhoz feldolgozott gabonaféléket használnak, amelyek nem tartalmaznak tápanyagot. Ezen kívül van cukor;
  • durumbúzából vagy teljes kiőrlésű tészta megfelelő, "al dente" állapotban, azaz kissé alulfőzve kell használni;
  • a fehér rizst csiszolatlan vagy vadrizsre kell cserélni;
  • a legjobb, ha a nap első felében egy kiadós, fehérjében és rostban gazdag reggeli után édességet eszünk. És semmi esetre sem szabad éhgyomorra enni finomságot;
  • rostot tartalmaznak a gyümölcsök, ezért jobb frissen fogyasztani, és nem használni a gyümölcslevet;
  • a legjobb, ha friss zöldségeket, gyümölcsöket vagy bogyókat falatoznak, amelyek rostokkal telíthetik a testet;
  • A kicsomagolt gyümölcslé nem tekinthető egészséges terméknek, mivel sok cukrot tartalmaz, valamint egészségeseketkevés gyümölcs maradt;
  • sok tiszta vizet kell inni naponta. Ez a szabály segít a fogyásban és javítja a test egészének működését.

Minden fogyókúra számára fontos, hogy minden szükséges anyagot megkapjon a szervezet megfelelő működéséhez. Végül is a karcsú test mindenekelőtt egészséges test. Ezért nem szükséges megtagadnia magától a napi étrend fontos összetevőjét, csak az egyszerű cukrokat összetett szénhidrátokkal kell helyettesítenie, és meg kell értenie a különbségüket. És sportoljon is, gondosan figyelje étrendjét és alvását. Hozzáértő megközelítéssel a fogyás nem lesz nehéz, és az eredmény nem fog várni, és a gyűlölt kilogramm soha nem tér vissza.

Következő

Olvassa el továbbá: