A samosa főzése a sütőben, kedvenc receptje.

Előző

A samsa a kirgiz konyhából származó étel, speciális sütőben - tandooriban - készül. Nem fogunk foglalkozni a tandoor építésével, hanem egyszerűen megtanuljuk, hogyan kell főzni a samsát a sütőben.

Hogyan kell főzni a samsát a sütőben

Hozzávalók:

A tesztre -

3 csésze liszt;

0,5 csésze víz;

0,5 teáskanál só;

1 teáskanál citromlé;

300 gr. vaj;

Darált húshoz -

400 g hús (használhat 200 g sertéshúst és 200 g marhahúst);

3 nagy izzó;

só és pirospaprika ízlés szerint.

Készítmény:

A samsát jobb a sütőben leveles tésztából főzni, mivel a sütőben lévő szokásos kovásztalan tészta száraz lesz.

főzése
Akkor kezdjük el a leveles tészta készítését, sokféle módszer létezik. Elmondom a legegyszerűbbet. Öntsünk 0,5 csésze vizet a lisztbe, adjuk hozzá a sót és a citromlevet. A tésztát összegyúrjuk, kb 5 mm vastag rétegre sodorjuk A vajat erősen lehűtjük, 6 egyenlő részre osztjuk.Az egyik részt durva reszelőn lereszeljük és egyenletesen elosztjuk a tésztarétegen, a tésztát négyfelé hajtjuk, kinyújtjuk és bedörzsöljük a vaj következő részét. Hajtsa újra négyfelé a tésztát, és így tovább, amíg az összes vajat lereszelik. Utána tegyük be a hűtőbe a tésztát, hogy kihűljön, és máris nekiláthasson a samsa készítése.

A darált húshoz érdemesebb a húst finomra vágni, persze ha van kész darált húsunk akkor használhatjuk.A hagymát is apróra vágjuk. Sok hagymának kell lennie, hogy a samsa lédús legyen. A darált húst sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük.

A kihűlt tésztát vágjuk négyzetekre, mindegyikre tegyünk darált húst, és készítsünk borítékokat. Helyezze a borítékokat egy kivajazott sütőlapra. A samsát a 180 fokra melegített sütőbe küldjük. 30-40 percig sütjük, hogy ne barnuljon megmegégett, a tetejére fóliával letakarhatjuk.

Papír samsa a sütőben, videó recept

Következő

Olvassa el továbbá: