Hogyan kell főzni a csukát a sütőben.

Előző

A csuka régóta az ukrán konyha díszhelye, az orosz tündérmesék és közmondások hősnője, mindig is sok háziasszony figyelmét felkeltette.Ma a Kúria háziasszonyának témája a csuka sütőben főzése.

Egyesek úgy gondolják, hogy ez a hal sütéskor kiszárad.Süthetsz pl csukát fóliában vagy pergamenben, de ma egy régi receptet fogunk érezni, halat fogunk sütni káposztában.A káposzta zamatosságot és aromát ad az ételnek , így a csukát kemencében fogjuk elkészíteni. Hozzávalók: Csuka - 1,5 - 2 kg;

Káposzta - körülbelül 2 kg súlyú csutka;

Hagyma - 2 db .;

Növényi olaj - 1 csésze;

Zöldek - 1 csomó;

Liszt - 3 evőkanál. kanalak;

Vaj - 50 g;

Keksz, lehetőleg rozs - 0,5 csésze.

Só és bors ízlés szerint. Készítmény:

káposzta
A káposztát vágjuk csíkokra, öntsünk fél pohár olajat egy serpenyőbe vagy más vastag falú edénybe, tegyük oda a káposztát, tegyük bele az apróra vágott hagymát, zöldeket, sózzuk, borsozzuk, majd zárt fedéllel pároljuk 40 percig.

Amíg a káposzta pusztul, elkezdjük feldolgozni a gyönyörű csukánkat.Ez nem túl gyors feladat,mert egy ekkora hal születésétől számítva kb három éves és a pikkelyeket nem nagyon lehet eltávolítani.Persze ha egy jó manikűr, akkor ez a módszer azonnal eltűnik.

A pikkelyektől és zsigerektől megtisztított halat ilyen szép darabokra, 3 cm vastagra vágjuk. Ízlés szerint megsózzuk, és fél órát pihentetjük, hogy a halunk megsózódjon.

Ezután ezeket a gyönyörű darabokat lisztbe forgatjuk, és egy forró serpenyőben sütjük, amelyben a növényi olajat már felmelegítettük.olyan pirospozsgás kéreg lett belőle.Micsoda szag, megmondom!!!De várj, ez még nem minden.

A párolt káposztánkat két részre osztjuk, az egyiket tepsibe tesszük, nem kell semmivel kikenni az edényt, mert a káposzta elég olajat szívott magába főzés közben.

Most a sült csukadarabokat a káposzta tetejére tesszük, így.

És az utolsó réteg a többi káposztából, az összes rést úgy helyezzük el, hogy a halat teljesen beborítsa a káposzta. Maradt még egy hagymánk, szép karikákra vágjuk, a tetejére zsemlemorzsát szórunk, és néhány darab vajat teszünk. Most már csak 20-25 percre 180 fokra előmelegített sütőbe kell küldeni az edényt.

Tálalás előtt bármivel díszíthetjük, én olívabogyót és citromot használtam, halhoz illik. Ma elmondtam az egyik lehetőséget a csuka sütőben való főzésére, 8 adagra számolva másfél órát vesz igénybe.Jó étvágyat.

Következő

Olvassa el továbbá: