Hogyan kell kenyeret sütni a sütőben. Recept lépésről lépésre fotóval.

Előző

Ma megosztok egy receptet, hogyan kell kenyeret sütni a sütőben, házi, aromás, ropogós kéreggel. Ma már mindenki megszokta, hogy kenyeret vagy kenyérsütőgépből vásároljon. De a sütőben különösen finomnak bizonyul, mert a kenyérsütőgép nem engedi megfelelően megkelni a tésztát. Hát mit ne mondjak, technika.

Megszoktuk, hogy a boltokban vásároljunk kenyeret, és nem mindenki tudja, milyen illatú és ízű a házi kenyér. A házi kenyeret pedig kézzel készítik, szeretettel azok iránt, akiknek sütötték, ezért is van teljesen szokatlan íze.

Régen, amikor minden házban kenyeret sütöttek, tilos volt zajongani és káromkodni, ha felszáll a gőz. Külön edény volt a teszthez és egy hely, ahol felemelkedett. olyan volt, mint a varázslat. Ez már nem a kenyérhez való hozzáállás.

És próbáld ki, süss kemencében közönséges házi kenyeret, készíthetsz kerek cipót, mint régen, vagy formába is. Lélegezze be otthona meleg illatát.

A kenyér receptje a sütőben otthon

Alkatrészek:

Meleg víz - 1 liter

Só - 1 evőkanál. kanál

Cukor - 1 evőkanál

Friss élesztő - 14 csomag

Liszt - 3,5-4,5 csésze (minőségtől függően)

Növényi olaj 2 evőkanál

Kenyér készítése

A legfontosabb szempont a liszt minősége. Minél magasabb, annál jobb a kenyér, vedd a magasabb fokozatot, ne tévedj. A kenyérhez való lisztet szitálni kell, belélegzi az oxigént, levegővel telítődik, és a tészta könnyű és levegős lesz.

kell

A következő lépés a gőz telepítése. Vizet öntünk, 40 fokos hőmérsékletűnek kell lennie. Adjunk hozzá sót, cukrot és alaposan oldjuk fel az élesztőt, hogy ne legyenek csomók. Ebbe a keverékbe öntsük a liszt felét, és jól keverjük össze.

Most letakarjuk a tésztánkat egy törülközővel, és meleg helyen kelesztjük. Mikor lesz készaz erjedés, azaz a felemelkedés folyamata leáll.

Fokozatosan öntsünk lisztet az elkészített tésztába, jól keverjük össze.

Adjunk hozzá növényi olajat, és folytassuk a keverést.

Ha szükséges, adhatunk hozzá lisztet. A tészta akkor lesz kész, amikor leválni kezd a kezeidről.

Most olajjal kikent deszkán kinyújtjuk és részekre osztjuk.

A tésztát formákba nyújtjuk úgy, hogy a térfogat egyharmadát elfoglalja.

A formákat meleg helyre tesszük, és megvárjuk, míg a tészta megkel.

A tészta teljesen elfoglalta a forma teljes térfogatát. Most bekapcsoljuk a sütőt 170 fokra, kicsit felmelegítjük, és 45 percre rátesszük a formákat, hogy vigyázzon. 15-20 perc múlva ellenőrizze, hogy a teteje nem pirult-e meg túlságosan, ha igen, fedje le a tetejét egy sütőpapírral.

45-50 perc múlva kész a kenyér, kiveszem és hűlni teszem, a héját megkenjük frissen főzött teával, és minden oldalról törölközővel letakarjuk.

Ha sok a kenyér, a különböző családok másként esznek kenyeret, egy cipót le lehet fagyasztani. Aztán ha kell, csak vegye ki a fagyasztóból, olvassa ki a mikrohullámú sütőben, és máris van friss házi kenyér. Ezt a receptet a nagymamám is használta, ő tanított meg a felesleges kenyeret lefagyasztani, csak akkor nem a mikróban, hanem a tűzhelyen melegítette. Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: