Hogyan sütjük a vörös márnát egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept

Előző

Tartalom:

  • Hogyan kell helyesen sütni a keszeget egy serpenyőben
  • A serpenyőben sült keszeg hagyományos

Imádom a halat, de szeretnél valami újat vagy szokatlant kipróbálni, ezért itt az ideje, hogy megpróbálj megtanulni néhány új receptet! Ma megtanuljuk, hogyan kell serpenyőben keszeget sütni, mert ez nagyon egyszerű, és nem csak az ínyencek, hanem a felnőttek és a gyerekek is értékelni fogják!

Íme, bevált módszerek, amelyekkel ezt a halat ízletessé, illatossá, ropogós héjúvá és puha, étvágygerjesztővé teheti.

Hogyan kell helyesen sütni a keszeget egy serpenyőben

Sok mindent elkészítenek ebből a sovány, de nagyon ízletes halból, amely a puha húsáról és az epehólyag hiányáról híres. A márna, vagy más néven közönséges szultána utolsó tulajdonságának köszönhetően nem lehet kibelezni, ami jelentősen lecsökkenti a főzési idejét, így ma a serpenyőben való sütésről lesz szó.

  • Ha az előttünk lévő hal nem több 15 cm-nél, akkor nem kell kibelezni, csak úgy főzzük, fejjel és uszonyokkal. A nagyobb halakat mindenképpen szedjük szét, így még jobb lesz az íze.
  • A fagyasztott márnát szobahőmérsékleten pihentetjük. Érdemes elkerülni a mikrohullámú sütőt és még inkább a forró vizet, különben a puha hús szétesik sütés közben.
  • A legkisebb halat is meg kell tisztítani a pikkelyektől!

Most, hogy a főbb pontok ismertek, elkezdheti a főzést.

A serpenyőben sült keszeg hagyományos

sütjük

Hozzávalók

  • Vörös márna - 1/2 kg +-
  • Búzaliszt - 2 evőkanál. l.+-
  • Citrom — 1E3 db+-
  • Só - 1/4 evőkanál. l. vagy ízlés szerint +-
  • Fekete bors - csipetnyi vagy ízlés szerint +-
  • Növényi olaj - olaj sütéshez+-

Hogyan kell serpenyőben sütnimárna

  • Ha a hal megfagyott, olvasszuk fel teljesen, mossuk meg, majd tisztítsuk meg a pikkelyektől. A nagyot kibelezzük, a kicsiket hagyjuk úgy ahogy van. Kivágjuk az uszonyokat, és feltétlenül távolítsuk el a kopoltyúkat - keserűséget adnak, de nem szükséges levágni a fejet.
  • A halat ismét megmossuk, sóval, borssal bedörzsöljük, és friss citromlével meglocsoljuk. A vörös márnát egy mélyedényben hagyjuk kicsit megsózni és bepácolni.
  • Most öntsön lisztet egy csészealjba, és forgasson bele minden halat. Azonnal felforrósított serpenyőre sütjük.
  • Közepes lángon (a legfontosabb, hogy ne alacsonyan, különben nem derül ki a héja!) süssük mindkét oldalon 3-4 percig. A kész márnát forrón tálaljuk, így finomabb és szaftosabb lesz.

    • Befejezésül elárulunk még egy titkot a finom keszeg elkészítésének: hogy a hal különösen pirospozsgás és ropogós legyen, de ne égjen meg, keményítőt adunk a liszthez. Különösen ropogós lesz tőle a héja. 1-én l liszthez 2 teáskanál keményítőre lesz szükség.

    A keszeget serpenyőben sütve, citromszeletekkel, olajbogyóval és salátalevéllel együtt tálaljuk. Egy ilyen hal az asztal igazi dísze lesz.

    Most már tudja, hogyan kell sütni a keszeget úgy, hogy az mind a vendégeknek, mind a lakosoknak örömet okozzon. Próbálja meg megtenni, és ossza meg az eredményeket a megjegyzésekben.

    Következő

    Olvassa el továbbá: