Mit lehet tenni a homoktövisből. Receptek télre.

Előző

Összetételét tekintve ez az egyik legértékesebb bogyó. Mit lehet tenni a homoktövissel télen? Receptek gyümölcslé, lekvár, zselé, kompót, és természetesen az olaj. Azok számára, akik a kertben termesztenek homoktövist, biztosan megtalálják a legjobb recepteket a homoktövis bogyók elkészítéséhez és frissen tartásához.

A homoktövis bogyók szedése nagyon kényelmetlen. Az ágak teljesen fedettek, a kocsányok rövidek, a tövisek hajlamosak az ujjakba tapadni. Nagyon sokáig tart minden bogyó leszedése, így még mindig remeg a kezében. Egy tömlőből vízsugárral közvetlenül a fára moshatók, és gallyakkal levághatók. A bokor alá pedig egy kendőt teríthetünk, és a bogyókat összerázhatjuk, ha megérett, ezt könnyen meg lehet csinálni.

Homoktövis - receptek

Minden receptnél a bogyókat leszedik, szárát eltávolítják, megmossák és szárítják. Ha a homoktövis nem érett, akkor jobb, ha először megmossuk, majd eltávolítjuk az ágakról, még ha kissé sérült is, akkor is tiszta lesz, és valahol használható.

Homoktövis lekvár

1. recept

Hozzávalók:

Homoktövis bogyó 1 kg

Granulált cukor 1,5 kg

0,6 liter forró víz

Hogyan kell főzni:

A tiszta és szétválogatott bogyókat öntsük egy lehetőleg zománcozott vagy üveges edénybe, töltsük fel vízzel, lehetőleg már forrón, és lassú tűzön pároljuk 5 percig. Ezután engedje le a vizet egy másik edénybe, és helyezze a bogyókat egy speciális edénybe a lekvárkészítéshez. Öntsön cukrot a vízbe, amelyben a homoktövis főtt, és forralja fel a szirupot, öntsön forró bogyókat egy tálba, és tegye lassú tűzre, hogy ne égjen meg, és ne felejtse el keverni. Folyamatosan ügyelünk arra, hogy ne habosodjon, majd készre főzzük, amíg egy csepp lekvár el nem kezdi tartani a formáját.

Az üvegeket közvetlenül a lekvár behelyezése előtt sterilizálni kell, hogy melegek legyenek. Azonnal tegye bele a lekvártforrón, steril fedővel feltekerjük, és fordított formában hagyjuk kihűlni.

2. recept

Hozzávalók:

Homoktövis, érett bogyók - 1 kg

Granulált cukor - 1,5 kg

Víz 1,2 liter

Hogyan kell főzni:

homoktövisből
A megmosott és szárított bogyókat öntsük fel forró sziruppal, fedjük le az edényt egy törülközővel, és hagyjuk állni 5 órán keresztül. Ezután a szirupot lecsepegtetjük, tűzre tesszük, 5 percig forraljuk, lehűtjük, és újra beleöntjük a bogyókat. Most tedd az égőre a bogyókkal összekevert szirupot, és alacsony lángon főzd teljesen készre, hogy ne forrjon túl. Ugyanígy, forrón steril üvegekre kenjük.

3. recept

Hozzávalók:

Homoktövis bogyók

Cukor homok

Hogyan kell főzni:

A bogyót zománcozott vagy rozsdamentes acéltálba vagy üvegedénybe öntjük, és mozsártörővel addig pépesítjük, amíg levet nem kapunk, majd szitán dörzsöljük át. Megkönnyítheted, turmixgéppel ledarálod, a levét kinyomod. Öntsön másfél kg cukrot liter préselt gyümölcsléhez, és tegye lassú tűzre. Lassan felforraljuk, közben folyamatosan a habot eltávolítva, majd miután forrni kezd, levesszük a tűzhelyről oldalra, amíg teljesen ki nem hűl. Csak ezután töltse steril üvegekbe.

Homoktövis lé télre

Homoktövislé cukorral

Hozzávalók:

Bogyók

Szirup: 1 liter víz és 400 gramm cukor

Hogyan kell főzni:

Forgassa át a bogyókat egy facsarón. A szirupot előre megfőzzük. Adjunk hozzá egy liter forró szirupot 2,5 liter friss gyümölcsléhez. öntsük dobozokba, és helyezzük pasztőrözésbe, melegítjük +85 fokra. A homoktövis nem sterilizálható. Literes üvegekhez 20 perc is elég, majd azonnal feltekerjük a fedőt.

Természetes gyümölcslé

Készítmény:

A bogyókat átengedikfacsaró A levet felmelegítjük, és steril üvegekbe töltjük, pasztőrözésre helyezzük. Az egyliteres üvegek padlójára az idő 15 perc, az egylitereseknél 20. Azonnal feltekerjük.

Homoktövislé péppel

Hozzávalók:

Bogyópüré 5 kg

Granulált cukor 1,2 kg

Víz 1,8 liter

Hogyan kell főzni:

Öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra néhány percig, majd szűrőedényen csepegtessük le, és szőrszitán dörzsöljük át, vagy nyomjuk át négy réteg sajtkendőn. A kapott léhez forró szirupot adunk, kb. 60 fokra melegítjük és félliteres steril üvegekbe töltjük. Az üvegeket melegíteni kell, hogy az üveg ne repedjen meg. Tedd pasztőrözésbe 25 percig. Aztán feltekerjük.

Homoktövis zselé

1. recept

Alkatrészek:

Frissen facsart homoktövislé 1 liter

Granulált cukor 800 gramm

Hogyan kell főzni:

Öntse át a bogyókat egy facsarón, és öntse a levet egy üveg vagy zománcozott edénybe, adjon hozzá cukrot és forgassa fel lassú tűzön. A keveréknek körülbelül fél órán keresztül kell párolognia, amíg az egyharmad el nem párolog. A zselét folyamatosan keverni kell, és el kell távolítania a habot. Forrón öntsük meleg steril üvegekbe, és azonnal tekerjük fel.

2. recept

Alkatrészek:

Homoktövis gyümölcsök 1 kg

Granulált cukor 1 kg

Hogyan kell főzni:

Helyezze a bogyókat egy zománcozott tálba, és lassan melegítse (víz hozzáadása nélkül), hogy levet adjanak. Dörzsölje át őket egy hajszitán, vagy nyomja át a sajtruhán. Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel ugyanabban a serpenyőben. Amint megjelennek az első buborékok, kapcsolja ki a hőt, és távolítsa el a habot. Hagyja ebben az állapotban 8 órán át, hogy a zselé besűrűsödjön. Utána üvegekbe tesszük.

És még egy zselés recept

Homoktövis lekvár

Alkatrészek:

Homoktövis bogyó 1 kg

Granulált cukor 1 kg 200 gr

Hogyan kell főzni;

Fedjük le a bogyókat cukorral, és tegyük egy tálba, hogy a legalacsonyabb lángon főzzük. Addig főzzük, amíg teljesen meg nem fő, folyamatosan kevergetve és beállítva a hőmérsékletet. A lekvárt nem szabad felforrni. Forrón öntsük steril üvegekbe.

Lekvár főzés nélkül

Tárolás:

Egy kilogramm bogyó és cukor

Hogyan kell főzni:

A megmosott és szárított bogyókat kétszer átnyomjuk egy facsarón. Öntsön cukrot a kapott lébe, és hagyja 8 órán át. A cukrot időnként meg kell keverni, hogy gyorsabban oldódjon, ezalatt a folyadék megszilárdul, és a kész lekvárt steril üvegekbe csomagolhatjuk és hűtőszekrényben tárolhatjuk.

Homoktövis püré

1. recept

Tárolás:

Homoktövis 1 kg

Granulált cukor 0,8 kg

Fél pohár vizet

Hogyan kell főzni:

Tiszta bogyókat öntsünk egy tálba, öntsünk bele vizet, és kicsit melegítsük fel, hogy megpuhuljanak. Miután átdörzsöltük őket egy szitán, egyszerre öntsük ki az összes cukrot, tegyük a tűzre, és gyorsan melegítsük fel, hogy a cukor feloldódjon, de a bogyók ne forrjanak fel. azonnal tegyük ki forró dobozokba és tekerjük fel.

2. recept

Hozzávalók:

Egy kilogramm bogyó és cukor

Hogyan kell főzni:

Ebben a receptben a bogyókat mosás után törölközőre kell fektetni, hogy megszáradjanak, majd szitán vagy turmixgépen keresztül azonnal egy tálba dörzsöljük. Öntsük bele az összes cukrot, és melegítsük fel, hogy teljesen feloldódjon. most a pürét steril üvegekbe terítjük, fedővel lefedjük és pasztőrözésre tesszük. Fél literes üveghez 15 perc, litereshez 20 perc elegendő. Tekergetés után.

Homoktövis kompót

Homoktövis körtével

Tárolás:

Körte 1 kg

Homoktövis 0,5kg

Víz 1 liter

Granulált cukor 750 gr

Hogyan kell főzni

Moss meg minden gyümölcsöt, körtét, ha nagy, vágd 4 részre. Tegyünk mindent üvegekbe az oldalára. Forraljuk fel a szirupot, és töltsük meg a dobozokat gyümölccsel. Fedjük le steril fedővel, és küldjük pasztőrözésre. Kétlitereshez 25 perc, három litereshez 30 perc... Azonnal feltekerjük, fejjel lefelé hűtjük.

Homoktövis-almabefőtt

Tárolás:

Alma 1 kg

Homoktövis bogyók 500 gramm

Víz 1 liter

Granulált cukor 750 gramm

Készítmény:

Az ilyen kompóthoz való almát jobb édeset venni, mert a homoktövis savat ad, a jó befőtt édes ranetekkel jön ki. Ha az alma nagy, vágja darabokra, tegye az almát és a bogyókat szinte vállig érő üvegekbe, és öntse fel forró sziruppal. A pasztőrözés pontosan ugyanaz, mint az első kompótreceptben.

Homoktövis befőtt

Tárolás:

Homoktövis bogyók

Cukor 400 gramm

Víz 1 liter

Hogyan kell főzni:

A tiszta és száraz bogyókat a vállig érő steril üvegbe öntjük, és forró sziruppal felöntjük. Pontosan úgy vannak pasztörizálva, mint az első két kompót receptben.

Élő vitaminok (Homoktövis cukorral bedörzsölve)

Tárolás:

Homoktövis 1 kg

Granulált cukor 1 kg

Hogyan kell főzni;

Mosd meg a bogyókat és szárítsd meg egy törülközőn. Keverjük össze őket cukorral, és daráljuk le húsdarálóban vagy turmixgépben, amelyik kényelmesebb. Kis üvegekbe tesszük, jól sterilizáljuk, a fedő alá pergamenpapírt teszünk. Hűtőszekrényben tárolandó.

Homoktövis olaj

Ha van saját homoktövis bokrod, akkor vétek lenne nem elkészíteni ezt a csodálatos és hasznos terméket. Több recept is létezik. Általában a természetes hidegen sajtolt olaj megszerzéséhez hosszú ideig kell dolgozni. tudszkészítsen több kis üveget különleges alkalmakra.

1. recept

A bogyókat turmixgépben őröljük, és acél- vagy hajszitán dörzsöljük át. gyümölcslé a fent felsorolt ​​receptek bármelyikéből elkészíthető. A süteményt tiszta törülközőre terítjük, és meleg helyre tesszük száradni, szárított gyümölcsökhöz használhatunk szárítót.

A megszáradt süteményt egy kávédarálóban őrölje meg, és öntsön egy kis adagot egy üvegbe, körülbelül 14-ét a teljes térfogatnak. Leöntjük jó finomítatlan napraforgó- vagy olívaolajjal, 1 rész pogácsával és 2 rész vajjal. Zárt formában egy hétig tároljuk sötét, hűvös helyen, csak ne a hűtőben. Állandóan rázzuk.

A periódus végén felülről összegyűjtjük az olajat, és újra felöntjük egy friss torta adaggal, és ismételjük meg az eljárást. így fokozatosan használjuk fel az összes süteményt, jó vajat kapva. Fényálló üvegből készült palackban, hűvös helyen, fény nélkül kell tárolni.

2. recept

A bogyókat összetörjük és kicsit felmelegítjük, majd egy napig állni hagyjuk. Ennyi idő elteltével olajos réteg jelenik meg a tetején - ez igazi homoktövis olaj, öntsük egy üvegbe, és őröljük meg a következő adag bogyókat, melegítsük újra, és csináljunk mindent ugyanazon séma szerint. Ne készítsen sok ilyen olajat, nagyon gyorsan oxidálódik. Csak egy hónapig tarthatja sötétben, szorosan lezárva.

Tekintse meg egy másik érdekes receptet a homoktövisolaj magokból történő elkészítéséhez.

Homoktövis betakarítás télre

A tél legjobb előkészületei friss bogyókból készülnek, így ennek az arany gyógyító terméknek minden értéke teljes mértékben megmarad.

Szárított homoktövis

A bogyókat megmossuk, megszárítjuk és szellőztetett helyen szárítjuk, felhasználhatjukelektromos szárítók Egyes bogyókról gallyakat, leveleket lehet hagyni, ezek is hasznosak. A szárított bogyókat vászon- vagy papírzacskóban kell tárolni. Milyen finom teát főznek!

A homoktövis lefagyott

A tiszta és szárított bogyókat kis adagokban műanyag zacskókba vagy tartályokba helyezzük, használhatunk eldobható poharakat. A fagyasztott homoktövis kompótokhoz vagy desszertek készítéséhez használható.

Áztatott homoktövis

Inkább vízben áztatva. Így tároltuk a vörösáfonyát Szahalinon. De a homoktövis is tökéletesen megőrződött. Ehhez a módszerhez sűrű és egész gyümölcsöket kell választania, semmi esetre sem mossa meg őket. Öntsük steril üvegekbe, és töltsük fel forralt, enyhén meleg vízzel, csak hűtőszekrényben tároljuk.

Homoktövis cukorral

A bogyókat és a kristálycukrot 1:1 arányban veszik, összekeverik és steril üvegekbe helyezik. Hűtőszekrényben tárolandó.

A homoktövis hasznos tulajdonságai

Ha egyszerűen azt mondjuk, hogy ez a vitaminok és antioxidánsok forrása, az alábecsülés. 15-ször több C-vitamin van itt, mint a citrusfélékben, A-vitamin, E-vitamin, ami fiatalságot ad, karotint, ami nélkül a földön semmi sem tud mit kezdeni.

A bogyóban lévő C-vitamin a hőkezelés során eredeti formájában megmarad. Így télen igyál teát homoktövis lekvárral, és szerezze be a vitaminokat.

A homoktövis elnyomja a gyulladásos folyamatokat a szervezetben, helyreállítja a vérszerkezetet, még a rákos sejtekkel is küzd.

Ha még nem terem ez a csodálatos cserje, ültesd el, nem fogod megbánni!

Következő

Olvassa el továbbá: