Tippek és videók a nyulak otthoni levágásához

Előző

A nyúl levágása felelősségteljes és nem túl kellemes eljárás, és nem mindenki tudja majd otthon elvégezni. A helyzet az, hogy nem mindenki fogja tudni rávenni a kezét erre a gyönyörű szőrös fenevadra. De mégis, ha úgy döntött, akkor tudnia kell, hogyan kell mindent helyesen csinálni. Hogyan lehet megölni egy nyulat, hogy ne szenvedjen, és hogyan lehet gyorsan feldolgozni? A cikkben erről lesz szó, a végén található tematikus videó pedig részletesen bemutatja az egész folyamatot.

Tartalom

  • 1 Mikor kezdheti el a vágást?
  • 2 Hogyan kell levágni?
  • 3 Szétszedjük a hasított testet
  • 4 Videó "Hogyan kell megölni és felosztani egy nyulat"

Mikor kezdheti el a kivonást?

Mondjuk rögtön, itt több lehetőség is van, és mindegyik helyes. Az életkor megválasztása elsősorban a 2,5 kg-os minimális vágási súly elérésétől függ. Normál tartási és etetési körülmények között a nyúl 4-5 élethónappal elhízza ezt a súlyt. Ha nem tervezi tovább etetni, akkor már ebben a korban levághatja. De ha szükséges, gyorsabban elvégezheti a kellemetlen eljárást.

Más szempontból, ha használni akarja a bőrt, akkor meg kell várnia, amíg az állat vedlés véget ér, és csak ezután kell megölni. Nagyon könnyű ellenőrizni a gyapjúcsere folyamatának végét. A színes gyapjúval rendelkező egyéneknél a bőr az olvadatlan területek alatt sötét színű lesz. Azokon a területeken, ahol a vedlés véget ért, a bőr világos lesz. A következtetés az, hogy ha egy színes szőrű nyúlnak világos a bőre, akkor a gyapjúcsere véget ért, és megölhető.

A fehér szőrű egyének mindig világos bőrűek. Ezért más módszerrel határozzuk meg bennük a vedlés végét. Berep a nyulat, és csak próbálja meg finoman kitépni a szőrt a hátán és a hasán. Ha sikerült, akkor még nincs vége a vedlésnek, ha nem, akkor végezhető a vágás.A kíváncsiak számára az első vedlés a negyedik hónapban, a második pedig a hetedik hónapban végződik a kalászban. Nos, ha a bőrre nincs szükség, a vágást bármikor elvégezhetjük.

Tapasztalt nyúltenyésztők tanácsait is követheti. Azt vallják, hogy október második felétől március első feléig helyénvaló házilag nyulat vágni. Csak te döntöd el, milyen leszel. Ezenkívül néha egy-egy betegség kitörése a régióban a nyulak tömeges lemészárlásához vezet a háztartásban. Akkor jobb előre megölni szinte az összes nyulat, mint azon gondolkodni, hogyan ártalmatlanítsák a tetemüket, ha megfertőződnek és elpusztulnak.

tippek

Hogyan kell levágni?

A nyulak otthoni levágása meglehetősen egyszerű és gyors. Helyes egy kicsi és kellően erős, körülbelül fél méter hosszú fapálcát (pálcát) készíteni. A vágási oldalát célszerű ruhával vagy gumival becsomagolni. Ekkor szinte nem lesz zúzódás a húson. Ha kész a pálcika, elkezdheti.

  • A nyulat bal kezünkkel (balkezesnél minden fordítva) megfogjuk a hátsó lábánál és felemeljük.
  • Tartsa így a kinyújtott kézen, és ütögesse egy bottal a fül mögötti területet (a fej hátsó részét). Az ütésnek erősnek és elég gyorsnak kell lennie, különben az állat nem fog meghalni. Ezért, ha mindent először csinál, jobb, ha erősebben üt.

    A nyulak levágásának két módja: 1 – bot segítségével; 2 — ütni a tenyér szélével

  • Amint az állat abbahagyta a rugdosást, fogjuk a távtartót (lásd lent), és akasztjuk fel a nyulat a hátsó lábánál fogva.
  • Most, hogy a tetemet felakasztották, ki kell vérezni. Ehhez éles késsel mély bemetszést végzünk a nyakon a torok közelében. Megvárjuk, amíg kifolyik a vér. Ebben a szakaszban az otthoni vágási eljárás befejeződött, és folytatni kell a szétszerelést.

    • A távtartó egy kis hosszú pálcalegfeljebb 30 cm A bot mindkét oldalán ki van élezve, hogy megkönnyítse a hasított test ültetését. A botra erős kötelet kötnek, amelyre a vázat és a támaszt felakasztják a további munkához. A távtartónak számos alternatívája van. A legnépszerűbb a vas távtartó akasztó formájában, horogvégekkel. Gyakran használják ipari méretekben történő vágásra.

    Végül mondjuk el, hogy a hús levágására számos módszer létezik. A fentiek a legmegfelelőbbek és a legmegfelelőbbek az otthoni körülményekhez különböző életkorokban.

    Néha a tapasztalt verők hasonlóképpen a tenyér szélével ölnek. A kevésbé tapasztaltak és félénkek pedig gumi- vagy vaskalapácsot használnak erre a célra. A vasat azonban először szövettel vagy gumival kell becsomagolni. Ipari méretekben az eljárást speciális fecskendővel hajtják végre, amely egy fémcsapot lövell. El kell jutnia a mezhduzglaznoy terület feletti zónába. A többi szakasz minden változatban változatlan marad.

    Szétszedjük a hasított testet

    Tehát még mindig van egy meleg nyúlunk, amely a hátsó lábainál fogva lóg egy keresztrúdon. Most gyorsan fel kell dolgoznunk otthon. Először a bőrt eltávolítják, majd a húst másképp dolgozzák fel.

  • Kezdetben éles késsel egy körben bemetszünk a hátsó lábak csánkízülete közelében.
  • Ezután óvatosan vágja le a bőrt egy késsel a hasához az egyik és a másik oldalon.
  • Fogjuk és óvatosan eltávolítjuk a bőrt az ágyékig. A nemi szervek körül hagyunk egy darab bőrt.
  • Most már könnyedén lehúzhatja a bőrt. Ha szükséges, késsel óvatosan segíthetsz magadon.
  • A nyakhoz húzva el kell engedni az elülső mancsokat a bőrtől a foltos ízületig.
  • Most vágja le az elülső mancsokat a foltos ízületig, és vágja le a fejét.

    • Lépésről lépésre a karkasz szétszerelési sémája

    Az összes bőrt eltávolítják, de ez az, hanyulat vágni húsnak. Ha szétszedjük a bőrre, akkor az elülső lábakat, a füleket és a farkat azonnal le kell vágni a felakasztás után. Ebben az esetben a bőrt is eltávolítják a fejről. Most vágjuk a tetemet.

    • Mindkét kezünket megfogjuk a csípőnél, és eltörjük.
    • Késsel óvatosan és lassan válassza szét a nemi szerveket és a hólyagot.
    • Kis bemetszést végzünk a has vonala mentén a bordákig. A lényeg az, hogy ne befolyásolja a gyomor-bélrendszert és a beleket. Kivesszük, majd a májat az epehólyaggal együtt kivágjuk. Az epevezetékekkel együtt eltávolítják.
    • Most eltávolítjuk az epehólyagot a májból.
    • Kivágjuk a vesét, és kivesszük a többi szervet - tüdőt és szívet.
    • Most vágjuk le a hátsó lábakat a csánkízületnél.
    • Csak alaposan meg kell mosni a hasított testet, és el kell küldeni a konyhába további húsfeldolgozás céljából. Ne rohanjon kidobni a májat, a vesét, a tüdőt és a szívet, ezek is finom ételeket készítenek. Ezzel befejeződik a nyúl hús feldolgozása.

    Videó "Hogyan kell megölni és felosztani egy nyulat"

    Ebben a videóban egy tapasztalt tenyésztő bemutatja, hogyan kell levágni egy nyulat és feldolgozni a füleket. Gyenge idegzetű és állatokra érzékenyek ne nézzék meg a videót!

    Következő

    Olvassa el továbbá: