Csináld magad moonshine gép otthon

Előző

Tartalom:

1 Néhány szó a holdfény-főzés elméletéről

1.1 A lepárlás módja
1.2 Az alkohol hőmérsékleti lepárlásának módja (moonshine)

2 Hogyan készítsünk moonshine gépet saját kezűleg

2.1 A holdfény készülék fő szerkezeti részei

2.1.1 Csefre kapacitása (kocka)

2.1.2 Gőzvezeték

2.1.3 Száraz elpárologtató (deflegmátor). Miért van rá szükség és van-e egyáltalán?

2.1.4 Hűtőszekrény

2.1.5 Mechanikus szűrő

Magas és közepes erősségű, kiváló minőségű alkoholos italokat saját gyártású alkoholból is lehet készíteni. Ehhez nem kell más, mint egy holdfényes gép, türelem és egy kis fantázia. A házi készítésű likőrök és tinktúrák a holdfényen gyakran egészségesebbek és ízletesebbek, mint a legtöbbet reklámozott márkás italok. Ebben a cikkben megvitatjuk, hogyan készítsünk saját kezűleg egy holdfényes gépet, egyszerű, de nagyon hatékony és olcsó.

Házi készítésű moonshine gép

Néhány szó a holdfény sörfőzés elméletéről

Az a mítosz, hogy a holdfény csak a szlávok sorsa, enyhén szólva is megtévesztő. Az erős alkohol lepárlással történő előállítása a világ különböző pontjain élő számos nép kulináris és hazai kultúrájának része. Elég, ha az ilyen italokat így nevezzük:

whisky;
calvados;
pálinka;
gin;
chacha;
tequila;
konyak.

hogy hazai holdfényünk ne legyen egyedül a lepárlással nyert termékek sorában.

A házi készítésű holdfény nem különbözik a gyári italoktól, ha követi a cefre készítésének receptjét és szigorúan követi a lepárlási technológiát. A sörlé kelesztésének alapanyagairól máskor lesz szó, ebben az anyagban pedig a lepárlás folyamatáról, ill.ez alapján elmondjuk, hogyan készíthetsz otthon egy egyszerű moonshine gépet, és mi kell ehhez.

Hogyan történik a lepárlás

Desztillációs folyamat

Ez a kémiai eljárás technológiailag rendkívül egyszerű, házilag könnyen reprodukálható. A lényeg az, hogy a vízben oldott anyagok (főzet) különböző párologtatási hőmérséklettel rendelkeznek, és az oldatból egymás után szabadulnak fel - először könnyebben, majd nehezebben, és csak 100 C-on kezd el aktívan elpárologni maga a víz.

Ha az oldatot nem forraljuk fel, és a külön tartályba belépő gőzöket lehűtjük, akkor a többitől elválasztott, forrásponttól eltérő, különálló anyagok kondenzálódnak benne. Az eljárást nagyon régen találták ki, nehéz megmondani, ki találta ki először. Az elsőbbséget az arab tudósoknak tulajdonítják, de ez meglehetősen ellentmondásos kijelentés.

Az alkohol desztillációjának hőmérsékleti rendszere (holdfény)

A Braga lényegében az alkohol vizes oldata, amelyet speciális gombák - élesztőgombák - tevékenysége eredményeként nyernek, mindenki számára jól ismert, aki életében legalább egyszer látta, hogyan sütik a kenyeret. A létfontosságú tevékenység során az élesztő a sörlében lévő cukrot etil-alkohollá és rokon anyagokká - ecetsav-aldehiddé, metil-alkohollá és különféle éterekké - alakítja át.

Ha a főzetben az etil-alkohol koncentrációja a térfogatának 13-14%-a, az erjedési folyamat természetesen leáll, és teljesen készen áll a desztillációra – így alkoholt kapunk, amelyből 10 liter starterben körülbelül 1,4 liter van.

A nehézség abban rejlik, hogy a cefre melegítésekor társai - az aldehidek és az éterek, amelyek abszolút nemkívánatosak a holdfény összetételében - az alkohollal együtt elpárolognak. 65 °C hőmérsékleten párologni kezdenek, és T = 73 °C-ig kísérik az alkoholt. Miután elérte ezt a pontotT=85C-ig csak az alkohol párolog el. Magasabb hőmérsékleten nehezebb komponensek jelennek meg a holdfényben, népies nevén "párnaolajok". Elrontják az ital színét és ízét is, ezért érdemes minél radikálisabban megszabadulni tőlük.

Hogyan készítsünk moonshine gépet saját kezűleg

Az interneten számos ajánlást találhat erre az esetre. A rajzokat, utasításokat, tippeket és ajánlásokat érdemes tanulmányozni, de csak olyat válassz belőlük, ami összhangban van a holdfény sörfőzés elméletével. Az otthoni moonshine készüléknek nemcsak a termék kiváló minőségű lepárlását kell biztosítania, hanem a munka biztonságát is. Nem szabad megfeledkezni arról, hogy az alkohol nagyon jól ég, gőzei robbanásveszélyesek, a lepárlóban megfelelő nyomás keletkezik, és a főzet majdnem forráspontig melegszik.

A holdfény készülék elemei

A holdfény-készülék fő szerkezeti részei

Az otthoni eszköznek több kötelező részből kell állnia:

konténer cefréhez;
hűtőszekrény;
száraz gőzszűrő;
csővezetékek;
mechanikus tisztító szűrő;
hőmérő;
biztonsági szelep (opció).

Hogyan készítsd el őket helyesen otthon? Nincs egyetlen recept – erre valók az otthoni körülmények. Minden, ami a gyártási anyag és a méretek tekintetében többé-kevésbé megfelel a szükséges paramétereknek, bejön. Ennek ellenére vannak bizonyos keretek és korlátozások – mi lehetséges és mi nem kívánatos. Tartály sörfőzéshez (kocka)

Erre a célra bármilyen 25 literes vagy nagyobb térfogatú alumíniumból, rozsdamentes acélból vagy zománcozott edényből készült fémtartály megfelelő. Figyelembe kell venni, hogy a térfogat 75-80% -ánál legfeljebb sört kell tölteni. A folyadék felszíne és a csővezeték bemeneti nyílása közötti távolságnak legalább 10 cm-nek kell lennie.

Melegítés közben a főzetdobozhabosodni Ha a bemenet túl közel van a felszínhez, akkor a sörlé egy része bejuthat a csővezetékbe, és így a holdfénybe. Ez zavarosodásához és az íz jelentős romlásához vezet.

A második követelmény a légmentesen záródó fedél. A tartályt szorosan le kell zárni, hogy a gőz ne tűnjön el a repedéseken keresztül. A kockán belüli nyomás működő csővezeték mellett nem túl nagy, de elegendő ahhoz, hogy az alkoholgőzök oroszlánrésze tömítési hibákon keresztül a légkörbe kerüljön.

A kulacs tökéletes kockának

Emiatt nagyon kényelmes otthoni alumínium tejesdoboz használata. Kényelmesen zárható, nyomóberendezéssel ellátott fedéllel, tömítéssel rendelkezik és nagyon kedvező áron vásárolható meg. A szükséges szerkezeti változtatásokat otthon is könnyű elvégezni.

A változtatások csak a borítót érintik. Két lyukat kell rajta készíteni - legalább ? hüvelykben és a hőmérő beállításához. Egyes kézművesek nyomásmérőt is biztosítanak, de ismétlem, a kocka belsejében nem olyan nagy a nyomás, és nincs különösebb szükség erre az eszközre.

A hőmérő szükséges tulajdonság a készülékben

De a hőmérőt fel kell szerelni. Nagyon fontos a folyamat hőmérsékleti rendszerének ellenőrzése. Ez közvetlenül összefügg a termék minőségével. Házi készítésű holdfénynél nyomásmérő helyett (akár lehetőleg) gőz állítható szelepet helyezhet a kocka fedelébe, amely a tervezési jellemzőktől függően a kritikus nyomásszintre van beállítva. De ez opcióként történik. A lepárlási folyamat folyamatos figyelemmel kísérésével nem állhat fenn robbanásveszély.

A burkolaton lyukakat fúróval és megfelelő méretű fúróval lehet kialakítani. Ha nincsenek, ami ritkán fordul elő házi kézművesnél, akkor le kell venni a fedelet éskeress egy lakatost eszterga- vagy fúrógéppel. A gőzcső furatának átmérője ? — ? hüvelyk A gyakorlat azt mutatja, hogy ezek az optimális méretek a sávszélességhez.

A doboz fedele alatti szabványos tömítés gumiból készült, és nem alkalmas magas hőmérsékletre. A minősége FUM szalaggal tekerve javítható. A vízvezeték menetes csatlakozásainak tömítésére szolgál. A tömítés minőségének javítása érdekében már szalaggal van becsomagolva, és néhány másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk.

A szalag 200 C-ig ellenáll a hőmérsékletnek, és egy ilyen művelet nem veszélyezteti, de a tekercs sűrűsége nő. Ha rendelkezésre állnak műszaki lehetőségek, a tömítés készülhet magas hőmérsékletű gumiból vagy szilikonból. 50x50 cm-es lapokban vásárolhatja meg őket. Ezek az anyagok tökéletesen vágnak, és bárki készíthet belőlük otthon tömítést.Gőzcső

A gőzcsőhöz rozsdamentes acél vagy réz alkalmas. A legjobb megoldás a gázellátáshoz használt rozsdamentes hullámos cső. Gázfelszerelés boltokban lehet kapni. Ha ez nem lehetséges, akkor használhat egy közönséges csövet, amelynek átmérője megfelel a szerelvény átmérőjének.

Gőzkimenet a készülékhez

A nehézség itt az, hogy a kész gázcső hollandi anyákkal van felszerelve, menetes idom, amelyhez könnyen kiválasztható és hermetikusan beépíthető a tartály fedelébe. Merev cső esetén meneteket kell a végére hegeszteni, amit otthon nem mindenki tud megtenni.

Sárgaréz vagy közönséges acél nem használható - alkoholos atmoszférában oxidálódnak és olyan vegyületeket képeznek, amelyeket nem vizsgáltak teljesen, de hatásuk nyilvánvalóan nem az ital minőségének javítására irányul. Szintén nem kívánatos műanyag csövek használata - sokféle polimert használnak80 fokra vagy annál magasabbra melegítve kellemetlen szagú mérgező anyagok szabadulnak fel, annál veszélyesebbek az alkohollal érintkezve.

A gőzcső meg van hajlítva a "P" betű alakjában. Az egyik végét menetes rögzítő köti a kocka kimenetéhez, a másikat a szárazgőzszűrő bemeneti csatlakozójához Szárazgőzölő (deflegmátor). Miért van rá szükség és van-e egyáltalán?

Technikailag ez az eszköz rendkívül egyszerű, sőt primitív, ennek ellenére meglehetősen hatékonyan működik, eltávolítja a holdfényből a káros szennyeződések nehéz frakcióinak akár 60-80%-át. 1-3 literes edényből áll, a készülék teljesítményétől függően. Házilag készített, 25 literes űrtartalmú kocka és ? hüvelyk száraz gőzölőhöz elég 1-1,5 liter.

Száraz gőzölő üvegedényből

Szűrőházként egy közönséges, felcsavarható fedelű üvegedény szolgálhat. Az alsó részen, ha lehetséges, az aljától 1 cm magasságban kívánatos egy lyukat fúrni, és csapot kell beépíteni a szűrt folyadék leeresztéséhez. Kicsit később közzéteszünk egy cikket a száraz gőzös gyártásáról.

A karosszéria szolgálhat bármilyen hermetikus rozsdamentes acél tartályként is, amely 100 mm átmérőjű csőből készülhet, ha lehetséges argonhegesztéssel dolgozni.

A szárazgőzölő legfontosabb része a fedél. Két cső van, menetes hegyekkel. Az ember a konténer magasságának 1/3-áig lép be a partba. A desztillálóból egy gőzvezeték csatlakozik hozzá. A második a burkolat vágása alatt legfeljebb 1 cm-rel szabadul fel. Csatlakoztatható a hűtőhöz vezető kimeneti csőhöz. Minden menetes csatlakozás, a szűrőfedél hermetikusan csavarozott.

A szűrő a következőképpen működik: az alkohol gőzei és a szennyeződések nehezebb frakciói, amelyek forráspontja valamivel magasabb, mint az alkoholszáraz gőzölőt és folyékony állapotúvá hűti. Egy új gőzadag folyamatosan melegíti a folyadékot a szűrőben, az alkohol elpárolog, és a csővezetékbe kerül a hűtőszekrénybe.

A gőz hőenergiája nem elegendő a nehéz frakciók elpárologtatására, ezek folyadék formájában (egyébként elég mérgező) maradnak a szűrőben. Az iszapot időszakosan leeresztik, ehhez csapra van szükség, és a csatornába öntik. Különböző hosszúságú bemeneti és kimeneti fúvókákra van szükség, hogy a gőzök ne keveredjenek össze a kondenzációs folyamat megkezdése előtt. A száraz gőzölőt nem szükséges lehűteni.Hűtőszekrény

Nagyon felelősségteljes része a holdfény készüléknek. Nagyon egyszerű házilag elkészíteni. Ehhez bármilyen kb. 1 m hosszú, 50-100 mm átmérőjű csőszakaszt használnak fel, amely mindkét oldalon hermetikus burkolatokkal van lezárva, amelyeken a gőzvezeték áthalad. A gőzcső vastagságával ? hüvelyk és a hűtőszekrény hossza 0,6-1 m, nincs szükség tekercsre vagy más olyan eszközre, amely növeli a folyó vízzel való érintkezési felületet.

A hűtésre folyóvizet használnak. A hűtőszekrény esetében két szerelvény van felszerelve egy szokásos gumitömlő alá - bemenet és kimenet. A ház ellentétes végeire vannak felszerelve, a tengelyre merőlegesen, így kényelmesebb csatlakoztatni őket. Menetes csatlakozású idomok is beépíthetők. A csatlakoztatás módja, valamint a hűtőszekrény testének anyaga (acél, műanyag, alumínium) nem szabályozott. A folyó víz csak a gőzcső külső részével érintkezik, és nem befolyásolja a termék kémiai összetételét.

A hűtőszekrény méretei hozzávetőlegesek. Kísérletileg létrehozhatók. Fontos, hogy a folyadék a kimenetnél 40-50 C alá hűljön.

Csökkentheti a hűtőszekrény méreteit, ha rézből vagy rozsdamentes acélból készült tekercset szerel be a belsejébeolyan csövek, amelyek átmérője nem kisebb, mint a fő gőzcső. Ebben az esetben az érintkezési felület területe megnő, és a hűtési hatékonyság nő a hűtőszekrény méreteinek növelése nélkül. A spirál és más típusú hűtők (Graham, Dymrot, Allin) rajzai megtalálhatók az interneten. A moonshine készülékhez a laboratóriumi hűtő bármely sémája, amely otthon megvalósítható rögtönzött eszközökkel, alkalmas.

Mechanikus szűrő

A hűtőszekrény kimeneténél, a fúvóka alatt ajánlatos nyírfa fűrészporral töltött vagy forgácsokkal sűrűn megtöltött üvegtölcsért felszerelni, amelybe több zúzott aktívszén tablettát is hozzáadhat. A deflegmátor után csenkeszolajok, a gőzvezetékből származó mechanikai szennyeződések, sörlé, habszemcsék leülepednek ott, és a holdfény kristálytisztaságot és egyedi aromát nyer.

Nincs más hátra, mint összeszerelni a készüléket, és tüzet gyújtani a tűzhelyen.

És itt van egy videó a holdfényes készülék összeszereléséről: