A káposzta hűtőszekrényben való tárolása, segítség, tanácsok

Tartalom

Hol jobb a káposztát a hűtőszekrényben elhelyezni
A csutka előkészítése tárolásra
A karfiol fagyasztása
Fehér káposzta fagyasztása
Hogyan tartsuk frissen a brokkolit

Hazánkban a káposzta szükséges és hasznos zöldség. Akkor jó, ha kéznél van a konyhában. Ehhez aktívan használják a hűtőszekrényeket. Annak érdekében, hogy hosszabb ideig eltarthassa, tudnia kell, hogyan kell a káposztát hűtőszekrényben tárolni.

Ahhoz, hogy a káposzta friss maradjon, hűtőszekrénybe kell tenni

Hol jobb a káposztát a hűtőszekrényben elhelyezni

A hűtőben a káposzta a leghidegebb helyeket szereti, ahol 1-2 fokot is fagy a hőmérséklet. A modern hűtőszekrények speciális területtel rendelkeznek a zöldségek tárolására. Ha nincs ilyen terület, akkor a csutkát oda kell tenni, ahol általában a zöldségeket tárolják, és a hűtőszekrény hőmérsékletét a legalacsonyabb szintre állítják.

De nem tárolják a hűtőszekrényben egy hónapnál tovább, mert kezd megromlani. Néha több napos hazudozás után rothadni kezd.

Ennek elkerülése érdekében a csutkát megfelelően el kell helyezni a hűtőszekrénybe.

Ha megfelelően elhelyezzük a hűtőszekrényben, a káposzta akár egy hónapig is eláll

A csutka előkészítése tárolásra

Hogyan tároljuk a káposztát a hűtőszekrényben, hogy a káposzta fejét a lehető leghosszabb ideig megőrizzük?

A megfelelő tárolásnak számos módja van. De minden módszer arra irányul, hogy megakadályozza a csutka nedvességét. Ehhez leggyakrabban friss káposztát fóliába csomagolnak. A magzat előkészítésének sorrendje a következő:

Válasszunk feszes fejű zöldséget, ahol a felső levelek szorosan kapcsolódnak a zöldséghez.

Vágja le a csutkát az alsó levelek szintjén 1-2 cm-rel.

Ha sérülések vannak, vágja le őket.

Csomagolja be három rétegben fóliába. Ügyeljen arra, hogy a redők ki legyenek simítva, hogy elkerüljék a levegőt.

Tedd a hűtőszekrény leghidegebb részébe.

A csutkát papírba csomagolhatod, és egy celofángolyóba teheted, amelybe lyukakat készítettek. Cserélni kell azt a papírt, amelyik felszívta a kalász nedvességét.

Nem számít, hogyan tárolja a káposztát a hűtőszekrényben, fontos, hogy ne legyen nedvesség a felületén. A káposztát nem lehet becsomagolni, de több napig eláll. A savanyú káposzta fagyasztóban is tárolható.Ha sós lében van, akkor még 10 fokos fagynál sem vesznek el a vitaminok. De nem csak fehér káposztát, hanem karfiolt és brokkolit is tárolhatunk.

A káposztát csak nedvesség nélkül teheted a felületre a hűtőbe

A karfiol fagyasztása

A karfiol jó ízű és értékes vitaminokkal rendelkezik. A karfiol nem csak nyáron-ősszel, hanem télen is használható a főzéshez.Ehhez a karfiolt le kell fagyasztani.

A fagyasztás folyamata a következő:

Helyezzen egy fej karfiolt sós hideg vízbe, hogy eltávolítsa a rovarokat és a lárvákat.
2-3 percre tedd forrásban lévő vízbe citromlé vagy sav hozzáadásával.
Készítsen elő egy tiszta fazék hideg vizet a karfiol helyére a blansírozás után. Ezzel megőrizzük a zöldség értékes anyagait, színét és lédússágát.
Szárítsa meg a zöldséget.
Vágja le vagy vágja le a leveleket, a sérült területeket.
A karfiolt rózsákra osztjuk.
Helyezze a virágzatot légmentesen záródó tasakokba.

Fagyaszthat más fajtát is: brokkolit, kelbimbót.

A karfiolt blansírozott formában lefagyasztjuk

Fehér káposzta fagyasztása

Mertalacsony hőmérsékleten tárolva a legjobb minőségű fehérfejet használjuk: lédús, friss, sérülésmentes. A nyári fajtákat érdemesebb a fagyasztóba tenni, a téli fajták önmagukban is jól megőrződnek.

A fagyasztott belokachanna nem használható salátákhoz. De nagyon alkalmas sütésre, forralásra, párolásra. Az ilyen csutka fagyasztásának szakaszai a következők:

Válasszon zöldséget.

Távolítsa el a szárított, ernyedt, sérült leveleket.

Vágja ki azokat a helyeket, ahol sötét foltok vannak.

Mossa meg a csutkát, szárítsa meg.

Vágjuk csíkokra.

Forraljuk fel a vizet, és öntsük fel forrásban lévő vízzel az apróra vágott káposztát. Ez tovább megőrzi a zöldség színét és ízét.

Csomagolás kis kiszerelésben. Érdemes légmentesen zárókat használni.

Tedd be a fagyasztóba.

Egy egész fej zöldséget lefagyaszthatsz. Fagyasztott káposztából káposzta tekercseket készíthet anélkül, hogy a leveleit forrásban lévő vízben forralná, mert már puha. Az elkészített pörkölt nem lesz rosszabb, mint a friss.

Kényelmes, mert nem kell leolvasztania. Miután kivette a fagyasztóból, azonnal dobja egy edénybe vagy serpenyőbe. De legjobb egy serpenyőbe tenni.

A legkényelmesebb a káposztát apróra vágott formában lefagyasztani

Hogyan tartsuk frissen a brokkolit

Ezt a zöldséget meglehetősen nehéz frissen tartani. Nem megfelelő tárolás esetén a brokkoli friss megjelenéséből gyorsan nem vonzó és ehetetlen zöldséggé válik.Annak érdekében, hogy egy ilyen hasznos zöldség a lehető leghosszabb ideig frissen maradjon, többféleképpen is eltarthat:

Készíts egy csokrot brokkoliból: tedd a szárát egy vízzel feltöltött edénybe, tegyél műanyag zacskót a virágzatra, lyukakkal a levegő keringésére. Így a zöldség akár hét napig is eltartható.

Csomagolja be a brokkolit nedves papírtörlőbe. Sok zöldségbolt alkalmazza ezt a módszert. tudsza káposztát először szórófejes flakonból fröccsön meg vízzel, majd lazán tekerje be papírtörlővel, ami felszívja a felesleges folyadékot, és tegyük légmentesen a hűtőbe. Igen, a brokkoli három napig frissnek tűnik.

Vegyünk egy műanyag zacskót, készítsünk néhány lyukat a levegő számára. Tedd a káposztát egy zacskóba és tedd a hűtőbe.