Gomba az előnyökről és a károkról

Előző

Az ősz a "csendes vadászat" idejetermészetesen gombagyűjtésről beszélünk. A gombakedvelők párolják, sütik, főzik, különféle ételekben használják... A gombák ráadásul hasznosak az emberi szervezet számára, tartalmazzák a szükséges nyomelemeket (kálium, kalcium, cink, réz, vas, kobalt.) , és a gomba is nagyon hasznos a fehérjéhez, szénhidráthoz... Hasonlóképpen a gomba gazdag A- és D-vitaminban, C-, B-vitamin...

Nos, természetesen nem szabad figyelmen kívül hagyni sajátos ízüket és aromájukat, amelyek miatt a gombákat elsősorban értékelik. Érdemes megjegyezni, hogy a főzés során a gombák hasznos anyagai gyakorlatilag nem csökkennek, ellentétben sok más termékkel. Nagyon értékesek azok számára, akik böjtölnek vagy diétáznak, mivel csak körülbelül 1% zsírt tartalmaznak

Érdemes megjegyezni azt is, hogy a gombák gyógyhatásúak, a lecitin hasznos a felesleges koleszterin elleni küzdelemben, az ergotionein nagyon erős antioxidáns, a gomba segíthet a cukorbetegeknek, szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek, elhízottaknak és túlzott koleszterinszintűeknek.

De mindezen pozitív tulajdonságok ellenére érdemes megjegyezni a gombák ártalmasságát.

A gombák részét képező kitin nagyon megnehezíti a gyomor működését, emiatt a gomba nehezen emészthető az emberi szervezetben, ezen összetevő miatt a gomba fogyasztása 14 éven aluliak számára nem javasolt. . Érdemes azt is megjegyezni, hogy a gombák mindent felszívnak, ami körülöttük történik, és ha a gomba kedvezőtlen ökológiai helyzetű régióban nőtt, akkor az egészségét kockáztatja akár ehető gombák fogyasztásával. Mérgező gombákról pedig nem érdemes beszélni, így ha egy gombával kapcsolatban egy kicsit is kételkedünk, ne szedjük le, és kockáztassuk az egészségünket vagy akár az életét.forralva mérgező gombák nem veszítik el mérgező tulajdonságaikat.

Olvassa el még: Ehetetlen ikergomba

De még az ehető gombát is óvatosan kell feldolgozni, 10-15 percig forralni. Arra is érdemes odafigyelni, hogy a kitin nagy része a gomba szárában található, ezért érdemes összetörni, hogy a szervezet könnyebben felszívja.

Aki nem tudja, hogyan kell gombát gyűjteni, semmi esetre sem szabad gyűjtenie, nemhogy megennie, a natúrpiacokon is nagyon veszélyes gombát vásárolni, mert hiába ehető a gomba, nem lehet biztos benne, ökológiailag kedvező területen nőtt. Ezért, ha élvezni szeretné a gombát, de nem tudja, hogyan kell gyűjteni, akkor jobb, ha boltban vásárol gombát, ezek a gombák speciális gazdaságokban nőttek, így teljesen biztonságosak, természetesen a boltokban kicsit többe kerülnek, de mennyit spórol a kezelésen (átlagosan a gombamérgezés kezelése nem kerül 1 ezer dollárba)?. Emlékeztetünk arra, hogy ebben a cikkben korábban írtunk arról, hogyan mentsük el a gombát télre.Írtunk egy cikket arról is, hogyan indítsunk el saját gombaüzletet Gombát termesztünk otthonReméljük, tippjeink hasznosak lesznek az Ön számára.

Következő

Olvassa el továbbá: