Káposzta és fajtái

Előző

Káposzta.

Ennek a kultúrának az előnyeit az emberek széles köre ismeri. Kevés kalóriát, de sok növényi rostot és hasznos anyagokat tartalmaz. Most akciósan széles választéka van ennek a csodálatos terméknek.

Káposztafajták

Fehér káposzta.Hazánkban ez a fajta a legnépszerűbb, meglehetősen könnyen termeszthető, ezért a fehér káposzta kiválóan alkalmas kis gazdaságok számára. Ez a faj tartalmaz B- és C-vitamint, valamint karotint és káliumot. Az ilyen káposzta rostokkal dúsított, és nagy hatással van az emésztésre. A népi gyógyászatban aktívan használják, mivel leve jól segít ödéma és gyomorbetegségek esetén.

Chervonokachanna.Nagyon hasonlít a fent leírt fajtához, és csak színében különbözik. Ezt a fajtát elsősorban saláták készítésére használják.

Színezett. Ez a fajta fehérjében nagyon gazdag. A virágzat nagyon finom szerkezetű. Az ilyen káposzta nagyon ízletes diétás ételeket készít. B- és C-vitaminnal dúsított.

Brüsszel.Ez egy hosszúkás szár, amelyen nagyszámú kis fej nő, amelyek mindegyike úgy néz ki, mint egy kis fehér káposzta. Ez a fajta fehérjével, folsavval és C-vitaminnal dúsított, melynek tartalma magasabb, mint a citrusféléké. Ezen kívül magnéziumot és foszfort is tartalmaz. A brüsszeli fajta erősíti az immunitást, javítja az agyműködést, emellett a diétás termékek közé tartozik.

Savoy.Ez a fajta alakja nagyon hasonlít a fehér csótányhoz, de telítettebb zöld árnyalatú és hullámos levelei vannak. Az ilyen káposzta fehérje- és vitaminösszetételét tekintve megelőzi a fehér káposztát.

Karalábé.Ez a fajta úgy néz ki, mint egy gömb alakú szár, leveles tetejével. Az ilyen káposztát nem használjáknagy kereslet van Oroszország területén, de ennek ellenére lassan, de biztosan belép a napi étrendbe. A karalábé fehérjével, C-vitaminnal, glükózzal és kalciummal gazdagodik. Fogyaszthatod nyersen vagy készíthetsz salátát.

Brokkoli.Külsőleg a karfiolra hasonlít, de ennek a fajtának a virágzata zöldebb, a késői fajták pedig lilák lehetnek. Ez a faj nagyon hasznos, nemcsak eszik, hanem kozmetikumok, gyógyszerek készítésére is használják. Ez a fajta antioxidáns hatású, nagyon hasznos a szív számára, és a rák megelőzésére használják.

Peking.Ezt a fajtát gyakran kínainak nevezik. Az ilyen káposzta nagyon népszerű hazánkban, hatalmas mennyiségű hasznos anyagot tartalmaz. Legfőbb előnye, hogy ennél a fajtánál a tárolás során nem csökken a C-vitamin mennyisége.

Termesztés.

Általában ezt a kultúrát palántanevelő módszerrel termesztik, különösen a korai fajtákat. Például Kelet-Európában a magvakat január végén kezdik el vetni. A palántákat kizárólag nyílt talajra ültetik a gabona ültetésével egyidejűleg, azaz március második felében - április elején. A termést szelektíven takarítják be, vagyis csak a normál méretű, körülbelül 1 kg-os kemény növények fejét. Optimális természetes körülmények és a szükséges műtrágyák, például ammónium-nitrát stb. rendelkezésre állása esetén lehetőség nyílik a második betakarításra. Ennek elérése érdekében az első termés betakarítása után azonnal nitrogénműtrágyát kell kijuttatni 25 g ammónium-nitrát mennyiségben 15 növényenként. A levélfürtökben egy kis kihajtott rügyet kell hagyni, és nem kell mindegyiket eltávolítani.

A késői fajták mag nélküli termesztése is elfogadható, de a kiváló, kiegyenlített palánták elérése érdekébena magfészket humusszal kell talajtakarni, fóliával letakarni stb. Ha ezt figyelmen kívül hagyjuk, még enyhe szárazság esetén sem nőnek ki a hajtások.

Következő

Olvassa el továbbá: