A cikória előnyei és egészségkárosító hatásai, típusai és összetétele

Előző

Sokan tudják, hogy a cikória nemcsak zöld növény, hanem a kávé kiváló helyettesítője is. Az ennek alapján elkészített ital energiával tölti fel a szervezetet és emeli a hangulatot. Amellett, hogy a cikória természetes helyettesítője a kávénak, támaszt nyújt bizonyos betegségekben is, amelyektől az emberi szervezet szenved, de ezt a cikkből megtudjuk: cikória - egészségügyi előnyök és ártalmak.

Cikória - mi az?

A Földközi-tenger partján kétivarú kék virágú évelő fű nő - ez a cikória. Ez a növény Ausztráliában, Észak-Amerikában, Eurázsiában és a földnek az óceánhoz közeli részein is nő.

Ezt a növényt erős gyökerek jellemzik, amelyek hossza elérheti a 10 métert vagy annál többet. A nyár közepén a cikória nagy kék virágokkal kezd virágozni, és közelebb az őszhez a termés - egy kaska - képződik.

A cikória fajtái és összetétele

A cikóriát hat faj képviseli. A kertekben két termesztett fajt termesztenek nagyobb mértékben - a közönséges cikória és a saláta cikória. Más vadon élő fajok réteken, mezőkön és utak mentén találhatók.

A cikória gyökérrendszere a szervezet számára fontos anyagok összetétele, amelyek közül a legfontosabb az inzulin. Ezen kívül további szükséges komponensek vannak szénhidrátok, fehérjék, szerves savak, poliszacharid anyagok, illóolajok, esszenciális nyomelemek (vas, kálium, réz) és vitaminok (B, C, E és PP csoportok) formájában.

A cikórialevél inzulint is tartalmaz, a színezékek pedig olyan anyagot tartalmaznak, mint a glükozid, amely lebontáskor glükózt szabadít fel.

Hogyan válasszunk helyesen

A növényi gyökereket elsősorban a termelésben használják fel. A kulcsfontosságú nyersanyag feldolgozásának módjától függően a cikória lehet:

folyékony - ízesítőszerként használjákszószokhoz és cukrászsüteményekhez, álmatlanság ellen is kiváló gyógyírként használják;
őrölt - a port forró vízzel ragasztják, és csodálatos italt kapnak, amely helyettesítheti a kávét;
oldható - valójában ugyanaz az őrölt cikória, az utóbbitól eltérően csak annyiban, hogy nem kell sokáig ragaszkodni hozzá.

Azt, hogy a cikória természetes terméknek számít, szinte mindenki tudja, de íme, mi található a boltok polcain, és hogyan válasszuk ki ugyanazt a kiváló minőségű terméket. Kiválasztáskor alaposan meg kell vizsgálni a csomagolást, és meg kell nézni a cikória lejárati idejét.

Nagyon fontos az összetétel is, amely nem tartalmazhat színezéket, tartósítószert vagy más érthetetlen anyagot. Csak a növény száraz zúzott gyökerei barna színűek. Az oldódó cikóriát hermetikusan kell csomagolni, mert a csomagolás legkisebb sérülése szagveszteséghez vezet. A franciákat jelenleg az egyik legjobb cikóriatermelőnek tartják.

Egy másik érdekes pont mindenféle adalékanyag, ezeknek kizárólag természetesnek kell lenniük. Gyömbérrel vagy csipkebogyó-kivonattal cikória is választható.

Előnyök és ellenjavallatok nők és férfiak számára

És most érdemes elsajátítani azt a kérdést, hogy igaz-e, hogy a cikória hasznos lehet az emberi egészségre, és hogy árthat-e.

Amint már fentebb említettük, a növény gyökere inzulinban gazdag, akár 75% növényi poliszacharidot is tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a cikória elfogadható cukorbetegség és elhízás esetén. Eltávolítja a koleszterint a szervezetből, csökkenti a vércukorszintet, helyreállítja az emésztést, telít, ami rendkívül fontos a fogyásnál. Ezekkel a betegségekkel a cikóriát cukor és zsíros tej nélkül kell fogyasztani, csak természetes cukorhelyettesítőt és alacsony zsírtartalmútejital

A cikória saját keserű íze ellenére nem tartalmaz koffeint, így szívproblémákkal küzdők is ihatják. Ha kiegészíti az italt orvosi adalékokkal, például gyömbérrel, erősítheti a szívizom munkáját és kiterjesztheti az ereket.

A cikória rendkívül hasznos az emésztőrendszer és az idegrendszer számára, különösen, ha csipkebogyóval issza. Ugyanakkor energiával tölti fel a szervezetet, és nem zavarja a szellemi munka tevékenységét. Az ókorban az orvosok a cikóriát jó orvosságként használták az idősek álmatlanságára és a gyermekek rémálmaira is. Egy ilyen ital terhes nők számára is elfogadható, különösen, ha áfonyával, de mindent mértékkel.

Érdemes megjegyezni, hogy a vitaminoknak minden esélyük van arra, hogy kárt okozzanak, ha megsértik az adagot, ezért fogyasztás előtt alaposan tanulmányoznia kell az utasításokat. Egészségeseknek hasznos lehet egy ilyen ital, de a krónikus betegségben szenvedőknek óvatosabbnak kell lenniük, különösen epekőveseknek nem ajánlott a fogyasztása, mivel a cikória serkenti az epetermelést.

Ráadásul a babát váró hölgyeknek és szoptatós anyáknak nem kell nagy mennyiségben cikóriát inni. Óvatosnak kell lenniük azoknak, akik allergiásak a növénycsalád összetett virágaira, például százszorszépre, krizantémra vagy körömvirágra.

Hogyan készítsünk italt cikóriából

Tápláló és étvágygerjesztő ital készítéséhez jobb, ha oldható cikóriát vásárol, amely nem igényel sok előkészítést. A port egyszerűen felöntjük forró vízzel és összekeverjük.

Ha valaki nem tudja kategorikusan megtagadni a kávét, akkor kávépor hozzáadásával is lehet italt készíteni. Ha változatosabbá szeretné tenni az italt, adhat hozzá mézet vagy citromot. És választhatsz cikóriát is különféle hasznos adalékokkal, áfonya és ginzeng formájában.

Cikória a népi gyógyászatban

A cikória megtalálta a helyét a népi gyógyászatban, mind a gyökereket, mind magát a gyógynövényt virággal használják itt.

megfázás, láz és reuma esetén készítsen infúziót a tavolga őrölt gyökérből és cikóriafűből;
vesebetegségek vagy epekő esetén zúzott cikóriagyökér és virágok infúziója javasolt;
epeúti diszkinéziák és májcirrhosis esetén a fű infúziója virággal ajánlható;
hajhullásnál tökéletesen segít, belül főzetként és öblítő formájában is.

Következő