A majonézt otthon készítik el.

Előző

A házilag elkészített majonéz finomabb, mint a bolti.Kísérletezhetsz adalékanyagokkal és tetszés szerint készíthetsz majonézt.A házi majonézessalátákat nyugodtan adhatod a gyerekeknek, mert tudod, hogy nincsenek színezékek, tartósítószer-mentes.

Hozzávalók:

1 liter olaj - lehetőleg finomított,

5-6 tojás,

3 teáskanál só, só keserű nélkül,

3 teáskanál cukor,

3 teáskanál kész mustár,

6 rész 9 százalékos ecet,

Készítmény:

Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját tegyük egy edénybe, amelyben majonéztfogunk felverni. A tojássárgájához öntsünk cukrot, sót, mustárt, ecetet, kezdjük el verni, fokozatosan növelve a mixer sebességét. Öt percig verjük, majd fokozatosan, vékony sugárban, szükségszerűen vékony sugárban öntsük bele az olajat, különben nem fog megdermedni.Ha az olaj teljesen felszívódik, sűrű lesz a massza. Több lépésben öntsük bele a fehérjéket, a habverést befejezve bolti majonézállagú lesz a massza. Minden jó étvágyat.

Következő

Olvassa el továbbá: