A palacsinta töltelékei a töltött palacsinta legfinomabb és legegyszerűbb receptjei

Előző

Sziasztok kedves olvasóim! A korábbi cikkekben leírtam a vékony palacsinta tej és kefir lyukak készítésének receptjeit. Ma pedig elmondom, mit lehet beléjük csomagolni tölteléknek, hogy még finomabbak legyenek.

Az ilyen sütemények nemcsak reggelire, hanem uzsonnára is kerülnek az asztalra a munkahelyi ebédszünetben - ízletesek és laktatóak.

Úgy is feldíszíthetők, hogy még az ünnepi asztalon sem lesz kár kirakni őket. És tökéletesen diverzifikálhatja étrendjét a karnevál javasolt lehetőségeivel.

Ha még soha nem próbálta meg a palacsintát töltelékkel csavarni, feltétlenül próbálja ki az összes javasolt receptet, és el tudja dönteni, melyik tetszik a legjobban. És aki folyamatosan ezt csinálja, az újat találhat magának.

Csirkepalacsinta töltelék gombával és ömlesztett sajttal

Egyszerűen fogalmazva, ez egy julienne töltelék, nagyon finom és gyengéd. Mindenki, akit ilyen palacsintával kedveskedek, mindig elégedett, és kéri a receptet. Soha nem vagyok rosszindulatú, és szívesen megosztom. Ez a mennyiség 8 db 25 cm átmérőjű palacsintához elegendő.

legfinomabb

Hozzávalók:

  • Gomba - 130 gr
  • Csirke filé - 250 gr
  • Hagyma - 1 db
  • Krém - 150 ml
  • Ömlesztett túró - 1 db
  • Liszt - 10 gr

Előkészítés:

1. A hagymát apró kockákra vágjuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk. Az ömlesztett sajtot finom reszelőn lereszeljük. Hogy könnyebb legyen, tartsd egy ideig a fagyasztóban. A csirkemellet apró darabokra vágjuk.

2. Melegítsen fel egy serpenyőt növényi olajjal. Oda tesszük a csirkefilét, megsózzuk és készre sütjük. Egy másik serpenyőben a hagymát aranysárgára pirítjuk. Utánmajd a gombát beletesszük a hagymába, megsózzuk és addig sütjük, amíg az összes nedvesség elpárolog. Ezután adjunk hozzá lisztet a gombához, és pirítsuk még egy kicsit.

3. Öntsünk tejszínt a gombás serpenyőbe, tegyük oda a csirkefilét, és kis lángon, kevergetve pirítsuk meg. A szósznak sűrűsödnie kell.

4. Kapcsolja le a tüzet, és adjunk hozzá reszelt olvasztott sajtot a julienne-hez. Jól összekeverjük és kész is a töltelék. Nem marad más hátra, mint egy palacsintába csomagolni.

Főtt húsból és rizsből készült palacsinta finom töltelékének receptje

Ehhez a recepthez minden kéznél lévő hús megfelelő. Általában nem túl zsíros darabokat választok, vagy vágom a zsírt. Ezután a húst alaposan le kell öblíteni hideg víz alatt, és csak ezután tegyük készre főzni.

Hozzávalók:

  • Hús - 300 gr
  • Rizs - 0,5 csésze
  • Hagyma - 1 db
  • Só ízlés szerint

Előkészítés:

1. A húst és a rizst előre megfőzzük. A megfőtt rizst szűrőedénybe dobjuk, és leöblítjük. Miután a hús kihűlt, a hagymával együtt egy húsdarálón csavarja át.

2. Ezután tegye a húst egy serpenyőbe, és sózzuk. Adjunk hozzá rizst, keverjük össze és pirítsuk 3 percig.

3. Minden készen áll. Most már csak palacsintába kell csomagolni. Mindegyik palacsintára tegyünk 2 evőkanál tölteléket, és tetszés szerint csavarjuk össze. Általában borítékkal megfordítom, vagy először két szélét becsomagolom, majd feltekerem.

Nagyon finom töltelék darált húsból és tojásból készült palacsintához

A darált hús talán a legelterjedtebb piték és palacsinta töltelék. Válassz olyan darált húst, ami kéznél van, vagy amit a legjobban szeretsz.

Hozzávalók:

  • Bármilyen darált hús - 300 gr
  • Tojás - 3-4 db
  • Hagyma - 1 db
  • Só és őrölt bors - ízlés szerint
  • Majonéz - 1 evőkanál

Előkészítés:

1. A hagymát apróra vágjuk, és összekeverjük a darált hússal. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Jól összekeverjük, és előmelegített serpenyőbe tesszük. Addig sütjük, amíg a felesleges folyadék el nem párolog. Ezután tovább sütjük néhány percig, amíg teljesen meg nem fő (kb. 5 perc, keverés közben). Ezt követően hagyjuk kihűlni a darált húst.

2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzre. Amikor a víz felforrt, beletesszük a tojásokat, és 10 percig főzzük. Hogy ne repedjenek meg, adjunk hozzá egy kis sót. A kívánt főzési idő letelte után tedd hideg víz alá, hogy kihűljenek. Ezután meghámozzuk és finomra vágjuk vagy finom reszelőn lereszeljük.

3. Majd amikor a darált hús kihűlt, hozzáadjuk a felaprított tojást, és jól összekeverjük, hogy minden egyenletesre kerüljön. Adjunk hozzá majonézt és keverjük újra.

4. Tegyünk egy kis tölteléket a palacsinta közepére. Tekerje be két szemközti szélét, majd tekerje be a harmadik élt, és zárja le a negyedikkel. Olyan lesz, mint egy boríték.

Lépésről lépésre édes sajtos és mazsolás töltelék receptje

És ez az édes töltelék leggyakoribb lehetősége. A túrós masszát a receptben tárgyalt módon lehet mazsolával készíteni. Készíthetjük aszalt sárgabarackkal is, vagy keverhetjük kedvenc lekvárunkkal, esetleg csokireszelékkel, kandírozott gyümölcsökkel stb.

Előkészítés:

  • sajt - 500 gr
  • Tejföl - 3 evőkanál
  • Cukor - 3 evőkanál
  • Mazsola - 100 gr

A mazsolát előre elkészítjük. Mossa meg, tisztítsa meg a gallyaktól és törmelékektől, majd áztassa forrásban lévő vízbe 30-40 percre. Ezt követően szárítsa meg papírtörlővel.

Előkészítés:

1. Először a sajtot pépesítjükkanállal, hogy ne maradjanak csomók. Ezután öntsön tejfölt és keverje össze. Ha van száraz sajt, tehetsz még tejfölt.

2. Ezután adjuk hozzá a cukrot és a mazsolát. Keverjük újra. Most az édes sajtos töltelék készen áll. Csomagolja be palacsintába, és élvezze a finomságokat.

Videó a sonkás-sajtos töltelékes palacsinták készítéséről

Ez az egyik kedvenc termékkombinációm különféle ételekhez, beleértve a palacsintát is. Azt hiszem, nem én vagyok az egyetlen ilyen egyedi, ezért adom ezt a videóreceptet.

Hozzávalók a töltelékhez:

  • Sonka - 200-250 gr
  • sajt - 200-250 gr

A tésztához:

  • Tej - 1 l
  • Liszt - 300-350 gr
  • Tojás - 4 db
  • vanília - 5 gr
  • Só - 5 gr
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Nagyon kiadós és nagyon ízletes palacsinta készül ezzel a töltelékkel. Ugyanakkor más lehetőségekhez képest meglehetősen gyorsan elkészülnek.

Egy egyszerű recept marhamáj töltelékhez

Valójában nem szükséges pontosan marhamájat venni. Ehet sertéshúst és csirkét is. A töltelék pedig nagyon finom. Imádom ezeket a palacsintákat.

Hozzávalók:

  • Máj - 300 gr
  • Hagyma - 1 db
  • Fokhagyma - 2-3 gerezd
  • Őrölt paprika - 1 evőkanál
  • Bármilyen fűszerezés a húshoz - ízlés szerint
  • Só ízlés szerint

Előkészítés:

1. A májat hagymával és fokhagymával átengedjük egy húsdarálón. Ezután adjuk hozzá a sót, a paprikát és a fűszereket. Mindent jól összekeverünk.

2. Ezután öntsük a tölteléket a serpenyőbe, és fedő alatt, közepes lángon főzzük. Hogy ne égjen le, időnként keverje meg.

3. Hagyja kissé lehűlni a májat, és terítsen adagokat minden palacsintába. Csomagold be úgy, mint teszeresd és ülj le, hogy megkényeztessed magad egy kiadós harapnivalóval.

Palacsinta töltelék csirkemájból és rizsből

Egy másik lehetőség a májtöltésre. Finomabb, mint a marha- és sertéshús. A rizst előre meg kell főzni egy szűrőedényen keresztül, és le kell öblíteni.

Hozzávalók:

  • Csirkemáj - 300 gr
  • Főtt rizs - 150 gr
  • Hagyma - 1 db
  • Sárgarépa - 1 db
  • Só és őrölt bors - ízlés szerint
  • Liszt - 1 evőkanál
  • Vaj - 1 teáskanál

Előkészítés:

1. A májat alaposan megmossuk, meghintjük liszttel és összekeverjük. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk növényi olajat, és helyezzük át a májat. Süssük készre, körülbelül 2 percig mindkét oldalon. A kész májat átengedjük egy húsdarálón.

2. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Tedd a hagymát ugyanabba a serpenyőbe, amelyben a májat készítették, és pirítsd átlátszóra. Ezután adjunk hozzá sárgarépát, és pirítsuk aranybarnára.

3. Ezután adjuk hozzá a sültet az őrölt májhoz. Tegye oda az előfőzött rizst, vajat, sót és borsot. Mindent egyenletesen összekeverünk. Kész a töltelék.

4. Már csak egy palacsintába csomagoljuk. 1-2 púpozott kanalat tegyünk egy palacsintára, és tetszés szerint csomagoljuk be. Ezután tegyen tejfölt az asztalra, öntsön teát, és hívja meg a családot, hogy élvezze.

Almás és fahéjas palacsinta töltelék receptje

A gyerekek nagyon szeretik ezt a tölteléket. Szeretek zöld édes-savanyú gyümölcsöt szedni. De bármilyen fajta megteszi, amit szeretsz. A főzés során az alma karamellizálódik, mivel édes szirupban készítjük.

Hozzávalók:

  • Vaj - 50 gr
  • Alma - 3 db
  • Cukor 3 evőkanál
  • Fahéj - ízlés szerint

Előkészítés:

1. Hámozza meg az almát a héjától és magházától, vágja félbe vagy negyedbe. Ezután apró darabokra vágjuk.

2. Melegítse fel a serpenyőt, és tegye bele a vajat. Olvasszuk fel, és tegyük bele az almát, amíg kissé megpirul. Ezután öntsön oda cukrot és fahéjat. Keverés közben a gyümölcsöt arany színűre és puha állapotba hozzuk. Kijönnek, mint a szirupból.

3. A kész palacsintára tesszük a tölteléket és becsomagoljuk. Kívánság szerint becsomagolt formában egy serpenyőben kicsit megpiríthatjuk. Ezután hívja fel szeretteit, hogy élvezze.

Lenyűgöző töltelék vörös kaviárral és túróval

Ez egy nagyon jó lehetőség egy ünnepi falatozáshoz, amely önálló ételként a saláták mellé kerülhet az asztalra. Azt javaslom, hogy fontolja meg a töltelék elkészítésének két módját, és mindkettőt megpróbálhatja.

Hozzávalók:

  • Vörös kaviár - 1 üveg
  • Sajt (vagy krémsajt) - 1 csomag

1 út:

A palacsinta felületét kenjük meg túróval. Ezután becsomagoljuk és több darabra vágjuk. Ezután tegyük tányérra a tekercseket, és készítsünk a tetejére kaviársapkát.

Végezze el ezeket a műveleteket más palacsintákkal, és egy tányérban lesz egy csodálatos harapnivaló, amelyet még az ünnepi asztalra sem szégyell.

kétirányú:

A palacsintákat lágy sajttal megkenjük. Tegye a kaviárt az egyik oldalára, egy kanállal oszlassa szét az oldalon. Majd ugyanarról a szélről és tekercsbe tekerjük. Vágja két részre a tekercset, és helyezze egy tálaló felületre.

Természetesen az egész palacsintát bevonhatja kaviárral, de akkor egyszerűen aranyszínű lesz 😉.

Töltelékpalacsinta káposztával és tojással

Nagyon jó palacsinta káposzta-tojás töltelékkel. Valószínűleg a második a népszerűsége a darált hús után. Ez a legegyszerűbb lehetőség, de van bonyolultabb is - kiegészítésként tehetsz bele sült hagymát, rizst is.

Hozzávalók:

  • Káposzta - 400 gr
  • Főtt tojás - 4 db
  • Só, cukor - ízlés szerint
  • Növényi olaj

Előkészítés:

1. A káposztát nem túl durvára vágjuk. Melegítsük fel a serpenyőt, öntsünk rá növényi olajat és tegyük kialudni. Először kevergetve enyhén megpirítjuk, majd kevés vízzel felöntjük és zárt fedő alatt 15 percig pároljuk. Ezután sózzuk és adjunk hozzá egy kis cukrot. Közepes lángon pároljuk további 15 percig. Ezután kapcsolja ki és hűtse le egy kicsit.

2. Amíg a káposzta sül, egy serpenyőben vagy merőkanállal öntsük le a tojásokat vízzel. Tegyük tűzre és forraljuk fel. Ezután 10 percig főzzük, majd hideg víz alá tesszük és kihűtjük. Meghámozzuk és kockákra vágjuk, vagy durva reszelőn lereszeljük. Adjuk hozzá a káposztához és keverjük össze. Ízlés szerint őrölt borsot vagy egyéb fűszereket adhatunk hozzá.

3. A tölteléket az egyik széléről a palacsintára kanalazzuk, és tetszés szerint borítékba vagy háromszögbe tekerjük.

Videós recept marhaszív töltelékes töltött palacsintához

Egy másik érdekes videóreceptet gyűjtöttem nektek májtöltelékes palacsinta készítéséhez. Kicsit fagyott, de legalább egyszer érdemes kipróbálni.

Hozzávalók a töltelékhez:

  • Marha szív - 1 kg
  • Hagyma - 1 db
  • sárgarépa - 2 db
  • Só, őrölt fekete bors - ízlés szerint
  • Növényi olaj sütéshez
  • Babérlevél - 3 db
  • Fekete bors borsóval - 10 db.

Meséltem a legérdekesebb és kedvenc receptjeimről a palacsinta töltésére. De ez, mint érti, nem a határ. Sok más módon is gondolkodhatsz. És mellesleg, mindezek a lehetőségek pitékhez is alkalmasak. Miért ne? Általában főzzön és kezelje szeretteit.

Jó étvágyat kívánunk! Amíg!

Következő

Olvassa el továbbá: