Töltött tintahal
ElőzőA töltött tintahal a görög konyha egyik étele.
Hozzávalók:
- 6 közepes méretű tintahal,
- 150 g "Kuban" rizs,
- 2 közepes izzó,
- 2 paradicsom,
- 1 csésze olívaolaj,
- 1 pohár száraz fehérbor,
- 1 kis csokor petrezselyem,
- 1 kis csokor kapor,
- 1 pohár víz,
- cukor, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Mossa meg a tintahal tetemeit, távolítsa el a gerincet és távolítsa el a bőrt. Vágja le a csápokat és vágja fel.
Elkészítjük a tölteléket: a rizst megmossuk, 1 hagymát és 1 paradicsomot apróra vágunk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, enyhén megpirítjuk benne a hagymát. Adjunk hozzá rizst, tintahal csápokat, paradicsomot, ízlés szerint cukrot, sózzuk, borsozzuk, öntsük fel 1/2 csésze borral.
Öntsön vizet a serpenyőbe, keverje össze és párolja, amíg a folyadék fel nem forr, időnként megkeverve. Levesszük a tűzről, kissé lehűtjük.
A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk, és a serpenyőbe adjuk. A maradék hagymát és paradicsomot apróra vágjuk, külön serpenyőben megdinszteljük, a maradék bort beleöntjük.
Töltsük meg a tintahaltetemeket az elkészített keverékkel körülbelül feléig, rögzítsük a lyukakat fogpiszkálóval, tegyük egy serpenyőbe, és tegyük rá a szűrőt. Öntsük fel vízzel a tintahalat, hogy éppen ellepje, forraljuk fel és pároljuk 15-20 percig. Forrón tálaljuk.
Jó étvágyat!
Nyomtatott változat
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Tejfölös szószban párolt tintahal
- Hogyan etetjük a görényt otthon: töltött zabkása, száraz élelmiszer
- Dióval töltött pulykasült
- Ízletes töltött káposzta recept egy serpenyőben lépésről-lépésre fotóval
- Gombával töltött csirkecomb recept