Töltött tintahal

Előző

A töltött tintahal a görög konyha egyik étele.

Hozzávalók:

- 6 közepes méretű tintahal,

- 150 g "Kuban" rizs,

- 2 közepes izzó,

- 2 paradicsom,

- 1 csésze olívaolaj,

- 1 pohár száraz fehérbor,

- 1 kis csokor petrezselyem,

- 1 kis csokor kapor,

- 1 pohár víz,

- cukor, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Mossa meg a tintahal tetemeit, távolítsa el a gerincet és távolítsa el a bőrt. Vágja le a csápokat és vágja fel.

Elkészítjük a tölteléket: a rizst megmossuk, 1 hagymát és 1 paradicsomot apróra vágunk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, enyhén megpirítjuk benne a hagymát. Adjunk hozzá rizst, tintahal csápokat, paradicsomot, ízlés szerint cukrot, sózzuk, borsozzuk, öntsük fel 1/2 csésze borral.

Öntsön vizet a serpenyőbe, keverje össze és párolja, amíg a folyadék fel nem forr, időnként megkeverve. Levesszük a tűzről, kissé lehűtjük.

A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk, és a serpenyőbe adjuk. A maradék hagymát és paradicsomot apróra vágjuk, külön serpenyőben megdinszteljük, a maradék bort beleöntjük.

Töltsük meg a tintahaltetemeket az elkészített keverékkel körülbelül feléig, rögzítsük a lyukakat fogpiszkálóval, tegyük egy serpenyőbe, és tegyük rá a szűrőt. Öntsük fel vízzel a tintahalat, hogy éppen ellepje, forraljuk fel és pároljuk 15-20 percig. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: