A rebarbara receptjei ízletesek és hasznosak

Előző

A főzéshez használt rebarbara különösen nagy kereslet Európában, az ezzel a növényrel készült receptek szokatlan ízűek. Ugyanakkor nagyon hasznos, rengeteg vitamint és nyomelemet tartalmaz, amire a hosszú tél után tavasszal nagyon nagy szükségünk van.

Egyszerű rebarbara saláta

Az első tavaszi napsugarak hatására kikelnek a rebarbara első, vitaminokkal és tápanyagokkal telített hajtásai. Egy ilyen lágyszárú növényből ízletes, egészséges és könnyű ételeket készíthet. És kezdjük egy könnyű salátával retekkel, ami szintén kora tavaszi zöldség.

Hozzávalók:

  • 110 g rebarbara;
  • csokor retek;
  • egy kis csokor zöldhagyma;
  • három főtt tojás;
  • 110 ml tejföl;
  • só ízlés szerint.

Annak érdekében, hogy a saláta igazán ízletes és egészséges legyen, fiatal levélnyéleket kell bevennie a növényből, több vitamin van bennük. Ezért jobb, ha az első hajtások megjelenését követő 10. napon gyűjtjük össze őket. Ha a kertben benőnek, a rebarbara ízetlenné és egészségünkre használhatatlanná válik.

Főzés módja:

  • A rebarbarát szívószállal felaprítjuk, a retket a padlón karikákra vágjuk, hozzáadjuk a tejfölt, sózzuk, kevés kristálycukrot, összekeverjük.
  • A salátát lapos edényre terítjük, megkenjük a felnegyedelt tojással, és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.

    • Rebarbara leves

    A rebarbarából nemcsak ízletes falat, hanem étvágygerjesztő és szokatlan leves is készül, amelyet savanyú tejből készítünk.

    Hozzávalók:

    • 580 g rebarbara;
    • 225 ml kefir (savanyú tej);
    • egy tojás;
    • 110 g édes homok;
    • másfél liter víz;
    • 155 g fehér kenyér keksz;
    • szegfűszeg, fahéj, vanília.

    Útkészítmény:

  • A növény fiatal levélnyelét apró kockákra vágjuk.
  • Tűzre teszünk egy edényt vízzel, felforraljuk, és beleöntjük az édes homokot, két rügy szegfűszeget és egy csipet fahéjat.
  • Most tegyük bele a rebarbarát és a krutont, hagyjuk a tűzön két percig, és azonnal vegyük le a tűzről.
  • A hozzávalókat turmixgép segítségével pürésítsük.
  • Ezután elkészítjük az öntetet, ehhez a tojást komponensekre osztjuk, a sárgáját összekeverjük a savanyú tejtermékkel és a kapott keveréket a forró levesbe öntjük, itt fontos, hogy a levest gyorsan összekeverjük az öntettel.
  • Közvetlenül tálalás előtt fűszerezzük a levest felvert fehérjével és vaníliával.

    • Finom rakott

    Minden háziasszonynak megvannak a saját receptjei a rakott sajtokhoz, de van-e ennek az ételnek rebarbarás változata? Ha nem, akkor írd le a receptet.

    Hozzávalók:

    • 525 g szár;
    • ½ kg savanyú tejtermék;
    • 185 édes homok;
    • három dió;
    • 55 g mazsola;
    • két tojás;
    • 185 tej;
    • 25 g vaj (tejszín);
    • ¼ cipó.

    Főzés módja:

  • A megtisztított szárakat feldaraboljuk, édes szemcsékkel megszórjuk, kevés vízzel felöntjük és összekeverjük.
  • A maradék édesítőszert morzsoljuk össze a sajttermékkel, adjuk hozzá a darált diót és a szárított szőlőt, majd adjuk hozzá a tojást és keverjük simára.
  • A cipót kockákra vágjuk, majd tejbe áztatjuk. Tej helyett tejszínt vehetsz, finomabb lesz.
  • A kivehető forma alját beborítjuk cipókockákkal, ráterítjük a rebarbarát és rákenjük a sajtos masszát.
  • A tepsit 20 percre a sütőbe küldjük (hőmérséklet 180°C).

    • A rebarbarás pite ízletes és egészséges

    Manapság különféle lehetőségek állnak rendelkezésre az ilyen típusú sütéshezhasznos növény, mint a rebarbara. Ropogós omlós tésztával és finom töltelékkel ellátott zselés pite gyors receptjét ajánljuk.

    Hozzávalók a tésztához:

    • 225 g liszt;
    • 225 g édes homok;
    • 0,5 evőkanál sütőpor;
    • egy nyers tojás;
    • 55 ml tej;
    • 55 g margarin.

    A töltelékhez:

    • hét hüvely friss rebarbara;
    • öt kanál kristálycukor.

    Töltelékhez:

    • egy tojás;
    • 35 g finom cukor;
    • egy kanál ízesített cukor;
    • 85 ml tejföl;
    • 18 g keményítő.

    Főzés módja:

  • A rebarbaráról lehúzzuk a vöröses bőrt, ledaráljuk és édesítőszerrel összekeverjük.
  • A tésztához üssünk egy tojást egy edénybe, öntsük bele az olvasztott vajat, verjük fel villával és szórjuk meg a lisztet sütőporral és édes homokkal, gyúrjuk a tésztát.
  • A tésztát kivajazott formába tesszük, kiegyenlítjük, oldalakat készítünk. Az alapot 15 percre hűvös helyre tesszük, hogy a tészta besűrűsödjön.
  • A rebarbara levét külön edénybe csöpögtetjük, a lébe üssünk egy tojást, adjunk hozzá kétféle cukrot és adjuk hozzá az erjesztett tejterméket, keverjük össze habverővel.
  • A tésztát kiszedjük, villával végigszurkáljuk, megszórjuk keményítővel és kirakjuk a rebarbarát, megtöltjük tejfölös töltelékkel és 30 percre a sütőbe tesszük (180°C-on).

    • Rebarbara és narancs lekvár

    A rebarbara remekül harmonizál a naranccsal, így mindenképpen finom lekvárt kell belőlük készíteni.

    Hozzávalók:

    • 1 kg rebarbara;
    • három narancs;
    • 1,2 kg édes homok.

    Főzés módja:

  • A rebarbara leveleit és gyökereit levágjuk, meghámozzuk és egy centiméteres darabokra vágjuk.
  • Elalszoljuk a növénytösszeöntjük a szokásos édesítővel, és három órán át állni hagyjuk, hogy a rebarbara kiengedje a levét.
  • A narancs héját reszelővel eltávolítjuk, a pépet apróra vágjuk.
  • Az edényt a tartalmával a tűzre tesszük, rátesszük a citrusfélék héját és pépet, összekeverjük és forralás után 15 percig főzzük.
  • Az elkészült lekvárt steril üvegekbe töltjük, és a fedőket rácsavarjuk.

    • Galambok rebarbara leveléből

    Sok háziasszony káposzta zsemlét készít káposztalevélből, szőlőből, és ilyen ételeket is készíthet rebarbaralevélből.

    Hozzávalók:

    • 325 g vegyes darált hús;
    • öt levél rebarbara;
    • egy-egy sárgarépa és hagyma;
    • négy gerezd fokhagyma;
    • 55 ml tejföl;
    • 75 ml majonéz;
    • 115 g rizsszem;
    • só, bors, fűszernövények.

    Főzés módja:

  • A recepthez kerek rizst és darált sertés- és marhahúst veszünk. A darát sós vízben félig főzzük, majd kihűtjük.
  • Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, zöldeket és finomra reszelt sárgarépát a darált húshoz. És öntsön lehűtött rizsszemeket, és tegye bele az összes fűszert, keverje össze.
  • A megmosott és szárított rebarbara levelekre két kanál darált húst teszünk, borítékba csomagoljuk.
  • A borítékokat vastag aljú serpenyőbe tesszük, megszórjuk sóval és felöntjük a szósszal. A szószhoz egyszerűen keverjük össze a tejfölt ketchuppal és egy fűszeres zöldség préselt szeleteivel.
  • Adjunk hozzá forró vizet, és pároljuk a káposzta tekercseket 40 percig. A kész ételt tejföllel és zöldekkel tálaljuk.

    • Kompót

    A rebarbara befőtt a legnépszerűbb ital, amelyet mind a felnőttek, mind a gyerekek fogyasztanak. Kétféleképpen lehet főzni.

    Hozzávalók az első módszerhez:

    • 385 g rebarbara;
    • 115 g édeshomok;
    • fél liter víz;
    • pár gramm sót.

    Főzés módja:

  • A megtisztított szárakat ledaráljuk, és a cukorral és a sóval együtt vízben felforraljuk.
  • A kész italt lehűtjük és az asztalra tálaljuk.

    • Hozzávalók a második módszerhez:

    • 185 g rebarbara;
    • 145 g édes homok;
    • 780 ml víz;
    • 9 g citromhéj.

    Főzés módja:

  • Az apróra vágott rebarbarát felöntjük vízzel, és 15 percig állni hagyjuk.
  • Vízből és kristálycukorból szirupot főzünk. Amint az édes szemcsék feloldódtak, vegyük ki a rebarbarát a vízből, öntsük a szirupba, főzzük 15 percig.
  • Ezután hozzáadjuk a citrom héját, és további 15 percig főzzük. A rebarbara befőttet kihűtve tálaljuk.
    • Következő

    Olvassa el továbbá: