A télire pácolt karfiol nagyon finom és ropogós

Előző

Az egyik kedvenc zöldségem a karfiol. A diétás táplálkozásban nagyra értékelik íze és hasznos tulajdonságai miatt. Élelmiszerhez (főleg) módosított színű hajtásokat használnak, amelyeket a fej virágzatában gyűjtenek össze.

Folytatódik a blankok forró szezonja. A minap elmeséltem, hogyan kell sárgaszilva lekvárt főzni. Veletek együtt elkészítettük az uborkát paradicsomos töltelékben, ropogós uborkát télire, ízletes és aromás grudzit, sózva forrón. Úgy döntöttem, hogy ezt a cikket a karfiolnak szentelem. Nem tárolják sokáig, gyorsan fel kell dolgozni. Ide megfelelőek a pácolási receptek.

A tápérték és a tápérték tekintetében a virágzat nem rosszabb, mint a csirkehúsleves vagy a leves. Ezért lehűtik és megsütik. Zöldség- és hússalátákhoz adják, vajban kisütik. A serpenyőben főtt virágzat nagyon finom.

És sózzák és pácolják is. A télre pácolt karfiolt önálló snackként használják. Vagy más ételek kiegészítéseként. Azt javaslom, hogy ismerkedjen meg érdekes receptekkel egy ízletes, ropogós snack elkészítéséhez.

Télre savanyított karfiol: nagyon finom és ropogós

Hogyan kell savanyítani a káposztát, hogy ízletes és ropogós legyen? Itt nincsenek különleges trükkök. A recept egyszerű összetevőket használ. Az íz javítása érdekében minden üvegbe teszünk kaliforniai és csípős paprikadarabokat. Mindenki, aki kipróbálja ezt a készítményt, továbbra is elégedett vele.

Mire van szükség:

karfiol virágok;
1-2 hüvely keserű paprika;
1-2 db. kaliforniai paprika;
1 babérlevél minden üveghez;
2-3 gerezd fokhagyma;

Páchoz 1 liter vízhez:

1. cikk l só;
2. cikk l. cukor;
1. cikk l. ecet (9%);

Előkészítés lépésről lépésre:

1. Válasszuk szét a káposzta fejét virágzatra. Szeretem, ha nem túl kicsik. De szabadon elhelyezni a bankban.

2. Tegyünk 1-2 babérlevelet és 2-3 gerezd fokhagymát a sterilizált üvegek aljára. A fogakat több darabra vágtam. Így jobb ízüket adják a pácnak.

3. Vágjunk karikákra egy hüvely keserű borsot. Minden edénybe 2-3 gyűrűt küldünk. Ha a pácolt zöldségeket fűszeresebben szereti, egy egész hüvelyt is beletehet.

4. Váltakozva virágzatot kaliforniai paprikadarabokkal, töltse fel a tartályokat a tetejéig.

A karfiol magas U-vitamin-tartalmáról híres, amely rákellenes hatással bír. A benne található flavonoidok pedig erősítik az immunitást és a szív- és érrendszert.

5. Öntse fel a doboz tartalmát forrásban lévő vízzel. Fedjük le felülről fedővel.

15 percig állni hagyjuk.Fontos, hogy a zöldségek felmelegedjenek.

6. Engedje le a vizet a dobozokból a serpenyőbe. A térfogatot 1 literre növeljük. Hogy kényelmes legyen a pác összetevőinek kiszámítása.

7. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük. Adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel és forraljuk 3 percig. Hogy az összetevők feloldódjanak.

8. Adjunk hozzá egy evőkanál ecetet az oldathoz. Öntsük a pácot az üvegekben lévő zöldségekre.

9. Csavarja le szorosan a fedeleket. Megfordítjuk a dobozokat és ellenőrizzük, hogy nem szivárog-e sehol semmi. Utána pedig becsomagoljuk, amíg teljesen kihűlnek.

Pácolt káposzta konzervdobozban télre

A recept szerint elkészített ropogós snack fokhagyma, bors és mustármag aromájával telített. Más receptek megkülönböztető jellemzője, hogy sárgarépa darabokat adnak hozzá. A sárgarépa nemcsak különleges ízjegyet hoz, hanem az üvegek megjelenését isgyönyörű

Mire lesz szükségünk:

800 g karfiol;
50-100 g sárgarépa;
2 gerezd fokhagyma;
15 borsó fekete bors;
9 borsó szegfűbors;
1 tk. mustármagok;

A páchoz:

50 g cukor;
35 g só;
40 ml asztali ecet (9%);

Előkészítés:

A káposzta fejét kis rózsákra vágjuk. Vízzel mossuk le, mert apró rovarok bújhatnak meg benne. Öntsünk forrásban lévő vizet, és melegítsük néhány percig. A vízből egy réskanállal áthelyezzük a virágzatot egy másik tálba.

A sárgarépát és a fokhagymát feldaraboljuk. A gyökértermést körbe, a szegfűszeget tetszőleges formára (kockákra, tányérokra) vághatjuk.

Az előkészített üvegek aljába néhány kör sárgarépát és fokhagyma szeleteket dobunk. Rendezzük el a blansírozott virágzatot. Útközben dobjon sárgarépa köröket a rügyek közé. Ne feledkezzünk meg az aromás fűszerekről (szegfűbors és feketeborsó). Osszon el egy teáskanál mustármagot 3 üveg között.

Fedje le a tartályokat fedővel, és hagyja 5 percig. Ez a zöldségek második hőkezelése. Lehetővé teszi a készítmények hosszabb tárolását, így ízletesek maradnak.

Engedje le a vizet a dobozokból. Adjunk hozzá sót és cukrot. Miután a folyadék felforrt, öntsünk bele ecetet. A forrásban lévő pácot az üvegekben lévő zöldségekre öntjük, egészen a széléig. Tekerjük fel fedővel.

A bankokat fejjel lefelé fordítjuk. Adunk nekik időt, hogy teljesen kihűljenek, és tegyük el tárolásra.

Sterilizálás nélkül savanyítjuk a karfiolt télire

Ezt az étvágygerjesztő ropogós nassolnivalót paradicsomszószban készítjük el sterilizálás nélkül. Nagyon szeretem a paradicsomban főtt zöldségeket. A karfiol sem kivétel. Íz tulajdonságai új módon tárulnak fel. A szósz pedig lehet egyszerűigyon vagy készítsen finom ételt ez alapján.

Hozzávalók:

1 kg karfiol;
600 g paradicsom;
150 g kaliforniai paprika;
50 g petrezselyem gallyak;
50 g cukor;
30 g só;
40 ml. ecet (9%);
3 gerezd fokhagyma;
70 ml növényi olaj;
egy csipet citromsav;

Hogyan cselekszünk:

A káposztát rózsára vágjuk, megmossuk. A darabokat forrásban lévő vízbe tesszük, és egy percig blansírozzuk.

Hogy a virágok fehérek maradjanak, a forrásban lévő vízhez adjunk egy csipet citromsavat vagy egy kevés cukrot.

A paradicsomot megmossuk és húsdarálón vagy turmixgéppel összeforgatjuk.

Tisztítsuk meg a kaliforniai paprikát, távolítsuk el a magokat és vágjuk le a szárát. Vágjuk rúdra vagy szalmára.

Tegye a serpenyőt a tűzre, és forralja fel a paradicsomlevet. Tegyünk bele borsdarabkákat. 5 percig forraljuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott petrezselymet és fokhagymát.

Amikor a keverék aktívan forr, adjunk hozzá sót, cukrot és növényi olajat. Ezután beletesszük az összes fűszert és a blansírozott virágzatot.

Tartsa a pörköltet alacsony lángon legfeljebb 30 percig, időnként megkeverve. A főzés végén öntsünk ecetet.

A forró snacket sterilizált üvegekbe csomagoljuk. Fedőkkel zárjuk le. Fejjel lefelé fordította után tekerje be meleg takaróval. A lassú hűtés felváltja a sterilizálási folyamatot.

A legjobb koreai karfiol recept télre

A koreai konyha ételei lenyűgözőek fűszerességükkel és sok fűszerrel. Kötelező összetevők benne: koriander, erős paprika, fokhagyma, Imereti sáfrány és kakukkfű. A további fűszerek változhatnak, ezek közé tartozik: görögszéna, babérlevél, bazsalikom, kakukkfű, kapor.

Nem mindig lehet összegyűjteni az egész fűszercsokrot, akkor ez a száraz adjika recept jól fog jönni. De meg kell értened, hogy egy száraz fűszerkészlet nagyon eltérhet a klasszikus lehetőségektől.

Mit kell készíteni:

3,5 kg karfiol;
2-3 fej fokhagyma, 3 hüvely erős paprika;
1 kg kaliforniai paprika;
700 g sárgarépa;

Páchoz öntsünk 3 liter vizet:

2. cikk l. só;
3. cikk l cukor;
1. cikk l. száraz adjika;
1 teáskanál ecet (9%), minden literes üvegben;

Főzési folyamat:

A káposztát rózsákra osztjuk. Vízes lábasba tesszük, és a forrástól számítva 10 percig forraljuk. A kaliforniai paprikát félkarikára vagy kockákra, a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk. Fokhagyma - tányérok, préselhető.

Egy nagy tartályban keverje össze a főtt káposztavirágokat, a sárgarépát, a kaliforniai paprikát. Hozzáadjuk a karikákra vágott keserű borsot és a fokhagymát.

Az egész zöldségmasszát jól összekeverjük és sterilizált üvegekbe tesszük.

Az üvegeket szabadon, döngölés nélkül töltjük meg a vállig.

Elkészítjük a pác tölteléket: Felöntjük 3 liter vízzel. Adjunk hozzá cukrot és sót. Adjunk hozzá száraz adjikát.

A pácot felforraljuk és üvegekbe töltjük. Az üres dobozokat már egy nagy edénybe tettük sterilizálás céljából.

Fedjük le az üvegeket fedővel. Öntsön forró vizet az edénybe. Feltesszük a tűzre. A literes üvegeket 15-20 percig vízben tartva sterilizáljuk.

Ha kész, helyezze át a dobozokat az asztalra. Adjon hozzá 1 teáskanál 9%-os ecetet mindegyikhez, és fedje le. A kész nyersdarabokat a bunda alá küldjük.

Pácolt karfiolt készítünkgyors főzés

A gyorsan elkészíthető snack egyszerűen csodálatos. Gyorsan elkészül. De időbe telik, amíg a zöldségek bepácolódnak, felszívják az összes fűszert és ízesítőt. Ehhez a félkész terméket hűtőszekrénybe helyezzük, és legfeljebb 2 napig tároljuk.

Fényes, lédús snack tálalható önálló ételként, köretként.

Szükségünk lesz:

1,5-2 kg karfiol,
2-3 db. kaliforniai paprika;
1 sárgarépa;
3-4 gerezd fokhagyma;
egy csomó zeller;
2-4 hüvely erős paprika;
10-12 borsó fekete bors;
5-8 db. borsó szegfűbors;

Páchoz 1 liter vízhez:

2. cikk l só;
3. cikk l cukor;
75 ml ecet (9%);

Hogyan főzünk:

A káposztát rózsákra osztjuk.

A pácoláshoz szükséges edény aljára egy csomó leveles zellerágat teszünk. Apríts fel 3 gerezd fokhagymát. Illatos és fekete borsot és csípős paprika hüvelyt dobunk rá.

A kaliforniai paprikát hosszirányú csíkokra, a sárgarépát zöldséghámozóval szeletekre vágjuk.

A káposztavirágokat forrásban lévő vízben 1-2 percig blansírozzuk. Egy lyukas kanál segítségével vigye át a virágzatot a süllőre, felváltva sárgarépával és apróra vágott kaliforniai paprikacsíkokkal.

A víz alapján, amelyben a virágzatot főztük, pácot készítünk. Ehhez adjuk hozzá a receptben megadott sót és cukrot. A tartályt tűzre tesszük. Forraljuk fel, ellenőrizzük, hogy a laza hozzávalók teljesen feloldódtak-e. Öntsön 1 liter ecetet (6% ecet - 110 ml; 9% - 75 ml; 70% - 9 ml).

Fedjük le az edényeket fedéllel. Megvárjuk a kihűlést és 2 napra hűtőbe tesszük. Egy nap után kipróbálhatja a snacket.Minden az ízlési preferenciáktól függ.

Téli savanyú káposzta receptje céklával

A céklás karfiol szokatlanul élénk színű és hihetetlen ízű. Ugyanolyan ropogós marad. Cukorrépa lében áztatva többszörösen hasznosabbá válik. Alkalmas előételnek és hús mellé köretnek. Bármilyen ünnepi asztalt díszít majd.

Mire van szükség:

1 kg karfiol:
1 közepes méretű sarló;
3 gerezd fokhagyma;
3 babérlevél;
3 rügy szegfűszeg;
6 borsó szegfűbors;
12 szem fekete bors;
3 tk. cukor;
3 tk. só;
6. cikk l ecet (9%);

Főzési folyamat:

A káposztát rózsákra osztjuk. Forraljuk fel a vizet és blansírozzuk még egy percig, majd engedjük le a vizet. A céklát csíkokra vágjuk.

Megtöltjük a bankokat. Mindegyikbe dobunk egy rügy szegfűszeget és egy babérlevelet. Adjunk hozzá szemes borsot (szegfűbors és fekete). A fokhagymát darabokra vágjuk, és üvegekbe is küldjük. Azonnal öntsön egy teáskanál sót és cukrot üvegekbe (0,5 l).

Az elkészített káposztavirágokat tartályokba helyezzük, felváltva répaszalmával.

Az üvegek tartalmát kissé tömörítjük. Öntsünk bele 2 evőkanál 9%-os ecetet. És öntsünk forrásban lévő vizet a tetejére.

Fedjük le fedővel és sterilizáljuk. 0,5 literes dobozok 15 percig, literes dobozok 20 percig. Tekerjük fel fedővel. Fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Ízletes, puha karfiol konzervdobozban paradicsommal

Szeretem, ha a káposztavirágokat paradicsommal pácolják. A téli felkészülés fényesnek bizonyul, fűszerek aromáival telített.

Literenként tégelyben tetszőleges aránybanparadicsomot és káposztavirágzatot veszünk. Itt az ízlésére kell összpontosítania. Vegyen több paradicsomot, vagy fordítva, egy virágzatot.

Mire lesz szükségünk:

paradicsom;
karfiol fej:
3-4 gerezd fokhagyma;
néhány ág petrezselyem;
8-12 borsó fekete bors;
1-2 babérlevél;
1 szegfűszeg bimbó.
1 evőkanál só;
3. cikk l. kanál cukor;
3. cikk l. 9% ecet.

Előkészítés:

A csutkát kis virágzatokra szedjük szét. Öntsünk rájuk forrásban lévő vizet egy serpenyőben, és blansírozzuk 5-7 percig. Az üveg aljára tegyünk petrezselymet, fokhagymát, szemes borsot és szegfűszeget, ne felejtsük el a babérlevelet.

Fektesse le a káposzta és a paradicsom fehér virágzatát. A zöldségeket rétegesen rakhatod, szép lesz. Főleg, ha a paradicsom termése kicsi.

Öntse fel az üvegek tartalmát forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel és hagyjuk 15-20 percig. Engedje le a vizet. Adjunk hozzá sót és cukrot. Forraljuk fel, forraljuk egy percig - egy másik. Öntsön ecetet. A pácot üvegekbe töltjük. Fedjük le fedőkkel. Szőrme alatt küldjük.

A karfiol romlandó termék. Ha sötét foltok jelennek meg a virágzaton, ez azt jelzi, hogy a zöldség nem friss. Ne tárolja hosszú ideig a hűtőszekrényben. Jobb késedelem nélkül előkészíteni a téli felkészülést. Válaszd ki kedvenc pácolási receptedet, és forgasd üvegekbe. A nagyon ízletes, ropogós készítmények a következő betakarításig örömet okoznak Önnek.

Következő