Angyalkeksz eperfagylalttal

Előző

Kiváló sütemény különleges alkalmakra

Hozzávalók 10 adaghoz:

- 200 g eper,

- 125 g liszt,

- 400 g porcukor,

- 10 tojásfehérje,

- 1,5 teáskanál sütőpor,

- 45 g cukor,

- 1 evőkanál. egy kanál citromlé

- 3 tojássárgája,

- 500 ml tejszín,

- 175 g kókuszpép,

- 1 evőkanál. egy kanál gránátalma szirupot.

Mossa meg az epret, és távolítsa el a szárát. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Piskótaliszthez 150 g porcukrot egy tálba szitálunk. Verjük fel a fehérjét buja habbá. Kis adagokban, kevergetve hozzáadjuk a sütőport, a 150 g porcukrot, a cukrot és a lisztes keveréket. A tésztát sütőpapírral bélelt 22 cm átmérőjű formába tesszük, és 40 percig sütjük. A kész kekszet a formában hagyjuk kihűlni, majd óvatosan vegyük ki.

Fagylalthoz a bogyókat citromlével pürésítjük. A sárgáját egy fémtálban, forró vízfürdőben 75 g porcukorral verjük addig, amíg könnyű krémes masszát nem kapunk. Tegye át a tálat egy hideg vizes edénybe, és folytassa a sárgáskrém felverését, amíg kihűl. Hozzáadjuk a bogyópürét és a 200 ml erős habbá vert tejszínt.

A kekszet vízszintesen 2 tortára vágjuk, az alsót a kivehető formából karikába tesszük. A tetejét megkenjük a krémmel, befedjük a torta többi részével, és 6 órára a mélyhűtőbe tesszük.A karikát kivesszük a formából.

A díszítéshez a kókuszhúst finom reszelőn lereszeljük, és sziruppal összekeverjük. 300 ml tejszínt 25 g porcukorral kemény habbá verünk. A tortát tejszínhabbal bevonjuk, sziruppal színezett kókuszreszelékkel díszítjük. Tedd be a fagyasztóba.

Jó étvágyat!

Főzési idő: 2 óra Fagyasztás: 6 óra

1 adag 475 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 10 g, zsírok - 23 g, szénhidrátok - 58 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: