Az indiai stílusú zöldség- és bableves fűszerekkel elképesztően finom

Előző

A bablevest többféleképpen is elkészíthetjük. Ma már zöldség- és fűszerkeveréket készítünk indiai stílusban fehér bab hozzáadásával. Használhat friss és konzerv hüvelyeseket is. A második esetben a babot a főzés végén tegyük a fűszerekkel együtt.Adagok Hozzávalók: – +

  • Petrezselyem 1 csokor
  • Fehér bab 1 csésze
  • Burgonya 4 db
  • Fehér káposzta 200 r
  • Tök 200
  • Sárgarépa 1 db
  • Paradicsom 2 db
  • Görögszéna mag 5 év
  • Panir sajt 100 r
  • Smetana 100 év
  • Chili paprika 1 tk.
  • Kurkuma 1 tk.
  • Zira 1 tk.
  • Asafetida 5 év
  • Só ízlés szerint

100 grammhoz

Kalória: 118 kcal

Fehérjék: 6,4 g

Zsírok: 15.9

Szénhidrát: 19,3 g

Lépések 5 óra. 50 perc. Videó recept nyomtatása https://www.youtube.com/watch?v=Fd6wNo3hzD0&t=18s

  • zöldség

    A babot 5 órán át be kell áztatni a leves elkészítése előtt, így könnyebb és kényelmesebb egy éjszakán át. Ezután forraljuk a babot 15 percig.

  • Az összes zöldséget apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá babot. A paradicsom egészben héjába tehető. Fedővel 40 percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy a leves ne forrjon át.

  • A paradicsomot kivesszük a serpenyőből és megszabadítjuk a héjától.

  • A fűszereket növényi olajban megpirítjuk. Először a köményt (keményítőt) és a sambalát (görögszénát) jól felmelegítjük, majd a zöldek kivételével beleöntjük az összes többit. Indiában az olajban sült fűszereket masalának hívják.

  • A masalát a hámozott paradicsommal és a tejföllel együtt a leveshez küldjük. Ezután adjunk hozzá zöldeket, forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről.

  • Kész a leves. Szolgáld ki magad!

Amikor babból levest főz,legyen az piros vagy fehér, feltétlenül adjunk hozzá köményt vagy köményt, valamint kurkumát. Ezek a fűszerek elősegítik a bab felszívódását a szervezetben, és nem járulnak hozzá a gázképződéshez.

Kinek tetszett a pörkölőfűszeres színpad? Használnád a konyhádban? Azt mondják, hogy a fűszerek így jobban felfedik ízüket és aromájukat.

Sok sikert a főzéshez és az élethez! Térjen vissza további egyszerű receptekért.

Következő

Olvassa el továbbá: