Az indiai stílusú zöldség- és bableves fűszerekkel elképesztően finom
ElőzőA bablevest többféleképpen is elkészíthetjük. Ma már zöldség- és fűszerkeveréket készítünk indiai stílusban fehér bab hozzáadásával. Használhat friss és konzerv hüvelyeseket is. A második esetben a babot a főzés végén tegyük a fűszerekkel együtt.Adagok Hozzávalók: – +
- Petrezselyem 1 csokor
- Fehér bab 1 csésze
- Burgonya 4 db
- Fehér káposzta 200 r
- Tök 200
- Sárgarépa 1 db
- Paradicsom 2 db
- Görögszéna mag 5 év
- Panir sajt 100 r
- Smetana 100 év
- Chili paprika 1 tk.
- Kurkuma 1 tk.
- Zira 1 tk.
- Asafetida 5 év
- Só ízlés szerint
100 grammhoz
Kalória: 118 kcal
Fehérjék: 6,4 g
Zsírok: 15.9
Szénhidrát: 19,3 g
Lépések 5 óra. 50 perc. Videó recept nyomtatása https://www.youtube.com/watch?v=Fd6wNo3hzD0&t=18s
A babot 5 órán át be kell áztatni a leves elkészítése előtt, így könnyebb és kényelmesebb egy éjszakán át. Ezután forraljuk a babot 15 percig.
Az összes zöldséget apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. Adjunk hozzá babot. A paradicsom egészben héjába tehető. Fedővel 40 percig főzzük. Ügyeljen arra, hogy a leves ne forrjon át.
A paradicsomot kivesszük a serpenyőből és megszabadítjuk a héjától.
A fűszereket növényi olajban megpirítjuk. Először a köményt (keményítőt) és a sambalát (görögszénát) jól felmelegítjük, majd a zöldek kivételével beleöntjük az összes többit. Indiában az olajban sült fűszereket masalának hívják.
A masalát a hámozott paradicsommal és a tejföllel együtt a leveshez küldjük. Ezután adjunk hozzá zöldeket, forraljuk fel, és azonnal vegyük le a tűzről.
Kész a leves. Szolgáld ki magad!
Amikor babból levest főz,legyen az piros vagy fehér, feltétlenül adjunk hozzá köményt vagy köményt, valamint kurkumát. Ezek a fűszerek elősegítik a bab felszívódását a szervezetben, és nem járulnak hozzá a gázképződéshez.
Kinek tetszett a pörkölőfűszeres színpad? Használnád a konyhádban? Azt mondják, hogy a fűszerek így jobban felfedik ízüket és aromájukat.
Sok sikert a főzéshez és az élethez! Térjen vissza további egyszerű receptekért.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- A boho stílusú belső tér saját kezűleg díszíti és otthonosságot teremt
- Keleti stílusú örmény smink, kaukázusi smink barna és zöld szemekhez
- Finom süteményt készítünk gyümölcsös töltelékkel
- Hangulatos nappali Provence-i stílusú bútorokkal
- Gyerekeknek finom kolbászos ételeket készítünk