Finom süteményt készítünk gyümölcsös töltelékkel

Előző

Tartalom:

  • Zselé torta sárgabarackkal "Dolcevita!"
  • Játsszunk a színekkel

Nem titok, hogy a kulináris siker mintegy ötven százaléka az étel látványos bemutatásában és vizuális vonzerejében rejlik. A töltelék gyümölcsös torta, amelyet ma megtanulunk főzni, teljes mértékben megfelel ennek az állításnak, és hihetetlen benyomást kelt a vendégekben. Finom és könnyű, áttetsző felső réteggel és belsejében ínycsiklandó gyümölcsdarabokkal, éles ellentétben áll a hagyományos vajkrémes tornyokkal.

És egy ilyen desszert elkészítése a háziasszonynak kevesebb időt vesz igénybe, mint a szokásos sütemények elkészítése. Ami a csemege energiaértékét illeti, a kisebb tészta- és krémmennyiség miatt lényegesen kisebb, mint egy klasszikus süteményé.

Egy szokatlan torta gyümölcsös töltelékkel kellemes meglepetés lesz családja számára egy hétköznapi vasárnapon vagy egy ünnepi este méltó befejezéseként.

Érdekelt? No, akkor vegyük fel a kötényünket, és vágjunk bele!

Zselé torta sárgabarackkal "Dolcevita!"

finom

Hozzávalók

A tésztához:

  • Cukor - 100 g+-
  • vaj - 200 g+-
  • Sütőpor - 2 tk.+-
  • Pörkölt mandula - 50 g+-
  • Búzaliszt - 2 csésze+-

A krémhez:

  • sajt - 500 g+-
  • Tejföl - 20 g (kb. 2 evőkanál)+-
  • Tojás - 3 db+-
  • cukor - 150 g+-
  • Étkezési zselatin – 2 csomag+-

Zseléhez:

  • Porkeverék zseléhez (barack) - 2 csomag+-
  • Étkezési zselatin – 1 csomag+-
  • Sárgabarackkonzerv - 400 g+-

Készítmény

Levegős krémsajt, aromás gyümölcsök és finom átlátszó zselé – ebben a desszertben minden megtalálható, ami a legmagasabb kulináris élvezethez kellÉlvezd! De ennek a remek desszertnek a fő "tulajdonsága" nem ebben, hanem a Michelin-csillagokhoz méltó külső adatokban rejlik.

Egy ilyen kulináris csoda létrehozásához szükségünk van bármilyen konfiguráció speciális összecsukható formájára. A zselés tortánk minden rétegét összeköti a gyümölccsel, valamint megsüti a tortalapot.

1. Tegye a puha vajat és a cukrot egy mély tálba, és kanállal alaposan dörzsölje simára. Ha nem szeretne ilyen mechanikai munkát végezni, használjon keverőt.

2. Darálja meg a mandulát egy kávédarálóban, és adja hozzá az olajos keverékhez egy tálban. Keverje össze az összes összetevőt.

3. A kapott masszába kezdjük belekeverni a lisztet, és nem egyszerre öntjük, jobb, ha részletekben, folyamatosan megzavarva a tésztánkat.

4. A kész tésztát kézzel jól összegyúrjuk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és fél órára a sütőbe tesszük. A megsült süteményt óvatosan kivesszük, és sima felületre tesszük kihűlni.

5. Amíg hűl a finomságkészítési alapunk, addig foglalkozunk a torta sajtos komponensével. A tojásokat a kristálycukorral habosra verjük, majd mixer segítségével kemény habbá verjük.

Egy mély tartályban keverje össze a sajtot, a tejfölt és a tojásmasszát. Az összes hozzávalót kanállal alaposan összedaráljuk, majd mixerrel felverjük. Az eredmény egy meglepően finom massza, amely állagában a bolti desszertekre emlékeztet.

6. Hígítsuk fel a zselatint vízzel a csomagoláson található utasítások szerint, melegítsük vízfürdőben, amíg viszkózus, homogén masszát nem kapunk. Ezt a komponenst a sajtkeverékbe visszük, és egy mixer segítségével újra habosítjuk.

7. Nos, most ismét felvesszük a sütőformát. Természetesen e szakasz előtt meg kell mosni és meg kell szárítaniletörölték Először a már megsült süteményt fektetjük bele, majd egyenletes rétegben megkenjük a sajtos keverékkel. A felső réteget jól elsimítjuk és a fagyasztóba tesszük dermedni.

8. Folytatjuk a harmadik réteg gyártását. Ehhez hígítsa fel a zselét vízzel, kövesse a csomagoláson található utasításokat. A zselatint felhígítjuk, és ugyanazokat a manipulációkat végezzük vele, mint a krémsajtnál. Keverje össze a zselatint és a zselé összetételét.

9. Vegye ki a formát az előző két réteggel a fagyasztóból. A gyümölcstöltelékes torta készítésének ebben a szakaszában fontos, hogy a sajt megbízhatóan megszilárduljon. Ellenkező esetben a gyümölcsök egyszerűen megnyomják a sajtmasszát, és a desszert elveszíti vonzó megjelenését. A sárgabarackot félbevágjuk, magját eltávolítjuk és vékony szeletekre vágjuk. Óvatosan terítse el a gyümölcsöt az edény felületén, és öntse rá a zselét. A desszertet a hűtőszekrénybe küldjük, amíg a felső réteg teljesen megszilárdul.

10. Ha kész a torta, húzz egy kést a forma széle és a torta közé. Vegye ki a formát, és helyezze át a finomságot egy gyönyörű edénybe. Kész! Biztosak vagyunk benne, hogy most csodálkozik ettől a terméktől, és nem tudja elhinni, hogy ezt a remekművet saját kezűleg hozta létre!

Játsszunk a színekkel

Esetünkben a felhasznált gyümölccsel azonos színű és ízű zselét használtunk. De ez a desszert lehetővé teszi az Ön arzenáljában található gyümölcsök és bogyók felhasználását. Friss, fagyasztott, konzerv termékek - minden működni fog. Külön szeretném kiemelni a banán-körte kombinációt és az eperrel készült termékeket.

De itt érdemes figyelni arra, hogy a zselé színe (ideális esetben) illeszkedjen a gyümölcs színpalettájához. Emlékezzen az iskolai rajzórákra: egyes árnyalatok keverékében jó eredményt adnak, míg mások elronthatják a teljes képet. Így van ez a főzésben is: zöld zselés massza alatt piros gyümölcsöket kapnakétvágytalan barna szín. Tehát, amikor termékeket vásárol, próbálja meg elképzelni a végeredményt a fejében.

És persze ne tegyünk szeleteket a gyümölcsös lekváros tortánk tetejére – igyekezzünk minél ügyesebben elrendezni őket.

Reméljük, hogy részletes útmutatásaink segítettek egy olyan kulináris terméket létrehozni, amelyet érdemes a „Gastronom” tematikus magazinban közzétenni. Működött? Aztán gyorsan diktáld be a receptet barátnőidnek – hagyd, hogy a gyümölcsös töltelékes tortád segítségével tegyék szebbé a világot!

Következő

Olvassa el továbbá: