Az öntethez joghurtot és x1f957 salátát választunk, és elkészítünk 4 szószt

Előző

Jobb, ha a salátákat natúr joghurttal készítjük, adalékanyagok nélkül. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan válasszon jó terméket a boltban, hogyan készítsen joghurtot maga, és hogyan készítsen recepteket a joghurt alapú salátaöntetekhez.

A natúr joghurtot egyre gyakrabban választják a majonéz és a zsíros tejföl alternatívájaként, ezeket felváltják a lisztes desszertek, gyümölcsökkel és diófélékkel kombinálva. Fontos, hogy helyesen válasszuk ki ezt a hasznos erjesztett tejterméket

  • A joghurt salátaöntethez való kiválasztásának általános elvei
  • & #x1f483; A joghurt választása öntethez a fogyás során
  • 📹 Házi joghurt készítése: egyszerű recept videóval
  • TOP-4 joghurt alapú öntet
  • Frissítő szósz korianderrel és ecettel
  • 📹 Egyszerű joghurtos salátaöntet 5 percben [videorecept]
  • Joghurtos-diós szósz
  • & #x1f952; Fűszeres joghurtos szósz
  • Népszerű saláták receptjei joghurtos öntettel
  • "Waldorf" saláta dióval
  • "Fehérje" saláta majonéz nélkül
  • 📹 "Tavaszi" saláta - ízletes és egyszerű [videorecept]
  • & #x1f990; Garnélarák saláta joghurtos öntettel

    • A joghurt salátaöntethez való kiválasztásának általános elvei

    & #x1f4cc; A joghurt vásárlásakor ügyeljen a következő árnyalatokra:

  • Tárolási hely.Az élő baktériumokat tartalmazó joghurtokat kizárólag hűtött vitrinben tárolják. A tartósítószeres joghurt a szokásos polcokon található.
  • Csomagolás.Nem szabad sérült vagy feldagadt.
  • Lejárati dátum.Nem szabad befejeződni vagy véget érni. Az élő joghurtok eltarthatósága legfeljebb 3 hét.
  • Név.A „joghurt” szónak szerepelnie kell a címkén. Nem„joghurttermék”, nem „joghurt” és egyéb származékok.
  • Jelölje az élő baktériumok tartalmát(joghurtkultúrák), amelyet a mikroorganizmusok pontos számának feltüntetése egészít ki (például legalább 107 CFU/g). Az "élő baktériumok alapján készült" felirat marketingfogás, az ilyen termék nem természetes.
  • Összetétel.Röviden és világosan: teljes tej, tejszín, joghurt indító, tejsavbaktériumok stb.

    • Különös figyelmet kell fordítani az akciós áron kínált joghurtokra, olykor ilyen módon szabadulnak meg a gátlástalan eladók a feltételek megsértésével tárolt áruktól.

    & #x1f483; A joghurt választása öntethez a fogyás során

    & #x1f449; Joghurt vásárlásakor a diétázó embereknek emlékezniük kell a következőkre:

  • A zsírszegény tejből készült, adalékanyagok nélküli natúr joghurt kalóriaértéke nem haladja meg a 70 kcal/100 g értéket A magas kalóriaérték az alapanyag magas zsírtartalmát vagy cukor jelenlétét jelzi a készítményben.
  • A gyártók mesterségesen zsírtalaníthatják a terméket, ami E-adalékanyagok, sűrítőszerek, aromák és keményítő megjelenéséhez vezet a készítményben. Egyébként a módosított keményítő elrejthető az "E1422" felirat mögött. Az egyetlen megengedett természetes sűrítőanyag az agar-agar. Ellenkező esetben az alacsony zsírtartalmú joghurtban az összetevők listája is legyen rövid és egyértelmű: alapanyagok (tej, tejszín) és baktériumok (kovász).
  • Egyes technológiák az erjedés utáni hőkezelést foglalják magukban. Ez a folyamat "megöli" a legtöbb hasznos baktériumot. A megfelelő jelölésnek a csomagoláson kell lennie.

    • 💡 Ha van otthon párolója, könnyen elkészítheti saját maga is a joghurtot. Vegyünk 6 evőkanál kovászot (gyógyszertárakban, webáruházakban árusítva) liter tejhez (lehetőleg mezőgazdasági tejhez), keverjük össze.

    A csészékbe öntött keveréket 10 percre melegített párolóba helyezzük, a párolót kikapcsoljuk, a tejet hagyjuk erjedni, a joghurt 8 óra múlva kész. Hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig tárolható.

    📹 Házi joghurt készítése: egyszerű recept videóval

    TOP-4 joghurt alapú öntet

    A joghurtos szószok különösen jól passzolnak szezonális zöldségekhez, halakhoz és tenger gyümölcseihez. Nehéz kiválasztani a legjobb recepteket a több tucat bevált recept közül, az alábbiakban három érdekes és megfizethető lehetőséget mutatunk be.

    Frissítő szósz korianderrel és ecettel

    & #x1f963; Hozzávalók:

    • 200 ml natúr joghurt;
    • egy csokor koriander (körülbelül 30 gramm);
    • egy evőkanál citromlé;
    • másfél evőkanál fehérbor vagy fehér balzsamecet;
    • egy szelet fokhagyma;
    • 50 ml olívaolaj;
    • só.

    & #x1f4dd; Készítmény:

  • Mossa meg a koriandert, szárítsa meg, és vágja le a túl durva szárakat.
  • Hámozzuk meg a fokhagymát. Ha azt szeretné, hogy a szósz egyenetlen állagú legyen, vágja apróra és tegye félre. A homogén keverékhez adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.
  • Tegye az összes összetevőt egy turmixba, adjon hozzá sót, verje simára. Keverje hozzá a fokhagymát, ha külön készült.

    • A szósz íze hígabb lesz, ha a citromlevet lime levére cseréljük, a mennyiség két evőkanálra növelhető. Ez a szósz különösen jó forró főtt zöldségekkel, hamburgerekkel, shawarmával, burritóval stb.

    📹 Egyszerű joghurtos salátaöntet 5 percben [videorecept]

    Joghurtos-diós szósz

    Legjobb bab- és hússalátákkal kombinálni.

    & #x1f963; Hozzávalók:

    • 150 ml natúr joghurt;
    • 50 gdió;
    • citromlé ízlés szerint;
    • egy szelet fokhagyma;
    • egy csomó kapor (körülbelül 20 gramm);
    • fél teáskanál édes paprika;
    • só.

    & #x1f4dd; Készítmény:

  • Melegítsünk fel egy vastag aljú serpenyőt kissé közepes szintre. Beleöntjük a diót, folyamatos keverés mellett addig sütjük, amíg határozott diós aroma meg nem jelenik, de legfeljebb 15 perc. Turmixgépben vagy kávédarálóban őröljük. Az őrlés mértéke tetszőleges: lehet lisztbe őrölni, meg lehet szórni apró darabokkal.
  • A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, megszórjuk sóval, és egy kés lapos oldalával pépesítjük.
  • A kaprot megmossuk, leszárítjuk, száráról levágjuk, apróra vágjuk.
  • Keverjük össze az összes hozzávalót, ha szükséges, adjunk hozzá sót.

    • Időt takaríthat meg a diópörkölés során, ha mikrohullámú sütőben dolgozza fel őket. Ehhez a diót egy rétegben el kell teríteni egy tányéron, és 8 percre a sütőbe kell küldenie, egyszer megkeverve a főzés közepén.

    & #x1f952; Fűszeres joghurtos szósz

    Salátákhoz és főtt zöldségekhez, második hús- és halételekhez egyaránt alkalmas.

    & #x1f963; Hozzávalók:

    • egy pohár joghurt (200 ml);
    • közepes uborka;
    • egy kis hüvely friss chili paprika (vagy egy nagy fele);
    • gerezd fokhagyma;
    • fél citrom leve;
    • 2 csipet durvára őrölt fekete bors;
    • só.

    & #x1f4dd; Készítmény:

  • Az uborkát meghámozzuk, finomra reszeljük, csipet sóval meghintjük, 5 percig állni hagyjuk, majd a felesleges folyadékot kicsavarjuk.
  • A fokhagymát nyomjuk át egy présen. Távolítsa el a magokat és a fehér ereket a chiliből, vágja nagyon apróra.
  • Keverje össze az összes összetevőt, sót és borsot.

    • Az apróra vágott menta friss, hűvös jegyet kölcsönöz a szósznak(fél köteg per pohár joghurt).

    Népszerű saláták receptjei joghurtos öntettel

    Három különböző saláta.

    "Waldorf" saláta dióval

    & #x1f957; Hozzávalók:

    • 2 zöld alma;
    • 3 szár zeller;
    • egy marék dió (kb. 20 gramm);
    • 100 gramm vörös szőlő;
    • 100 ml joghurt;
    • egy evőkanál citromlé;
    • 0,5 teáskanál dijoni mustár;
    • só bors.

    📋 Készítmény:

  • Az almát és a zellert meghámozzuk. Az almát csíkokra, a zellert félholdokra, a szőlőt félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk.
  • A diót apróra vágjuk. Az íz javítása érdekében száraz serpenyőben elősüthetjük őket.
  • A joghurtot összekeverjük mustárral és citromlével, turmixgépben 2 percig verjük.
  • Keverje össze az almát, a zellert és a szőlőt egy tálban. Sózzuk, borsozzuk, szósszal ízesítjük, összekeverjük. A kész salátát szórjuk meg dióval.

    • A zellerszárat salátában helyettesíthetjük gyökérzellerrel. A megtisztított és megmosott gyökértermést durva reszelőn le kell reszelni és néhány percig blansírozni, majd lehűteni, mielőtt a salátástálba küldené.

    "Fehérje" saláta majonéz nélkül

    & #x1f957; Hozzávalók:

    • 2 főtt csirke filé;
    • 150 g friss gomba vagy csiperke;
    • közepes izzó;
    • 2 tojásfehérje + 1 egész tojás;
    • gerezd fokhagyma;
    • 100 ml joghurt;
    • 50 gramm sajt;
    • egy evőkanál növényi olaj;
    • egy teáskanál vaj;
    • só bors.

    📋 Készítmény:

  • A hagymát finomra vágjuk, olajkeveréken puhára pirítjuk, hozzáadjuk a felaprított gombát, főzésig pirítjuk, kihűtjük.
  • A tojásokat enyhén felverjük egy csipet sóval, megsütjüktojásmassza, több palacsinta száraz serpenyőben közepes lángon, fedő alatt. A kihűlt palacsintákat csíkokra vagy négyzetekre vágjuk.
  • A csirkét kockákra vágjuk vagy rostokra szedjük.
  • Keverje össze a hagymát, gombát, csirkét, tojásos palacsintát egy salátástálban.
  • Keverjük össze a joghurtot sajttal, reszelt fokhagymával, sóval és borssal. Fűszerezze be a salátát, és tegye a hűtőszekrénybe két-három órára.

    • 📹 "Tavaszi" saláta - ízletes és egyszerű [videorecept]

    & #x1f990; Garnélarák saláta joghurtos öntettel

    & #x1f957; Hozzávalók:

    • 400 gramm kis főtt garnélarák;
    • 10 koktélparadicsom;
    • 1 saláta uborka;
    • 2 avokádó;
    • egy kis csomó saláta;
    • egy csokor koriander (körülbelül 20 gramm);
    • 100 ml joghurt;
    • 2 evőkanál alma- vagy fehérborecet;
    • gerezd fokhagyma;
    • só bors.

    📋 Készítmény:

  • A garnélarákot előolvasztjuk. Ha a puhatestűek a héjban vannak, tisztítsuk meg, távolítsuk el a bélcsatornát.
  • A zöldeket alaposan megmossuk, szárítjuk. A koriandert apróra vágjuk, a salátát durvára vágjuk.
  • Az avokádót két részre vágjuk, a pépet széles kanállal kikanalazzuk, közepes kockákra vágjuk, meglocsoljuk ecettel.
  • A meggyet félbevágjuk. Az uborkát hosszában két részre vágjuk, magjait eltávolítjuk, félholdakra vágjuk.
  • Keverje össze a joghurtot présen átnyomott fokhagymával, ecettel, sóval és borssal.
  • Keverjük össze a garnélarákot, az avokádót, a paradicsomot és az uborkát egy tálban, ízesítsük joghurtos szósszal.
  • Tedd egy edényre a salátaleveleket, tedd a tetejére a salátát, szórd meg korianderrel.

    • A finomabb íz érdekében a garnélarákot tíz percig előpácolhatjuk lime lében.

    Következő

    Olvassa el továbbá: