Bolognai lasagna besamel szósszal

Előző

Hozzávalók 4 adaghoz:

- 1 hagyma,

- 2 gerezd fokhagyma,

- 1 sárgarépa,

- 1 szár zeller,

- 3 st. kanál olívaolaj,

- 500 g darált hús,

- 50 g zsemlemorzsa,

- 1 evőkanál. egy kanál paradicsompüré,

- 100 ml vörösbor,

– 425 paradicsomkonzerv,

- só,

- őrölt feketebors,

- 2 st. kanál vaj,

- 2 st. kanál liszt,

- 250 ml tej,

- 250 ml húsleves,

- szerecsendió,

- 12 lap lasagne,

- 4. század kanál reszelt sajt,

- egy bazsalikomlevél - tálaláshoz.

A sárgarépát és a zellert megmossuk és apróra vágjuk. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, felaprítjuk és forró olívaolajon 3 percig pirítjuk. Hozzáadjuk a feldarabolt húst, és addig főzzük, amíg a hús omlós lesz. Hozzáadjuk a sárgarépát, a zellert, a paradicsompürét, felöntjük a vörösborral, sózzuk, borsozzuk, és az egészet együtt főzzük 15 percig közepes lángon.

A besamel szószhoz a lisztet a vajban megdinszteljük. Felöntjük a tejjel, a húslevessel, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval ízesítjük. A besamelszószt állandó keverés mellett 5 percig főzzük.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Egy téglalap alakú tűzálló tál aljába öntsünk egy kis bésamelszószt. Tegyünk egy lasagne lapot, tegyünk rá egy réteg húst, öntsünk szósszal. Ismételje meg a rétegeket. Öntsük mártással a lasagne felső rétegét, szórjuk meg reszelt sajttal, és süssük a sütőben 45 percig, amíg aranyszínű kéreg nem keletkezik. A lasagnét a legjobb, ha sütéskor letakarjuk fóliával, hogy ne száradjon ki.

Jó étvágyat!

Sütési idő: 1 óra

1 adag 800 kcal-t tartalmaz

Fehérjék - 40 g, zsírok - 42 g, szénhidrátok - 63 g

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: