Bruschetta paradicsommal

Előző

A bruschetta (ital. Bruschetta - szénen sütni) egy hagyományos olasz étel, manapság előétel-"antipasto" a főételek előtt, "étvágyfokozó". A szendvicsből vagy pirítósból készült bruschetta sajátossága, hogy a kenyérszeleteket sütés előtt (grillen, grillen vagy olajmentes serpenyőben) előszárítják. A Ciabatta ideális a bruschetta elkészítéséhez.

A bruschetta elkészítésének számos módja van - prosciutto sonkával, paradicsommal, bazsalikommal, mozzarellával, olajbogyóval és más összetevőkkel. A legelterjedtebb recept a paradicsom és a bazsalikom, de a legegyszerűbb és legklasszikusabb bruschetta a pirított toszkán kenyér, amelyet minőségi finomított olívaolajjal megkenünk és egy gerezd fokhagymával bedörzsölünk.

Hozzávalók:

- cipó - 8 szelet,

- paradicsom - 5 db,

- olívaolaj - 5 evőkanál. kanál,

- fokhagyma - 2 gerezd,

- só, őrölt fekete bors - ízlés szerint,

- reszelt kemény sajt, olajbogyó, bazsalikomlevél díszítéshez.

A paradicsomot meghámozzuk, meghámozzuk, félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A húst kockákra vágjuk.

A kenyérszeleteket tepsire terítjük, 220 fokra előmelegített sütőben 2-3 percig szárítjuk.

A forró szeleteket bedörzsöljük hosszában vágott fokhagymagerezdekkel, bőven meglocsoljuk olajjal. Helyezzük rá a paradicsomot, villával nyomkodjuk le. Só bors.

Díszítsük a bruschettát reszelt sajttal, olívakarikákkal, bazsalikomlevéllel. Forrón tálaljuk.

Jó étvágyat!

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: