Hogyan kell sertéskarajt sütni egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
ElőzőTartalom:
- Választható sertés karaj
- Hús előkészítése sütéshez
- Hogyan készítsünk sertéskarajt serpenyőben
- Honnan lehet tudni, hogy készen van-e a sült karaj
Ez az étel nem igényel különösebb főzési ismereteket, így bárki meg tudja csinálni.
A jövőbeli örömökre számítva azt javasoljuk, hogy tanulja meg, hogyan süthet serpenyőben sertéskarajt, hogy lédús hússal kedveskedjen magának és családjának! És biztosak vagyunk benne, hogy ez a recept kedvence lesz a szakácskönyvében egy ideig. hosszú idő!
Választható sertés karaj
Kezdésként emlékezzünk vissza, mi is az az ágyék? Ez nem akármilyen disznóhús, hanem kifejezetten a hátsó rész és lehetőleg a csonttal! Érdemes elismerni, hogy ez a termék nagyon népszerű háziasszonyaink körében.
Ha gyorsan meg kell etetned és egy finom étellel kedveskedned a háztartásnak, akkor a karaj a megfelelő!
A sertéshús a B csoportba tartozó mikroelemek és vitaminok egész komplexét tartalmazza, amelyek részt vesznek az anyagcserében és az idegi tevékenység megszervezésében.
Most pedig térjünk át a következő fontos szakaszra. Ki kell választanunk a megfelelő karajt!
A húsnak a következő tulajdonságokkal kell rendelkeznie:
- Színe világos rózsaszín, egyenletes az egész felületen;
- A friss termék illata gyakorlatilag hiányzik. Gyengéd és kellemes;
- A zsírrétegnek fehérnek kell lennie. A sárga szín az állat idős korát jelzi;
- Ha ujjal megnyomja a friss hús felületét, nem marad horpadás.
Hús előkészítése sütéshez
Miután a húsválasztással járó főszakasz véget ért, elkezdhetjük varázsolni leendő ebédünket vagy vacsoránkat.
- Helyezze a karajt egy vágódeszkára, éles késsel távolítsa el a felesleges zsírt,fóliát, 1,5 cm vastag darabokra vágjuk úgy, hogy mindegyik darabon legyen csont.
- Ezután a karajdarabokat hideg víz alatt mossuk és papírtörlővel töröljük át.
- Ezután, hogy a hús jobban süljön és puha legyen, kissé megverjük egy konyhai kalapáccsal. Ehhez jobb, ha a karajt fóliába helyezzük, ebben az esetben megvédjük magunkat a hús fröccsenésétől, és nem törjük össze a csontot. Ez fontos az étel legjobb ízének megőrzéséhez!
A főzés utolsó szakasza előtt dörzsölje be a húsdarabokat növényi olajjal, és hagyja szobahőmérsékleten 15 percig pihenni. Ez azért is szükséges, hogy megőrizzük a termék lágyságát sütés közben.
Hogyan készítsünk sertéskarajt serpenyőben
Ma Ön és én a legegyszerűbb és leggyorsabb lehetőséget vesszük alapul, és megtudjuk, hogyan kell sertéskarajt sütni egy serpenyőben növényi olajban. Ez az opció nem csak egyszerűen végrehajtható, hanem lehetővé teszi számunkra, hogy megtapasztaljuk a természetes hús minden szépségét. És el kell mondanunk, hogy a karaj kiváló ízű!
A húst sütés előtt bedörzsölhetjük fűszerekkel, így a karaj nem csak étvágygerjesztőnek tűnik, hanem fűszeres ízt is kap.
Ezek lehetnek rozmaring, kardamom, majoránna, fokhagyma és sok más aromás fűszer, amelyek fokozzák a termék természetes ízét.
Különféle pácokat is használhat. És ebben az esetben sok olyan lehetőséget fogunk látni, amelyek minden ételt remekművé varázsolnak. A pácok alapja lehet citrom, balzsamecet, olívaolaj és adzsika, sör és kvas!
De úgy döntöttünk, hogy arra a főzési lehetőségre összpontosítunk, amely a legjobban megőrzi a karaj ízét és egyediségét.
Közvetlenül sütés előtt sózzuk meg a húst, és tegyük egy felforrósított serpenyőbe. Ízlés szerint használunk olajat.Ha úgy döntünk, hogy nem fog minket zavarni, vékonyan kikenjük a serpenyőt.
A várva várt vacsora elkészítésének legutolsó fontos szakaszában tudnunk kell, hogy pontosan mennyit kell megsütni a serpenyőben. Ez attól függ, hogy a vacsoránk tetszeni fog-e a rokonoknak vagy sem.
A húst mindkét oldalán 5-7 percig sütjük. Ezután fedjük le a serpenyőt, és hagyjuk az edényeket további 5 percig párolni.
Honnan lehet tudni, hogy készen van-e a sült karaj
A főzés legvégén próbálja meg átszúrni a húst egy éles késsel. Ha tiszta, színtelen lé szabadul fel, akkor kész a karajunk! Ha rózsaszín levet látunk, akkor ez annak a jele, hogy a terméket nem főzték meg, és adunk még néhány percet a kioltáshoz.
Most pedig a vacsoraasztalon vár ránk varázslásunk eredménye: egy gyönyörű, étvágygerjesztő, leírhatatlan illat, étel!
Persze nem lesz bűn, ha tésztával vagy hajdinával tálaljuk ezt a finomságot, de valljuk be, nem ez a legjobb megoldás.
Ám amikor szépen elrendezett párolt zöldségek keretében megjelenik előttünk egy sült karaj, és a poharakban vörösbor fröccsen, akkor megértjük, hogy erőfeszítéseink nem mentek kárba!
A fő eredmény pedig szeretett családtagjaink öröme és elégedettsége lesz, akik étvággyal falják fel kulináris kreativitásunk eredményét.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Hogyan sütjük a csirkemellet egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan kell megfelelően sütni a chebureket egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan kell megfelelően sütni a nyers gombát egy serpenyőben - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan készítsünk zselét almából - egy lépésről lépésre recept
- Hogyan kell főzni a sertés májat - 7 recept lassú tűzhelyben, serpenyőben és sütőben