Charlotte a tejen

Előző

Tartalom:

  • Charlotte tejben almával a sütőben
  • Charlotte tojás nélkül tejben lassú tűzhelyben
  • Charlotte savanyú tejben a sütőben

Senki sem tagadja, hogy a tea legjobb kiegészítője egy darab frissen sült aromás almás pite.

A Charlotte a tejben ugyanolyan gyönyörű desszert minden teázáshoz, amelyet szó szerint mindenki elkészíthet saját kezűleg, mert könnyen elkészíthető. Cikkünkben kiválaszthatja a legkényelmesebb lépésről lépésre gasztronómiai preferenciáinak megfelelő receptet, amely tökéletessé teszi a sütést.

A sütemény első elkészítése óta a keksz charlotte klasszikus receptje nem változtatta meg megszokott alapját, ezért a sütés soha nem készült tejjel. A modern receptmódosítások és az autodidakta cukrászok féktelen lelkesedése azonban a lehetőségek egész sorát nyitotta meg a hagyományos brit pite elkészítéséhez.

Charlotte tejben almával a sütőben

charlotte

Hozzávalók

  • Tej - 230 ml+-
  • Csirke tojás - 1 db+-
  • Fehér kristálycukor - 220 g+-
  • "Extra" liszt - 700-750 g+-
  • szóda - 5 p+-
  • citromsav - 1/4 teáskanál +-
  • Nagy alma - 3 db+-

Hogyan kell főzni a charlottet a tejben

Például ebben a lépésről lépésre elkészített receptben a charlotte tésztáját tejben készítik el. És érdemes bevallani, hogy az e recept szerinti sütés hihetetlenül ízletesnek bizonyul, és szó szerint elolvad a szájban.

Elkészítjük a charlotte töltelékét

  • Az almát megmossuk, a magházat kivágjuk (a héját ne vágjuk le), majd a húsát negyedekre vagy kis szeletekre vágjuk.

Minél nagyobb a vágás, annál jobban érződik a réteges almatöltelék. Denem érdemes túl nagyra tenni a darabokat. A torta tésztáját gyúrjuk

  • A hűtőben lehűtött tojásokat egy tálba felverjük, kristálycukorral megszórjuk, és nagy teljesítményű mixerrel sűrű habbá verjük.
  • Ezután tejet öntünk a tojásos masszába, és anélkül, hogy a tésztát egy mixerrel vernénk, hozzáadjuk az átszitált lisztet és a citromsavval eloltott szódát és 1 tk. víz
  • A kész tésztába öntsünk almát, és kanállal keverjük össze az egészet. Kívánság szerint vaníliát, fahéjat, diót, friss bogyókat vagy szárított gyümölcsöket is adhatunk a charlotte-hoz.

Tejben charlottet sütünk almával

  • Most öntsük a charlotte keveréket egy kivajazott lapba (vagy tepsibe), és hagyjuk állni 10 percig. Ekkor kapcsolja be a sütőt 180°C-ra és melegítse fel.
  • 10 perc elteltével küldje a süteményt forró sütőbe 40 percre, és süsse meg anélkül, hogy kinyitná a sütő ajtaját.

A kész charlotte-t porcukorral és tojásfehérjével díszíthetjük.

Charlotte tojás nélkül a tejben lassú tűzhelyben

A Charlotka kétségtelenül az egyik legkedveltebb pite vidékünkön. Könnyen elkészíthető, ráadásul nagyon finom, és a legfinomabb kekszben az illatos alma egyszerűen összehasonlíthatatlan. De a tojásintoleranciában szenvedők számára ez a desszert sokáig elérhetetlen maradt. Ettől a pillanattól kezdve azonban minden megváltozik. Bemutatjuk a charlotte receptjét tojás és tej nélkül.

Hozzávalók

  • Bármilyen zsírtartalmú tej – ? l;
  • Vaj - 30 g;
  • Keményítő - 1 evőkanál. L.;
  • Kiváló minőségű liszt - 0,3 kg;
  • granulált cukor - 0,15 kg;
  • Közepes alma - 4-5 db;
  • Fahéj por - 1 teáskanál;
  • Vaníliás cukor - 1 csomag;
  • Búzadara - 40 g;
  • Sütőpor édességekhez - 2 tk.

Hogyan kell főzni a charlottet a tejben

  • Szinte minden charlotte recept a töltelék elkészítésével kezdődik, mert a leveles tészta nem áll tétlenül, és a lehető leghamarabb a sütőbe kell küldeni, amíg meg nem áll. Ezért első dolgunk az, hogy az almát héjától és magjaitól meghámozzuk, majd kockákra vágjuk, vaníliával, fahéjjal megszórjuk és félretesszük.
  • A tészta elkészítéséhez szobahőmérsékletű tejre lesz szükségünk. Ezért az italt előre vegye ki a hűtőszekrényből. Tehát öntsön tejet egy tálba, öntsön oda cukrot, és keverje addig, amíg az édes kristályok teljesen fel nem oldódnak.
  • Ezután kis adagokban adjunk hozzá lisztet a tejhez. Hozzáadjuk a sütőport, a keményítőt is és mindent simára keverünk.
  • Most kezdjük el a pite formázását. A multicooker tál alját és falait kenjük meg vajjal, majd szórjuk meg az edény teljes belső felületét (a falát és az alját is) búzadarával, hogy a sütemény ne tapadjon a formához.
  • Az almás tölteléket egyenletesen elosztjuk a forma alján, és megtöltjük a tésztával.
  • A "Sütés" módban a charlotte-ot 1 órán keresztül, plusz 5-10 percig kell főzni. Állítsa be az időt saját maga, és ellenőrizze a pite készenlétét egy nyárssal.

    • A kész charlotte-ot még 15 percig tartsuk a kikapcsolt kütyüben, és csak ezután vegyük ki, és porral megszórva tálaljuk.

    Charlotte savanyú tejben a sütőben

    Amikor egy üveg savanyú tej megjelenik a hűtőszekrényben, ez azt jelenti, hogy ideje finom süteményeket készíteni. Az otthoni savanyú tejjel sok finom terméket készíthet, kezdve a palacsintától és a süteményig. De azt ajánljuk, hogy készítsen egy gyors, egyszerű és nagyon ízletes charlotte-t saját kezével az eredeti recept szerint.

    Hozzávalók

    • Savanyú tej - 0,25 l;
    • C1 kategóriás tojás - 2 db;
    • Granulált cukor - 220d;
    • szódabikarbóna - 5 m;
    • Kenyérliszt - 0,45-0,5 kg;
    • Nagy alma - 2 db.

    Hogyan készítsünk charlotte-ot a tejben

  • A tésztát összegyúrjuk. A tojást és a cukrot verjük habosra, majd öntsük a savanyú tejet a tálba, és keverjük tovább pár percig.
  • Most fokozatosan, anélkül, hogy abbahagyná a tészta verését, adjunk hozzá lisztet és szódabikarbónát a keverékhez, szitán átszitáljuk.
  • A tésztát egynemű állagúra verjük, hogy a tészta szerkezete tejfölre hasonlítson, és csomók ne képződjenek benne.
  • Most a megmosott, meghámozott almát kockákra vágjuk, az egyik alma felét pedig vékony szeletekre vágjuk.
  • Egy tepsi alját kibéleljük sütőpapírral, az oldalát megkenjük növényi olajjal és megszórjuk liszttel. Így könnyen kiveheti a kész charlotte-ot a formából.
  • A papír tetejére körben szépen béleljük ki az almaszeleteket. A maradék szeletet összekeverjük a tésztával és a formába tesszük.
  • A charlotte-ot 180°C-ra felmelegített sütőben kell megsütni, ezért előzetesen kapcsolja be a sütőt a melegítéshez.
  • 40 perc elteltével ellenőrizze a sütemény készenlétét: ha a nyárs száraz marad, akkor a charlotte kivehető a sütőből. Kicsit lehűtjük, és az asztalnál forró teával vagy kávéval tálaljuk.

    • A receptjeink szerint elkészített, dús, vöröses charlotte tejjel úgy néz ki, mint egy meleg és kellemes napsütés, és illatával és ízével felmelegíti a téli napokon.

    Jó étvágyat kívánunk!

    Következő

    Olvassa el továbbá: