Cukkini és sárgarépa rántott

Előző

Tartalom:

  • Cukkinis és sárgarépa rántott: alaprecept
  • Kedvenc cukkinis és sárgarépa rántott sütőben

A bőséges és nem mindig egészséges ünnepi lakoma napok után hirtelen erős vágy támad valami könnyű és zöldséges evésre?

Ilyen esetekre kiváló lehetőség a friss cukkiniből és sárgarépából készült diétás palacsinta, mely sütve és sütőben sütve is finom!

Ehhez az ételhez bármilyen "relatív sütőtököt" használhat, beleértve a zöld lédús cukkinit vagy a tököt, amelyek úgy néznek ki, mint egy idegen tányér.

A cukkiniből sárgarépával készült házi rántások fő "kiemelése"? ez az ő hasznuk! Annyi zöldség és zöldség van bennük, ami vitamint jelent, hogy a téli vitaminhiánytól biztosan nem kell félni.

Ezenkívül nyugodtan felírhatja őket az alacsony kalóriatartalmú ételek rovatába, amelyek még az aktív fogyás fázisában is elfogadhatóak az ebédlőasztalon.

A növényi palacsinta még kis mennyiségű olajban is csak 114 kcal-t tartalmaz 100 grammonként.

Ebédre tehát teljesen lehetséges, sőt szükséges is megengedni magunknak néhány cukkinis palacsintát!

Kezdjük ennek a zöldséges nassolnivalónak a legegyszerűbb és olcsó változatával, amely még azokon a napokon is elérhető lesz, amikor a pénztárca „szélben jár”. Kívánt vagy szükséges esetben a tojás eltávolítható a receptből, helyettesítve egy kanál liszttel (a minősége nem alapvető fontosságú) vagy keményítővel, mint kötőanyaggal.

Cukkinis és sárgarépa rántott: alaprecept

kell

Hozzávalók

  • Fiatal cukkini - 700 g+-
  • sárgarépa - 1 db+-
  • Hagyma - 1 db +-
  • Búzaliszt - 1 evőkanál +-
  • Csirke tojás - 3 db.+-
  • Növényi olaj - 2 evőkanál. l.+-
  • Fekete bors - 0,5h. l.+-
  • só - ízlés szerint +-

Hogyan készítsünk finom rántást cukkiniből és sárgarépából

  • A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk. Ezután a meghámozott gyümölcsöt apró lyukú reszelőn kell összetörni.
  • A cukkinit megmossuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
  • A hagymáról levesszük a habot, kockákra vágjuk, és a cukkinis-sárgarépa masszához adjuk.
  • Ezután adjunk hozzá lisztet és tojást, sózzuk és borsozzuk. Amíg a serpenyő a tűzhelyen melegszik, és benne van az olaj, az összes hozzávalót jól összekeverjük, hogy homogén masszát kapjunk. Optimális állaga olyan, mint a közönséges palacsintának, vagyis kicsit sűrűbb, mint a bolti tejföl.
  • A zöldséges "tésztát" mélykanállal kikanalazzuk, adagonként beleöntjük a serpenyőbe, az olajba, és először az egyik oldalát, majd a másik oldalát is megpirítjuk.

    • A friss cukkiniből és sárgarépából készült házi rántott pirospozsgás és lédús – egyszerűen finom! A legjobb kiegészítő hozzájuk a friss tejföl vagy a kedvenc házi szósz. És azt tanácsoljuk, hogy a vitamincsemegét paradicsomlével igya meg, ez az előnyök és az íz tökéletes kombinációja lesz!

    Kedvenc cukkinis és sárgarépa rántott sütőben

    Bárki bármit mond, a leghasznosabb ételeket nem lehet serpenyőben főzni, főleg gyerekeknek! A csecsemők számára a legjobb, ha szezonális zöldségekből készült palacsintát sütnek a sütőben. Bár ebben az esetben nem nélkülözhetjük a serpenyőt: enyhén pirítsuk meg rajta a palacsintákat, hogy megforgatjuk a tojást, majd azonnal - a tepsire!

    A sütéshez való szósz lehet bármilyen, akár tejfölös, akár paradicsom alapú is.

    Hozzávalók

    • Cukkini cukkini - 2 közepes gyümölcs;
    • Sárgarépa - 1 gyökérzöldség;
    • Hagyma - 1 db .;
    • Fokhagyma - 2 közepes gerezd;
    • Csirke tojás - 2 db .;
    • Zöldek (petrezselyem és kapor) - 1 kis csokor;
    • Liszt - 5-6Művészet. L.;
    • Őrölt paprika - 1 teáskanál;
    • Fekete bors (őrölt) - 0,5 teáskanál;
    • Növényi olaj - 4-5 evőkanál. L.;
    • Tejföl - 1 evőkanál;
    • Paradicsompüré - 3 evőkanál. l.

    Hogyan főzzünk palacsintát diétás recepttel a sütőben

    A zöldségeket úgy készítjük el, mint az első esetben: a friss lédús sárgarépát megtisztítjuk és lereszeljük, a cukkinit megmossuk és ugyanígy lereszeljük, a hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, majd turmixgéppel kásává forgatjuk. A konyhai egység hiánya miatt ezeket a termékeket éles késsel is felapríthatja! Megmosott és kissé szárított zöldeket is vágunk velük.

  • Most a vaj kivételével az összes elkészített terméket össze kell keverni egy mély edényben - a sütőbe küldés előtt megpirítjuk rajta a zöldséges süteményeket!
  • Kis adagokban kanalazzuk a serpenyőre a zöldséges "tésztát". A palacsintákat nem kell erősen sütni, 1 perc közepes lángon elég. A rántásokat megfordítjuk és ugyanannyi ideig a tűzön tartjuk, majd legyező elven egymásra rakva, magas oldalukkal mély tepsibe rakjuk.
  • Most el kell készíteni a tölteléket: a tejföl és a paradicsom összekeverése után simára keverjük, sózzuk, borsozzuk (ha túl savanyú, pici cukrot adhatunk hozzá).
  • A masszának teljesen be kell fednie a tepsire helyezett rántásokat. Hogy elég legyen, kevés hideg vizet adhatunk a szószhoz.
  • Öntsük a tejfölös-paradicsomszószt egy palacsintát tartalmazó edénybe, és 20 percre küldjük a sütőbe (közepes lángon). Amikor elindul az időzítő, vedd ki a kész zöldséges finomságot és azonnal tálald az asztalra!
    • A receptünkben szereplő liszt teljesen fájdalommentesen helyettesíthető száraz búzadarával. Csak egy kicsit kevesebbet kell önteni - csak 4 evőkanál.
    • A végtermékben lévő kalóriák számának csökkentése érdekében, ha rendelkezésre álltapadásmentes bevonatú serpenyőt használva olaj nélkül is süthetünk zöldséges rántottát.

    Nincs is könnyebb, mint tápláló és egészséges vacsorával vagy ebéddel megetetni egy éhes családot a kertészeti szezon kellős közepén. Miután fiatal gyümölcsöket talált a faragott levelek alatt, gyorsan elkészítheti saját kezűleg nagyon finom rántásokat cukkiniből és sárgarépából az eredeti recept szerint!

    Friss zöldfűszeres salátával kombinálva különösen jók a melegben, amikor a fűszeres kolbász és zsíros steak helyett valami könnyed és lágyra vágyik.

    Következő

    Olvassa el továbbá: