Darált húst készítünk sáska számára - a legjobbreceptek

Előző

Tartalom:

  • Darált hús tökös mantihoz
  • Darált hús sáska cukkinivel
  • Hús burgonyával
  • Vegetáriánus lehetőség

Még a legtapasztaltabb szakács sem tudja pontosan, hány étel készül vékony kovásztalan tésztából, töltelékkel megtöltve és párolva. Valószínűleg mindegyiküknek megvan a saját darált hús receptje a sáska számára - Ázsia középső részének népeinek hagyományos csemege, amely tortillában lévő húsból áll. Ennek a nem csak az ázsiaiak körében népszerű finomságnak a fő titka az apróra vágott filé, amelyet a lédússág érdekében sok hagymával és egyéb zöldségekkel kevernek össze.

Nehéz megmondani, hogy a mantihoz melyik darált hús, amelynek receptje minden háziasszonynak megvan, klasszikus. De abból a tényből ítélve, hogy Ázsiában a juhok száma nem haladja meg az emberek számát, valószínű, hogy ennek az ételnek a fő összetevője a birkahús.

Viszont már annyira európai lett, hogy csirke, marha, és teljesen sovány zöldséges töltelék is megtalálható a tészta süteményekben.

Darált hús tökös mantihoz

Az e recept szerint elkészített sáska darálék meglepően lédús és aromás - a sütőtök és a fűszerek teszik a dolgukat.

Hozzávalók

  • bárány- vagy marhabélszín - 600 g;
  • Édes sütőtök - 500 g;
  • Hagyma - 4 db (közepes);
  • sertészsír) - 200 g;
  • Tisztított víz - 80 g;
  • Só és bors - körülbelül 1 teáskanál. l.

sáska

Készítmény

  • Elkezdjük főzni a húst, megtisztítjuk a filmektől és jól megmossuk.
  • Kis szárítás után a bélszínt késsel finomra kell vágni. Valaki húsdarálóval készíti a tölteléket, de ebben az esetben nem lesz olyan gazdag ízű.
  • Ugyanazt csináljuk a csirkével, mint a hússal.
  • Meg kell tisztítani a sütőtöktőlkemény bőrt és távolítsa el a magokat.
  • Most az ágyak királynőjét ugyanúgy fel kell vágni, mint a húst.
  • A hagymát megpucoljuk, és szintén finomra vágjuk.
  • Ezután az összes hozzávalót jól összekeverjük (lehetőleg kézzel), a mantihoz való darált húsba forgatva.
  • Ha a szaftosság kedvéért vizet adunk hozzá, és sózzuk, borsozzuk, kész is lesz.

    • Darált hús sáska cukkinivel

    Nem mindenki szereti a birkahús ízét és illatát. Ebben az esetben válogatott sertéshúsból, marhahússal félbevágva elkészíthetjük a tölteléket. Ahhoz, hogy a sáska darált húsa lédús és ízletes legyen, adjon hozzá friss cukkinit.

    Hozzávalók

    • Sertés filé disznózsírral - 400 g;
    • Marhapép - 400 g;
    • Nagy cukkini - körülbelül 300 m;
    • Hagyma-fehérrépa - 3-4 db közepes méretű;
    • Víz - 0,5 csésze;
    • Egy csipet só és bors.

    Készítmény

  • Ételeink fő összetevője a hús. Elkezdjük főzni vele: az enyém, enyhén szárítva természetesen vagy papírtörlő segítségével.
  • Ezután a filét fel kell vágni. Időt takaríthatunk meg természetesen húsdarálóban vagy konyhai robotgéppel, de akkor az íz gazdagsága elvész.
  • A hagymát megpucoljuk és szintén felaprítjuk. Lehetséges és kívánatos ezt éles késsel vagy kombájnban megtenni.
  • Mielőtt a manti darált hús tövéhez csatlakoztatná, enyhén meg kell dörzsölni a kezével, hogy kiengedje a húslevét.
  • A cukkinit is meg kell mosni, majd megtisztítani és a közepéről eltávolítani, ha túl durva a csont.
  • Ha a húsunkat feldaraboljuk, akkor a cukkinit is így kell kezelni, ha pedig darálva, akkor a húsdarálóba is küldhetjük.
  • Most adjunk hozzá vizet.
  • Az egészet jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk – a darált húshozA receptünk szerinti Mantiv készen áll!

    • Hús burgonyával

    Egyes kulináris szakértők azt állítják, hogy a manti nem lehet ízletes burgonya nélkül, mert a burgonyadarabok eltávolítják a felesleges zsírt a darált húsból, és nemesítik azt. Nem fogunk vitatkozni – próbáljuk meg!

    Hozzávalók

    • Hús (bárány, sertés vagy keverék) - 400 g;
    • Apróra vágott nyers burgonya - 400 g;
    • Zsír (belső) - 200 g;
    • Hagyma - 4 nagy fej;
    • Só, paprika keveréke - egyenként 0,5 tk. L.;
    • Kömény (kömény) - egy csipetnyi.

    Készítmény

  • Hússal szokás szerint csináljuk, majd az enyém és feldaraboljuk.
  • A burgonyát és a hagymát is megpucoljuk, szintén éles késsel.
  • A zsírt is fel kell vágni.
  • Mindenbe beleavatkozunk, és aromás fűszerekkel kiemeljük a leendő ízt.

    • Vegetáriánus lehetőség

    Végül egy recept vegetáriánusoknak. A hús nélküli sáska lágy és könnyű. Igaz, ezek nem éppen sáskák, de finomak is. Egyet kínálunk a sok töltési lehetőség közül.

    Hozzávalók

    • Közepes kaliberű burgonya - 5-6 db;
    • Hagyma (nagy) - 1 db;
    • Gomba - 300 g;
    • Napraforgóolaj - 3-4 táblázat. L.;
    • Só és bors - 1/3 teáskanál. l.

    Készítmény

    A zöldségeket meg kell mosni és megtisztítani, majd apróra vágni. Mossuk meg és vágjuk fel a gombát ugyanígy. Az összes hozzávalót összekeverjük, megkenjük olajjal és fűszerezzük. Kész!

    Valójában számos lehetőség kínálkozik ennek az ázsiai ételnek az európai "regisztrációval" történő elkészítésére, mert végtelenül fantáziálhat erről a kulináris témáról.

    De hiába készítjük a mantihoz a darált húst, és akármelyik receptet választjuk, az eredmény akkor is finom lesz, mert egy szeretettel elkészített étel nem lehet más.

    Következő

    Olvassa el továbbá: