Élesztős palacsintát készítünk – a legjobb receptek otthonra

Előző

Tartalom:

  • Recept No. 1. "Napszilánk"
  • Recept száma 2. "Hétköznapi csoda"
  • Recept No. 3. "Berry tisztás"
  • A "helyes" szósszal tálaljuk
  • "Vanília égbolt"
  • "Cipollino"

Sok ember számára az otthon és a családi kényelem emlékei a tűzhely mellett főző anya képéhez és a friss pékáruk illatához kapcsolódnak. Az élesztőgombóc, amelynek receptjét egy kicsit alább megvizsgáljuk, időgép nélkül eljuttatja Önt azokba az évekbe, amikor a fő probléma az algebrai kettős volt. Ez a finomság sokkal bujabb és lédúsabb, mint a hasonló tejtermékek, bár az elkészítése egy kicsit tovább tart. De soha nem szánunk időt arra, hogy örömet szerezzünk szeretteinknek, igaz?

A megfelelő rántások sütés közben jól megkelnek, ropogós a héja, de belül puha marad. Annak érdekében, hogy a csemege meglepően sikeres legyen, csak friss termékeket használjon, és a lehető legpontosabban kövesse a technológiát és az arányokat. Legalább az első próbálkozásoknál próbálj meg improvizáció nélkül lenni, és mindenképpen használj mérőpoharat vagy főzőmérleget.

Az élesztős rántások ideálisak bőséges reggelinek, és sokkal jobban tetszenek a családnak, mint az unalmas szendvicsek. Az általunk kínált receptek méltóak arra, hogy bekerüljenek a családi szakácskönyv "sztársorába", és segítenek, ha a lélek valami otthonosra, meghittre vágyik.

Recept No. 1. "Napszilánk"

legjobb

Hozzávalók

  • Búzaliszt, változatban – 3 csésze+-
  • Élesztő - 30 g+-
  • Tej - 2 csésze+-
  • Csirke tojás - 2 db.+-
  • Granulált cukor - 1 evőkanál. l.+-
  • Só - 1/3 evőkanál. l.+-
  • Növényi olaj - 4 evőkanál. l.+-

Készítmény

Piros és fényes, ezek az étvágygerjesztő termékeka nap darabjai, valami csodálatos módon utat találtak a tányérodra. És még a legkellemetlenebb időben is elképesztő képességgel rendelkeznek, hogy emeljék a hangulatot és melegítsenek! 1. Oldja fel az élesztőt a tejben, amíg homogén keveréket nem kap.

2. A lisztet szitáljuk át, és részletekben adjuk hozzá a tejes keverékhez. Szorosan zárd le, és hagyj időt a tésztának, hogy megnőjön.

3. A tojást, a sót, a cukrot és a vajat villával felverjük, és a tésztánkhoz adjuk. Ismét hagyjuk "pihenni" fél órát.

4. Egy kanál segítségével kis kerek "szigeteket" formázunk, és serpenyőben mindkét oldalát megsütjük.

Látod, milyen remekművet készítettünk? Ezek a finom élesztős palacsinták úgy néznek ki, mint egy kép egy receptkönyvből. Ó, igen: nem kell reggelizni a családodat – elszaladnak ennek az ételnek a csábító illatára!

Recept száma 2. "Hétköznapi csoda"

Hozzávalók

  • Burgonya - 1 kg+-
  • Búzaliszt, változatban/változatban – 200 g+-
  • élesztő - 20 g+-
  • Vaj, olvasztott - 3 evőkanál. l.+-
  • Csirke tojás - 1 db+-
  • Só - 1/3 evőkanál. l.+-

Készítmény

Ehhez a varázslatosan szép és mesésen finom ételhez nincs szükség varázspálcára, csak egy kis szabadidőre és arra, hogy kellemesen meglepje családját. 1. A burgonyát reszelővel és konyhai robotgéppel megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk.

2. Az élesztőt feloldjuk vízben egy tojással, és a burgonya masszához sózzuk.

3. Adjunk hozzá lisztet a tésztánkhoz, és jól keverjük össze az összetevőket. Melegbe tesszük, és adunk neki időt "felnőni".

4. Öntsünk olajat egy forró serpenyőbe, és süssük meg a rántottunkat mindkét oldalukon.

Ugye, az imént értékelt recept szerinti élesztős palacsinta teljesen indokolta neved? Úgy néz ki, mint egy közönséges péksütemény, de az íze az, hogy aki kipróbálta, általában azonnal és örökre beleszeret! Az ilyen élesztős palacsinták jól passzolnak tejföllel és különféle öntetekkel.

Recept No. 3. "Berry tisztás"

Hozzávalók

  • Búzaliszt, változatban – 1,5 csésze+-
  • Tej - 1,5 csésze +-
  • Tojás - 2 db+-
  • Erdei bogyók (bármilyen, ízlés szerint) - 1 pohár+-
  • Élesztő - 30 g+-
  • Fehér kristálycukor - 1 evőkanál. l.+-
  • Só - fél teáskanál +-
  • Növényi olaj - 3 evőkanál. l.+-

Készítmény

Úgy tűnik, hogy ezeknek a rántásoknak egy isteni illata elrepít egy forró júniusi délutánba, és emlékeztet a bogyók sokára, amellyel a nyár olyan bőkezű! 1. A tejben felfuttatjuk az élesztőt, és a recept szerint hozzáadjuk a liszt felét. Kb. 25-30 percig "nyúlni" hagyjuk.

2. A tojást és a cukrot morzsoljuk össze, majd a maradék sóval, liszttel és vajjal együtt adjuk a tésztához.

3. Keverje össze az összes összetevőt, és hagyja békén további két és fél órán keresztül.

4. Sütés előtt öt perccel adjunk hozzá jól megmosott bogyókat a keverékünkhöz.

A fent leírt módszerrel készült élesztős rántások általában sok időt vesznek igénybe, de hidd el: a kulináris tehetségedről hallható bókok teljes mértékben igazolják ezeket a költségeket!

A "helyes" szósszal tálaljuk

Az élesztős rántások még jobbak lesznek, ha megfelelő „öntözéssel” hangsúlyozzák ízüket. Megduplázhatja a felszolgált étel élvezetét, és pontokat adhat a háziasszonynak a jelenlévők szemében.

A mártások édes változatai, valamint a lekvárok, lekvárok, sűrített tej stb. a legjobban illik a hagyományos rántáshoz. A tejfölös és gombás kompozíciókat zöldség alapú sütéshez tálalhatjuk,amelyek tökéletesen kombinálhatók ezekkel az ételekkel.

Megosztunk olvasóinkkal egy olyan öntet elkészítési módszert, amely még szebbé teszi kulináris remekművét.

"Vanília égbolt"

Hozzávalók

  • zsíros krém - 100 ml+-
  • Tej - 100 ml+-
  • Tojássárgája - 3 db +-
  • Fehér kristálycukor - 2 evőkanál. l.+-
  • vaníliás cukor - fél teáskanál +-

Készítmény

Ennek a dresszingnek az aromája azonnal növeli az étvágyat, és ellenállhatatlan vágyat vált ki, hogy kipróbálja. 1. Keverjük össze a tejet, a tejszínt és a vaníliát, és forraljuk fel.

2. A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd a tejszínes keverékhez keverjük. Addig főzzük, amíg besűrűsödik.

Kész! Plusz öt percnyi idő – és máris csodálatos adalékot kapsz az élesztős fánkhoz!

"Cipollino"

Hozzávalók

  • tejföl - 300 g+-
  • hagyma - 1 fej +-
  • Só - fél teáskanál +-
  • Fekete bors - negyed teáskanál +-
  • Növényi olaj - 3 evőkanál. l.+-

Készítmény

A fűszeres tejfölös szósz kiemeli a burgonya és a cukkini rántott ízét.

1. A hagymát apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és aranybarnára pirítjuk.

2. A hagymát tejföllel bevonjuk, és pár percig pároljuk.

Az ilyen öntetek egy szempillantás alatt elkészülnek, de sokszor fokozzák az alapétel benyomását és megfosztják azt egy bizonyos frissességtől és "normalitástól". Ne légy lusta, szánj egy kis időt a finomságod fényezésére!

Mindhárom fent leírt ételt olyan számítással választják ki, hogy az élesztős palacsintából ne váljon közönséges étel, hanem sokféle lehetséges variációval örömet szerezzen és lepjen meg. Valami édesre vágysz? Reggel meg fogod érteni a bogyós "ízeket"! Valami szokatlant szeretnél ebédre?Fegyverezze fel magát egy reszelővel és készítsen krumpli lakomát!

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: