Egy gyermek születésnapjára édes asztalt készítünk

Előző

Tartalom:

  • Gyümölcs: egyszerű technikák a gyönyörű bemutatóhoz
  • Gyümölcs- és tejzselé
  • Sajtos és ananászos desszert
  • "Csíkos" sajt
  • Cukorkák szárított gyümölcsök keverékéből
  • Hajdina cukorka "Sült szarvasgomba"
  • Édes kolbász
  • A Cake Pops Amerika rendkívül népszerű desszertje
  • Csokis keksz liszt nélkül
  • Sajtfacsaró

Minden hostess számára komoly esemény a vendégek fogadása, az ünnepi étkezés teljes körű biztosítása, a meghitt hangulat és a szórakoztató program. És a legfelelősségteljesebb a gyerekek születésnapjának otthoni megünneplése, és ma édes asztalt kínálunk - egyszerű megoldásként minden anyának és nagymamának. Hiszen a desszertek a legjobban várt étel a fiatal vendégek számára, és a teljes egészében az édességeknek szentelt étkezés egyetlen gyermeket sem hagy maga után.

A következő áttekintő cikk a gyermek születésnapjának megünneplésére nem a leghagyományosabb édességeket és adagolt sütési lehetőségeket tartalmazza.

Természetesen senki sem mondhatja le az édes asztal klasszikus kedvenceinek egyedi varázsát. "Krumplis" és pudingos sütemények, gofritobozok, "reszelt" és almás piték, "Napóleon" és "Kijev" sütemények. A pompás ősrégi receptek még sok gyermekgenerációt fognak örömet szerezni.

Ma azonban az egyszerű édes receptekre koncentráltunk, kényelmes svédasztalos felszolgálással.

Gyümölcs: egyszerű technikák a gyönyörű bemutatóhoz

Hogyan tálaljuk fel az evőeszközt nem igénylő desszerteket

A Cake Pops és az édes gyümölcsös szendvicsek tálalásának finomságait a 3-5 éves gyermekek születésnapi partikáról szóló cikk ismerteti - az azonos nevű részben.

édes

Hozzávalók egy édes gyümölcsös szendvicshez

Mindenféle szezonális gyümölcs, kemény sajt, dió, lekvár, mályvacukor. És ne feledkezzünk meg a figuráról semszeleteket, beleértve a kiszúrókat és egy teáskanál alma-, körte-, görögdinnye- és dinnyepépet.

A gyümölcs szendvicsek számára előnyös lehetőségek:

  • Egy kocka kemény sajt, körte, bogyós lekvár, egy kis szelet narancs.
  • Gyümölcskockák, vitorlaszerűen becsomagolva, vékony szelet holland sajttal és mentalevéllel.
  • Különböző fajta lekvárok váltakoznak citrom- vagy narancsszeletekkel.
  • Bogyós canapé: egy egész bogyó málna, áfonya, szeder, eper. Kinyújthatod, felváltva sajt négyzetekkel vagy hosszú kemény sajtcsíkban, mint a gyöngyök a szalagban.
  • Egy kocka sajt, egy kocka főtt sárgarépa, cukorsziruppal vagy mézzel megkenve, fél dió és egy szőlő.
  • Egy kör édes-savanyú alma, egy kocka sajt, egy szelet citrom és egy olajbogyó.
  • Mályvacukor, bogyók, fél dió.

Bármilyen gyümölcsdarabot olvasztott csokoládéba márthatunk - fehér vagy fekete. Az pedig, hogy egy csokis szomszédot milyen kombinációban fűzzünk fel, egyéni ízlés dolga.

Szeletelt gyümölcs görögdinnye vagy citrusos tálban

Canape kényelmes és gyönyörű. De cselekedhet másként és nem kevésbé hatékonyan. Kínáljon a gyerekeknek villákat és szabadságot a szezonális gyümölcsök és zöldségek széles választékából.

Tálaláskor üssön természetes edényeket – görögdinnye és dinnyehéjból készült tálat, grapefruit feléből és nagy narancsból készült tálakat, amelyekből eltávolítjuk a pépet.

Gyümölcs- és tejzselé

Többrétegű szivárványzselé, átlátszó zselé egész bogyókkal és gyümölcsdarabokkal, zselés sütemények, gyakran sajtréteggel - mindez sokkal jobban tetszik a gyerekeknek, mint a felnőtteknek. Főleg, ha a szépség szállítása porciózott.

Ehhez a zselét külön formákban vagy közönséges csészékben kell lefagyasztani.

Vagy tegye a zselét egy darab citrusfélébe. A második ötlet biztosan örömet okoz a gyerekeknek a születésnapi bulikon, és felejthetetlenné teszi édes asztalát!

Ribizli zselé citromhéjban

Szükségünk lesz rá

  • 3 közepes méretű citrom,
  • 200 g piros ribizli,
  • 20 g étkezési zselatin,
  • 100 ml víz,
  • 60 g cukor,
  • 1 tk. vaníliás cukor.

Készítmény

  • A zselatint beáztatjuk.
  • Vágja félbe a citromot, egy kanállal távolítsa el az összes pépet anélkül, hogy a héját eltörné. 2 citrom héjából facsarjuk ki a levét.
  • A ribizlit szitán dörzsöljük át, a levét kicsavarjuk.
  • Keverjük össze a vizet, a ribizlit és a citromlevet.
  • Adjunk hozzá normál és vaníliás cukrot, és forraljuk fel a folyadékot.
  • A zselatint teljesen feloldjuk, és a ribizlifolyadékhoz adjuk.

    • Forrón tálakba öntjük citromfélékből és hagyjuk kihűlni, majd hűtőbe tesszük. Amikor a zselé teljesen megszilárdult, a citromféléket 2 részre vágjuk. Csodálatos "ribizli citrom" - tálalásra kész!

    További színes kombinációk gyerekzseléhez: citromhéj tejjel vagy málnazselé. Narancs - zseléből kivivel. Grapefruit - áfonya vagy feketeribizli zselével.

    Sajtos és ananászos desszert

    Ennek a desszertnek a szépsége az egyszerű elkészíthetőség és az összetevők elérhetősége az év bármely szakában. A gyerekeknek tetszeni fog az adagonkénti tálalás lehetősége és a zseléhez való hasonlósága miatt.

    Hozzávalók

    • 400 g sajt,
    • 200 g tejföl,
    • ananászkonzerv (kb. 1 doboz 600-800 ml-es),
    • 500 ml ananászlé,
    • 25 g zselatin,
    • ? doboz sűrített tej,
    • Vanillin és apróra vágott szárított gyümölcs magok nélkül - ízlés szerint.

    A főzés hihetetlenül egyszerű!

  • A zselatint 1 órára áztatjuk ananászlében, majd szokás szerint lassú tűzön felengedjük anélkül, hogy felforrna.
  • A sajtot, a tejfölt, a sűrített tejet és a vaníliát turmixgépben habosra keverjük.
  • A kihűlt zselatinnal összedolgozzuk, és hozzáadjuk a kockára vágott ananászt.

    • Poharakba töltjük, és hűtőben hagyjuk teljesen megdermedni. Tálalás előtt kivesszük a desszertet a tálból, és félgömbök formájában, kontrasztos csészealjakon tálaljuk.

    "Csíkos" sajt

    Ennél a könnyű desszertnél kicsit több a komorság, mint az előzőnél, de hatásosabb is. Ugyanakkor a gyermek születésnapjára készült édes asztalhoz adagolt zselés ételek minden előnye megmarad.

    Hozzávalók

    • alacsony zsírtartalmú sajt - 250 g,
    • Joghurt - 250 ml,
    • zselatin - 25 g,
    • Kakaópor - 4 evőkanál. l.,
    • Vanillin -? h.l.,
    • tej - 50 ml,
    • Méz vagy cukor - ízlés szerint.

    Készítmény

  • A zselatint tejbe áztatjuk.
  • Keverjük össze sajttal, joghurttal és mézzel, majd alaposan keverjük össze (mixer, turmixgép).
  • Oszd ketté a masszát, egy részhez adj hozzá kakaóport.
  • A masszát egyenként zseléformákba vagy tálkákba kenjük úgy, hogy a váltakozó fehér és csokoládé réteg megszilárdulás után csíkos desszertet alkosson.

    • Hűtőben hűtjük 1 órát. A kész desszertet kivesszük a tálból, és félgömbök formájában tálaljuk, amit enyhén megszórhatunk reszelt étcsokoládéval vagy darabokra vágva.

    Cukorkák szárított gyümölcsök keverékéből

    Vegyünk diót és 2-3 féle szárított gyümölcsöt szobahőmérsékleten vízbe áztatva és jól megmosva. Például aszalt szilva és szárított sárgabarack. A komponenseket turmixgépbe rakjuk, és viszkózus masszává aprítjuk, amihez tetszés szerint tehetünk mézet vagy cukrot.

    Az állag javítása érdekében egy kanál tejfölt vagy áztatott száraz tejet adhatunk hozzá (1 evőkanál tejet 2-3 evőkanál vízzel felöntünk).

    Miután megnedvesítette a kezét, formáljon golyókat a masszából, és forgassa meg a legegyszerűbb porokban - száraz tejben, kakaóban, kókuszreszelékben, apróra vágott dióban. Cukorkák – hűvös.

    Tálalás - tálcán, nyársra vagy koktélcsövekre ragasztva.

    Használhat mazsolát és datolyát is. Az is kényelmes, hogy a cukorkákat legfeljebb 2 hétig hűtőszekrényben tárolják, ami azt jelenti, hogy előre elkészíthető.

    Hajdina cukorka "Sült szarvasgomba"

    Az ízletes és egészséges cukorkákhoz, ahol egy ritka ember képes kitalálni a vezető komponenst, a következő összetevőkre van szükségünk:

    • 200 g hajdinaliszt,
    • 200 ml joghurt,
    • 1. cikk l. cukor,
    • 2. cikk l. kakaópor,
    • 5. század l. szilvapüré,
    • 3-5 egész aszalt szilva,
    • 0,5 tk. szóda,
    • 5. század l. édesem,
    • Szezám - 2 evőkanál. l.,
    • napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.

    Készítmény

  • A hajdinalisztet átszitáljuk, és a száraz hozzávalókat összedolgozzuk.
  • A szilvapürét, a napraforgóolajat és a joghurtot turmixgépben simára turmixoljuk.
  • Az összecsavart masszához fokozatosan, 1-2 kanállal adjuk hozzá a száraz hozzávalók keverékét.
  • A kapott tésztából süteményeket készítünk, aminek a közepébe nagyon apróra vágott aszalt szilvát teszünk.
  • A süteményeket lezárjuk és golyókat formázunk.
  • A cukorkákat 7-10 percig sütjük 180 fokos hőmérsékleten.

    • A kész cukorkákat mézzel és szezámmaggal díszítjük. Ehhez mártsuk az édességet mézbe, amíg a fele el nem merül, vegyük ki, fordítsuk meg, és félig mártsuk újra a szezámmagos edénybe.

    Édes kolbász

    Egy régóta ismert, de nem a legelterjedtebb recept megengedi nekünkváltozatossá teszi a kényelmes édességek listáját. A gyümölcsös szendvicsekbe édes kolbászszeleteket is beletehetünk majd.

    Hozzávalók

    • "Évfordulós" sütik 500 gr.,
    • Vaj 200 gr.,
    • Kakaópor 2 ek. l.,
    • cukor - 100 gr.,
    • Tej 1 csésze.

    Készítmény

  • A keksz felét turmixgépben lisztté morzsoljuk, a másik felét pedig kézzel apróra törjük. Ehhez kényelmes a "műanyag zacskóba" törésének ügyes technikája.
  • A vajat felolvasztjuk egy serpenyőben, majd felöntjük a tejjel, és hozzáadjuk a cukrot és a kakaóport.
  • Folyamatosan kevergetve tovább melegítjük majdnem forrásig.
  • Adjuk hozzá az összetört kekszeket, keverjük össze és vegyük le a tűzről.
  • Egy nagy tálban adjunk hozzá kekszdarabokat a forró keverékhez.

    • A kapott masszából fóliával vagy sütőpapírral kolbászokat formázunk. A formált kolbászt 5-6 órára hűtőszekrénybe küldjük. Tálaláskor a kihűlt kolbászt darabokra vágjuk.

    A Cake Pops Amerika rendkívül népszerű desszertje

    Kisméretű piskóták, melyeket teljesen beborít kemény cukormáz.

    A legérdekesebb ebben a hangos desszertben az, hogy valójában a Cake Pops egy kis "burgonya" torta pálcikán. Amerikából visszatér hozzánk egy kényelmes svédasztalos recept szélességi köreink szinte leghíresebb finomságához.

    Hogyan készítsünk Cake Pops-ot? Lehet bütykölni házi keksszel. És megtakarítható-e az erőfeszítés, ha megbízik egy szilárd márkában, és kész kekszet vásárol egy szupermarketben?

    A golyók formálása egyszerű: a kekszet darabokra törjük, és csokoládé, gyümölcs és sűrített tej műanyag keverékével keverjük össze. A kapott enyhén ragacsos tésztából golyókat sodorunk... Ésitt kezdődik a móka!

    A Cake Pops készítésének finomságai

  • Ügyeljen arra, hogy a nyársakat (vagy banális koktélcsöveket!) mártsa bele a ganache-ba, szúrja be őket golyókká, és tegye be az üreseket a hűtőszekrénybe 20 percre.
  • A kihűlt darabokat olvasztott csokoládéba vagy mázba mártjuk, és megfelelő szórással díszítjük. A finom laza díszek között nem csak cukrászcukor apróságok, hanem természetes alapanyagok – darált dió vagy szezámmag – is megtalálhatóak.
  • A Cake Pops díszítésének egyszerű technikái itt tekinthetőek meg - 11:00 órától:

    • Sok recept létezik viszkózus keverékekre, amelyeket keksztésztával kombinálhatunk. Ezek lehetnek mindenféle csokoládé ganache-ok, lekvárok, mézek és lekvárok, valamint speciálisan Cake Pop-okhoz készített édes keverékek.

    2 népszerű receptet kínálunk, amelyek egész évben elkészíthetők:

    Cseresznye-tej keverék

    A fagyasztott cseresznyét (500 g) sűrített tejjel (80 g) turmixgépben simára keverjük.

    Csokoládé ganache

    Olvasszuk fel a csokoládét (500 g), adjunk hozzá vajat (50 g), tejszínt (100 g) és ízlés szerint porcukrot.

    Csokis keksz liszt nélkül

    A sütik úgy néznek ki, mint a mézeskalács. A tetejük száraz, a közepén puha karamell. Olyan ízük van, mint a csokoládékaramell. A gyerekek kényelmesen felvehetik és viselhetik őket, így a születésnapi buli ne változzon édes asztal körüli üldögéléssé.

    Szükségünk lesz rá

    • 2 csésze porcukor,
    • 1,5 csésze csokireszelék,
    • ? Csésze kakaópor,
    • 3 db. tojásfehérje,
    • 1. cikk l. keményítő,
    • ? Ch. l. só

    Készítmény

  • Vízfürdőben felolvasztjuk a csokoládét.
  • A tojásfehérjét egy csipet sóval habbá verjük.
  • Fokozatosanadjunk hozzá 1 csésze porcukrot a tojásfehérjéhez, keverjük tovább.
  • A kapott keveréket a kakaóporhoz adjuk. Oda küldjük az olvasztott csokoládét, keményítőt és sót, és összegyúrjuk a tésztát.

    • Egy evőkanál segítségével ragacsos tésztából golyókat görgessünk porcukorba, és tegyük növényi olajjal kikent tepsire. 175 fokra előmelegített sütőbe tesszük 10-15 percre.

    A lisztes édességek kis szerelmesei biztosan nem feledkeznek meg a klasszikusokról:

    Házi készítésű földimogyoró főtt sűrített tejjel

    Sajtfacsaró

    Minden új - a régit jól elfeledték! A főzés során ez gyakran megtörténik, és ennek ékes példája volt a fent leírt, rendkívül népszerű Cake Pops "burgonyás" kompozíciója.

    És most eláruljuk, hogyan etetheti gyorsan és egyszerűen gyermekeit fiatal vendégeit sajttöltelékes nyitott lepényekkel. Ne feledje, itt ismét az egész évben használható alapanyagokkal van dolgunk.

    Hozzávalók a tésztához

    Liszt - 200 g, tojás - 1 db, tojássárgája - 1 db, porcukor - 50 g, vaj - 100 g, sütőpor - 1/3 teáskanál, só - 1 csipet.

    Hozzávalók a töltelékhez

    Sajt (9%) - 200 g, cukor - 40 g, liszt - 30 g, tejföl - 20 g, tojássárgája - ? db. (töltelék) + ? db. (kenéshez), víz - 1 evőkanál. l. (kenéshez).

    Elkészítjük a tölteléket

    • Összekeverjük és alaposan felverjük a sajtot, a cukrot, a tejfölt, a lisztet és a ? tojássárgája
    • A tölteléket hűtőbe küldjük pihenni.

    Kezdjük a tesztet

  • A vajat a porcukorral, a tojással, a sárgájával és a sóval habosra keverjük.
  • A lisztet szitán átszitáljuk, beletesszük a sütőport, majd összekeverve a vajas masszához adjuk.
  • A tésztát turmixgéppel tovább verjük, amíg sűrű csomókat nem kapunk. Gyűjtsük össze a csomókat és keverjük összetésztát kézzel

    • Megforgatjuk a kolbászt, amit késsel 5-6 egyenlő részre osztunk. Lapítsunk el minden darabot a kezünkkel, vagy nyújtsuk ki egy sodrófával kör alakúra vagy oválisra.

    Beindítjuk a gyümölcscentrifugákat

    • Körülbelül 1 evőkanál tölteléket kenjünk a kör felére, és fedjük be a tészta második felével - úgy, hogy a töltelék a kerület mentén kissé látható legyen.
    • Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a facsarókat, és tojássárgájával megkenjük, hogy szép színt kapjunk. Zsír = ? tojássárgája + víz.
    • 200 fokon kb 20 percig sütjük.

    A születésnapi menü gyerekeknek, és főleg egy édes asztal remek alkalom arra, hogy visszatérjünk a gyermekkor világába. Klasszikus recepteket állíthatunk vissza emlékezetünkbe, vagy felvértezhetjük magunkat a klasszikus témában modern variációkkal, melyek elkészítésében magát a gyermeket is szeretnénk bevonni.

    Ne habozzon – vegyen részt! Hiszen ez egy hasznos nevelési tapasztalat, hogy gyermekünk rájöjjön, mennyi munkát és invenciót áldoz érdekes felnövésére.

    Következő

    Olvassa el továbbá: