Egyszerű fahéjas zsemle

Előző

Egyszerű fahéjas zsemle recept

Még ha ma a fahéjas tekercs készítése sötét erdő az Ön számára, akkor sem probléma. Olvassa el alább a fahéjas zsemle készítésének receptjét, majd bátran ismételje meg a gyakorlatban is mindazt, amit ott ajánlanak, és sikerülni fog. Ne kételkedj abban, hogy az eredmény nagyszerű lesz...

ÖSSZETEVŐK

  • Kész élesztő tészta - 1 (egy) kg
  • Fahéj - ízlés szerint
  • Vaj - 1 csomag (200 g)
  • Liszt - szükség szerint
  • Cukor ízlés szerint
  • Tojás a kenéshez

KÉSZÍTMÉNY

  • A tésztát kikenjük, felolvadni hagyjuk, majd lisztet belekeverünk, összegyúrjuk és kb egy órát állni hagyjuk.
  • Nyújtsuk ki a tésztát nagy és nem túl vastag téglalappá, úgy, hogy előzőleg lisztet szórunk a pultra, hogy ne ragadjon. Általában a bolti tészta nem túl édes, ezért egy kis cukrot lehet a tésztába forgatni.
  • Kísérletileg jobb olyan vastagságot választani, amely kényelmes az Ön számára. A nagyobb vastagság kevesebb töltetet jelent. Tehát a töltelék "hűvösségének" magasabbnak kell lennie, hogy hasonló ízű legyen.
  • Ugyanez vonatkozik a cukros zsemlére is: nagy vastagságú tésztához több cukor kell, különben a zsemle nem lesz édes. Tehát tapasztalat alapján válassza ki magát. És - mindig több különböző lehetőséget készíthet egy darab tésztából.
  • A töltelék elkészítéséhez fel kell olvasztanunk a vajat (30 x 30 cm-es laphoz kb. negyed pohár olvasztott vaj szükséges).
  • Ha fahéjas zsemlét készítünk, akkor az olvasztott olajba fahéjat dobunk (a mennyiségről kicsit fentebb írtam), összekeverjük és a kapott keveréket egyenletesen elosztjuk a tésztán. Ezt a legjobb ecsettel megtenni. Ugyanezt kell tenni, ha mákos zsemlét fogunk sütni.
  • Amint az egész felületet beborítja a keverék, megtehetiszórjunk rá cukrot (ha minél édesebben szeretjük). Ha fahéj nélkül készítünk zsemlét, akkor egyszerűen megkenjük a tészta felületét olvasztott vajjal, és lehetőleg egyenletesen megszórjuk cukorral.
  • Most egy nem szoros tekercset kell készítenie a kapott palacsintából. Körülbelül másfél centiméter hosszú zsemléket vágunk belőle, és vajjal kikent vagy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük.
    zsemle
  • Melegítsük elő a sütőt 180-200 fokra, és 15 percre tegyük a sütőbe a zsemlét. Pontosabb időt nem lehet megadni, ez erősen függ a hőmérséklettől és a tészta mennyiségétől.
  • A további műveletek ismét elágaztatást jelentenek: a zsemléket körülbelül 10 perccel a kezdés után kenjük meg felvert tojássárgájával, vagy készítsünk cukormázat is.
  • A máz elkészítése egyszerű: veszünk egy kis meleg vizet, tegyünk bele néhány teáskanál cukrot, keverjük össze. Melegítsük fel kicsit, adjunk hozzá még, keverjük össze. Addig ismételjük, amíg nem túl sűrű folyadékot nem kapunk (ne készítsünk karamellt).
  • Ha a mázat készítjük, akkor a hetedik percnél kenjük meg sárgájával, a tizedik percben pedig kenjük be vastagon a mázzal. A máz maradékát ne hagyjuk a csészében, hanem azonnal mossa le forró vízzel, különben sokáig fel kell oldania a hozzátartozó cukorkristályt.
  • Vedd ki a zsemléket a sütőből és már fogyaszthatod is.

    Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: