Fekete berkenye lekvár

Előző

A lekvárhoz szüksége lesz: 1 kg fekete berkenye, 500 g alma, 1,4 kg cukor, 2 pohár víz.

A berkenyebogyókat felöntjük forró vízzel, 5-6 percig forraljuk, majd szűrőedénybe tesszük és áttesszük egy másik serpenyőbe. Ezután vizet öntök a berkenyebogyós serpenyőbe, és lassú tűzön addig melegítem, amíg a gyümölcsök szét nem repednek. Ezt követően hozzáadjuk a cukrot, és lassú tűzön addig melegítjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hámozzuk meg az almát és a körtét, vágjuk szeletekre, és öntsük egy serpenyőbe hegyi hamuval. Addig főzzük, amíg az alma és a körte átlátszóvá nem válik. A kész lekvárt forrón előkészített üvegekbe töltjük, és 95-100 fokos hőmérsékleten körülbelül 20 percig pasztőrözzük.

Szerző: Julia @

Nyomtatott változat

Következő

Olvassa el továbbá: