Ötperces feketeribizli lekvár. Egyszerű receptek sűrű lekvárhoz télre

Előző

Ribizli, az egyik legnépszerűbb bogyós gyümölcs. Vidékünk zord körülményei között is jól terem, a gyümölcslekvár pedig szokatlan illatú, hasznos anyagokban gazdag és nagyon ízletes. Nem kevésbé aromás lekvárt készítünk a physalisból, a paradicsom közeli rokonából.

A pektin anyagok jelenlétének köszönhetően az ötperces feketeribizli keverék sűrű zselészerű állagú. Egy darab kenyérre kenve megtartja a formáját és nem folyik. A gyümölcsök véralvadásgátló tulajdonságait a propektin anyag adja.

Főzéskor az anyag oldható pektinné alakul, amely magas zselésítő képességgel rendelkezik. A lekvár állaga a bogyó fajtájától, a recepttől, a főzési módtól és a kristálycukor mennyiségétől függ.

A recept egyre népszerűbb a téli otthoni előkészületekben. És nem csak arról van szó, hogy a gyümölcsök bármilyen hőkezelése szinte teljesen elpusztítja a vitaminokat. De abban is, hogy az alábbi receptekben azt javasolják, hogy egy édes desszertet mindössze 5 perc alatt készítsen el.

Talán elbizonytalanodik ezektől a szavaktól. A desszertet persze nem lehet öt perc alatt elkészíteni. De nagyon gyorsan elkészül. Hiszen a főzési időt csak a forralás pillanatától veszik figyelembe, ezért is kapta ezt a nevet. Egy ilyen desszert több hasznos anyagot tartalmaz, és az üreseket egész télen biztonságosan szobahőmérsékleten tárolják.

Sűrű ötperces feketeribizli lekvár télre

A bokorról összegyűjtött bogyókat az asztalra "gurítják", elválasztják a fűrongyokat, a leveleket és a szemetet. Kis adagokban mossa le folyó víz alatt. Kényelmes szűrőedényben csinálni. A gyümölcsök érintetlenek maradnak.

Megállapítást nyert, hogy a ribizli vezető szerepet tölt be a bogyós növények között a vitaminok és ásványi anyagok mennyiségében. A gyümölcsök különösen gazdagok C- és E-vitaminban. Naponta összesen 40 bogyó elfogyasztására képesbiztosítja a szervezet napi szükségletét ezekre az anyagokra.

A víz leeresztése és rövid ideig tartó szárítása után elkezdheti a főzést. Zselészerű desszert készítéséhez kövesse a receptet.

Hogyan főzzünk ötperces feketeribizli lekvárt víz nélkül?

Mielőtt hozzákezdene a cselekvéshez, el kell döntenie: pontosan mit szeretne főzni. Lehet sűrű lekvár úgy, hogy egész bogyók legyenek benne? Vagy zselé. Ezután a gyümölcsöket turmixgéppel kell őrölni vagy pürésíteni. Sűrű bogyós desszerthez szeretem ezt a receptet.

Szükséges:

  • 1 kg bogyó,
  • 1,5 kg kristálycukor.

Előkészítés:

Az elkészített gyümölcsöket megszórjuk cukorral és összekeverjük. Hagyja 20-15 percig. Ez idő alatt a homok nedves lesz a ribizli létől.

sűrű

Kényelmesebb széles edényben főzni, nagy párolgási területtel. 6 literes széles fémedényt használunk. A bogyókat lassú tűzön kevergetve felforraljuk. 5 percig forraljuk, ugyanakkor ne felejtsük el eltávolítani a keletkezett habot.

Steril üvegekbe rendezzük. Előkészítettem csavaros fedelű üvegeket. Zárd le, és fordítsd vágódeszkára, fedővel lefelé, hogy kihűljön.

Pohár vastag ribizli lekvár

Egy másik recept, amely figyelmet érdemel. Bár kis mennyiségű víz van a késztermékben, vastagnak bizonyul. A legtöbb bogyót egészben tárolják. A hozzávalókat szemüveggel mérjük:

  • 7 pohár bogyó;
  • 6 pohár kristálycukor;
  • 100 ml vizet.

100 ml vízben oldjuk fel a táblázatban jelzett homok felét (3 csésze). Ha kész a szirup, öntsük bele a bogyókat, és forralás után körülbelül öt percig forraljuk.

Annak érdekében, hogy a bogyók sértetlenek maradjanak, főzzük a lekvárt alacsony lángon.

Miután levette az edényeket a tűzhelyről, hozzáadjuk a maradék cukrot a masszához, és jól összekeverjük. Forrón kenjük a dobozokra, és csomagoljuk be.

Hogyan készítsünk feketeribizli zselét öt perc alatt (üvegrecept)

Ha a bogyókat húsdarálón átengedjük vagy turmixgéppel pépesítjük, egyenletes zselészerű állagot kapunk. Csonttal vagy anélkül is elkészíthető. Bár ez nem annyira fontos, mert a mag héja nem túl érdes, nem hasonlítható össze a málnával.

A ribizli zselé receptje víz nélkül:

  • 2 csésze apróra vágott bogyó,
  • 1,5 csésze kristálycukor.

Főzési sorrend:

Az elkészített gyümölcsöket turmixgépben pépesre őröljük. Annak érdekében, hogy ne sértse meg a receptben feltüntetett arányokat, készítsen egy csészét vagy poharat.

Nagyon kényelmes a levet és a kristálycukor mennyiségét is pohárral mérni. Az arányokat tekintve pedig nem tévedhetsz. Két rész zúzott bogyót, egy vagy másfél rész kristálycukrot veszünk az Ön által mért egységhez. Minden attól függ, hogyan szereted. Savanyú vagy édesebb.

Öntse a kész levet (pürét) a turmixgépből, poharak vagy poharak segítségével egy széles aljú serpenyőbe. Adjuk hozzá az elrendezés homokját, és forraljuk fel. Forralás után álljon tűzön öt percig, ne felejtse el keverni. Ha szükséges, távolítsa el a habot.

Ha a kész zselét forró üvegekbe töltjük és fedővel lefedjük, sokáig eláll romlási jelek nélkül.

Öt percig dörzsöljük át szitán, magok nélkül

Az előző recepthez hasonlóan elkészítjük. Miután a gyümölcsöt turmixgépben őrölte, szűrje le a levét egy szűrőn. Használhat gézet (a régimódi módon).

Szükséges:

  • 6 pohár bogyólé,
  • 4 csésze cukor.

Előkészítés:

Két pohár gyümölcsléhez vegyünk egy pohár cukormasszát. Jól összekeverjük, tűzre tesszük. Forraljuk fel, és forraljuk öt percig.

A forró desszertet üvegekbe töltjük és feltekerjük vagy csavaros kupakkal lezárjuk. Lehűlés után finom zselé állagot kapunk magok nélkül.

Öt percig főzzük a málna- és ribizlilekvárt

A málna és a ribizli választéka ízletes és aromás.A málna bogyóit először cukorral beborítjuk, és egy éjszakán át hagyjuk, hogy levet engedjen, hogy ne használjunk vizet a főzés során.

Szükséges:

  • 500 g ribizli;
  • 2 kg málna;
  • 2,5 kg cukor;

Előkészítés:

A feltüntetett arányok példaértékűek. Egyes bogyók számát növelheti mások csökkentésével. Vagy vegyen egyenlő arányban. Próbáld ki, mindenkinek más az ízlése. A bogyók és a cukor mennyiségének egyenlőnek kell lennie.

Vedd fel a málnát. Fedjük le cukorral, és hagyjuk állni 5-6 órát, hogy elváljon a leve. Készítsük elő a gyümölcsöket (mossuk meg, válasszuk szét a szárakat).

Tegyük a málnát cukorral a tűzre. Forraljuk fel, forraljuk 5 percig. Hagyjuk kihűlni. Tedd fel újra. Forráskor beleöntjük a ribizlit. Főzzük további 5-10 percig.

Mit tegyünk, hogy a bogyók ne zsugorodjanak össze főzés közben? A válasz egyszerű: mielőtt szirupba helyezné a gyümölcsöket, tegye őket néhány percre forrásban lévő vízbe. Dobj bele egy szűrőedényt.

A kész desszertet üvegekbe töltjük és fedővel le kell zárni. Egész télen jól eláll.

Lekvár 5 percig fagyasztott bogyókból

Amikor ilyen bogyókból készítünk desszertet, természetes kérdés merül fel... Miért főzzük?fagyasztott gyümölcsből, mert jobb frissből csinálni? A helyzetek különbözőek. Nyáron, amikor nincs elég idő a főzéshez, a bogyókat meg lehet mosni, szárítani és a fagyasztóba küldeni.

És szabadidődben, kapkodás és felhajtás nélkül készíts lekvárt. Egyáltalán nem különbözik a friss gyümölcsből készülttől.

Szükséges:

  • 1 kg fagyasztott ribizli bogyó;
  • 1,5 kg cukor.

A főzés módja:

A recept egyszerű, és a kész desszert sokáig eltartható. Széles edényben kényelmes főzni. Ha dupla fenekű, akkor biztos lehet benne, hogy a desszert nem fog megégni. Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, felváltva a cukorral (rétegezheti őket).

Fagyasztott bogyó forralásakor sok hab szabadul fel. Legyen kész időben eltávolítani.

A forrástól számítva forraljuk a desszertet 5 percig, és vegyük le a tűzről. Steril üvegekbe töltjük.

Hogyan készítsünk feketeribizli lekvárt sterilizálás nélkül

Másrészt ezt a receptet cukorral pépesített ribizlinek hívják. Mert a bogyót nem lehet hőkezelni. A receptje több kristálycukrot igényel. Maga a glükóz jó tartósítószer. De egy ilyen terméket továbbra is hűtőszekrényben kell tárolnia.

Hozzávalók:

  • 1 kg bogyó;
  • 2 kg kristálycukor.

A bogyókat turmixgépben pürésítjük. Öntse a tartalmát egy másik edénybe. Adjuk hozzá a cukros terméket, és mindent jól keverjünk össze. Steril üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk és hűtőszekrényben tároljuk. Hosszan tartó tárolással egy ilyen desszert cukrossá válhat. Szóval előbb edd meg.

Egy egyszerű recept ribizli- és narancslekvárhoz

Ennek a lekvárnak a neve ellenére, de azkirályi néven a főzés receptje egyszerű. A fekete bogyó és a narancs narancs szokatlan kombinációja. A narancsot vizuálisan nem látni a desszertmasszában, de érezni az ízét. Kicsit a fantára emlékeztet.

Hozzávalók:

  • 1 liter fekete bogyó;
  • 2 narancs;
  • 1,5 kg cukor;

Előkészítés:

A desszert gyorsan elkészül. A gyümölcsöket nem hőkezelésnek vetik alá, hanem darálják vagy húsdarálóban őrlik. Ennek eredményeként élő terméket kapunk, amely tele van sok hasznos anyaggal és vitaminnal.

Az elkészített bogyókat (mosott és szárított) turmixgéppel pürésítjük. A narancsot szeletekre vágjuk, magját eltávolítjuk. A bőrrel együtt őröljük. Adjunk hozzá cukrot a gyümölcs- és bogyós masszához. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni néhány órát, hogy a cukor feloldódjon. A folyamat felgyorsítása érdekében rendszeresen keverje meg a masszát.

Ezután üvegekbe töltjük. Hogy a desszert ne játsszon, fedje be a tetejét egy réteg cukorral. Fedővel le kell zárni és hűtőszekrényben tárolni.

Videó a ribizli lekvár főzéséhez lassú tűzhelyben

A háziasszonyok visszajelzései szerint a csemege aromás és kellemes ízű (édes-savanyú). A lassú tűzhelyen történő főzés a következőket tartalmazza: bogyók elkészítése, hozzávalók hozzáadása és a megfelelő üzemmód beállítása.

Hozzávalók:

  • 1 kg ribizli;
  • 1 kg cukor.

Ami engem megzavar ebben a receptben, az a termék főzési ideje. A bogyókat másfél órán át főzzük. Azonnal lemondok, én magam nem használtam ezt a receptet, de láttam, hogy a rokonom hogyan főzi a desszertet. Nagyon valószínű, hogy a recept hasznos lesz azoknak, akik lassú tűzhellyel rendelkeznek.

A feketeribizli lekvár egyszerű receptjeit nem ok nélkül hívják ötperces recepteknek. Desszert készítéséhez valóban beváltkevés az idő, és csak 5 percig kell főzni. Ha a desszert felforrása pillanatától számítja az időt (anélkül, hogy figyelembe venné az elkészítési folyamatot).

Főzzön szívesen, kedves olvasók!

Következő

Olvassa el továbbá: