Gombóc leveshez - receptek bármilyen ízléshez

Előző

A galuska kisméretű lisztből készült termékek, amelyek receptje sok országban elérhető, de más néven. Igen, Fehéroroszországban gombócok, Ukrajnában gombócok, Csehországban gombócok. Minden háziasszony tudja, mi a gombóc leveshez, az elkészítésének receptje, de nem mindenki elégedett az eredménnyel. Sok termék keménynek bizonyul, ami azt jelenti, hogy ideje felfedni a buja és puha gombócok készítésének minden titkát.

Klasszikus recept a gombóc leveshez

A gombócok egyszerű receptje a leggyakoribb összetevőket tartalmazza, amelyek minden háziasszony konyhájában megtalálhatók.

Hozzávalók:

  • 225 g liszt;
  • egy nagy tojás;
  • víz;
  • pár gramm sót.

Főzés módja:

  • Az átszitált lisztbe beleütünk egy tojást, sózzuk és felöntjük vízzel. Nem túl kemény tésztát gyúrunk.
  • A tésztából vastag kolbászt készítünk, és egyforma méretű darabokra vágjuk.
  • Minden darabot 2 cm átmérőjű golyóvá forgatunk, és körülbelül 10 perccel a levesbe tesszük, mielőtt elkészül.
  • Egyes háziasszonyok gombócokat főznek, és külön teszik, amikor kész ételt szolgálnak fel. Így a leves átlátszó marad, és a galuska nem veszíti el ízét. A sima víz helyettesíthető tejföllel, ez növeli a termékek jóllakottságát.
  • A gombócokat külön is tálalhatjuk, meglocsoljuk tejföllel, paradicsommal vagy tejszínes szósszal.

    • Gombóc leveshez recept

    Ha a gombóc csak tojásból és lisztből készül, akkor a termékek kemények, ha pedig egy kis ghí-t adunk hozzá, finom ízű galuskát kaphatunk leveshez.

    Hozzávalók:

    • 245 g liszt;
    • 34 g ghí;
    • két nyers tojás;
    • 155 ml tej;
    • pár gramm sót.

    Főzés módja:

  • A serpenyőt ki kell öblítenihűvös vizet és öntsd bele a tejes italt, tedd a tűzhelyre, hagyd felforrni, tedd bele a vajat, sózd és adagonként add hozzá a lisztet.
  • Amint a kapott tészta kicsit kihűl, öntsük bele a tojásokat és gyorsan keverjük össze.
  • Most formázzuk meg a kolbászt, osszuk egyenlő darabokra, sodorjunk kis galuskákat, és tegyük a levesbe 10 perccel az étel elkészülte előtt.
  • A gombócnak szánt tésztába tehetünk bármilyen fűszert, friss fűszernövényeket és akár pürésített zöldségeket is.

    • Tészta gombócokhoz tojás nélkül

    Ha sovány levest készít, akkor szüksége van egy receptre egyszerű gombócokhoz, tojás vagy tejtermék hozzáadása nélkül.

    ízléshez

    Hozzávalók:

    • 35 ml sovány olaj;
    • kanál sütőpor;
    • 385 g liszt.

    Főzés módja:

  • Az átszitált lisztet a sütőporral és a sóval együtt öntsük az edénybe, öntsük rá az olajat, alaposan keverjük össze a hozzávalókat.
  • A tésztadarabokból kis golyókat sodorunk, és az utolsó szakaszban hozzáadjuk a leveshez.

    • Búzadarából főzünk

    Liszt helyett búzadarát használhatunk, a gombóc puhább.

    Hozzávalók:

    • 65 g ghí;
    • egy nyers tojás;
    • két gramm só;
    • 25 g liszt;
    • 95 g búzadara.

    Főzés módja:

  • Egy tálba vajat teszünk és egy tojással megkenjük, kevés sószemcsét szórunk rá. A vajat érdemes előre kivenni a hidegből, így puha lesz és könnyen lehet vele dolgozni.
  • A búzadarát összekeverjük a liszttel, és beleöntjük a kapott tojás-vajmasszába, összegyúrjuk a tésztát, amely nem terjedhet.
  • Amint már majdnem kész a levesünk, vegyünk egy desszertkanalat, kanalazzuk fel egy kis tésztát, tegyük a vízzel átitatott kezünkbe, és sodorjuk gyorsan golyóvá.
  • Főzés közben a gombócok mérete megnőméretű, puha és légies lesz.

    • Burgonyagombóc

    Sok háziasszony tudja, hogyan kell lisztből galuskát készíteni, de vajon tudja-e, hogyan kell burgonyából elkészíteni? Az ilyen termékeket bármilyen szósszal külön-külön tálalhatjuk, vagy zöldség-, hús- vagy halászlé készítésére használhatjuk.

    Hozzávalók:

    • öt burgonyagumó;
    • 95 g liszt;
    • két nyers tojás;
    • 35 ml tejszín;
    • kapor és köménymag, só.

    Főzés módja:

  • A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük és pépesítjük. A burgonyapürét ne hagyjuk teljesen kihűlni, azonnal öntsük bele a tejszínt, sózzuk és keverjük össze.
  • Most felverjük a tojásokat, beleöntjük az édesköménymagot, a köményt és a lisztet, alaposan kikeverjük a burgonya tésztát.
  • Már csak a gombócokat kell összeforgatni és a leveshez adni. Vagy külön is tálalhatjuk ghíben sült hagymával. Akár gombás, akár tejszínes fokhagymás szósszal nagyon finom lesz.

    • Sajtos gombóc

    A halushki másik érdekes változata a sajtgombóc szerecsendió és szezámmag hozzáadásával.

    Hozzávalók:

    • 315 g sajt;
    • 185 g liszt;
    • 115 ml kefir (tej);
    • két nagy tojás;
    • egy csipet szerecsendió;
    • 37 g szezámmag.

    Főzés módja:

  • A sajtot reszelőn őröljük, adjunk hozzá lisztet, öntsünk villával felvert tojást és bármilyen tejterméket, keverjük össze.
  • Most adjunk hozzá egy kis reszelt szerecsendiót és szezámmagot, keverjük újra, és készítsünk gombócokat a kapott tésztából.
  • Adja hozzá a termékeket a leveshez, vagy forralja külön nyolc percig.

    • A túrógombóc tökéletes csirkehús- és rizsleveshez, de jobb fokhagymás galuskát készíteni savanyúsághoz, tejlevesekhez és zöldséglevesekhez -búzadara, burgonya hajdinaleveshez.

    Következő

    Olvassa el továbbá: