Hajdina darált hússal kereskedői stílusban, serpenyőben való főzés receptje

Előző

Csodálatos termék a laza hajdina, könnyen finom ünnepi étel készíthető belőle, ha pár ismerős hozzávalót adunk hozzá. Az egyik legfinomabb és egyben egyszerű étel a hajdina, serpenyőben elkészített darált hússal.

Ezt a finomságot korábban az orosz nemesség asztalain szolgálták fel. Azonban semmi sem akadályozza meg abban, hogy most szeretteinek örömet szerezzen, főleg, hogy minden termék elérhető. Készítsen nekik töltött padlizsánt vagy finom padlizsános csirkét. Próbáltál már fasírtot készíteni cukkinivel? Ezekre az ételekre is érdemes odafigyelni – ízletesek, táplálóak és jót tesznek az egészségnek.

Darált hús hajdinához, bármelyiket veheti. Jobb, ha magad készíted el. De bevásárlókkal jól fog működni. Bármely háziasszony konyhájában megtalálható az íz javítására szolgáló zöldségkészlet: édes paprika, sárgarépa, hagyma. A paradicsompüré helyettesíthető friss paradicsommal, de akkor sokat kell belőle szedni a kívánt íz eléréséhez.

A böjti napokon egy ilyen ételt gombával készítenek, és a húskészítményeket eltávolítják. Ez a gabonakultúra jótékony hatással van az agyra. Hatása alatt a szerotonin termelés aktiválódik. És mint tudod, ő az öröm hormonja. A gabonafélék étrendbe való folyamatos bevonásával az ember pszicho-érzelmi állapota.

Recept darált húsos hajdina készítéséhez kereskedői stílusban

A legkényelmesebb főzési mód a serpenyőben, de használhat lassú tűzhelyet vagy edényeket. Ez utóbbi esetben a beadvány is eredeti lesz.

Amire szükségünk lesz:

Egy kiadós étel elkészítéséhez, amelyet a kereskedő családokban szívesen fogyasztottak, a listán szereplő termékeket gyűjtjük össze:

kereskedői

  • hajdina - 1 evőkanál;
  • darált hús (ezúttal sertéshús) - 400 g;
  • kaliforniai paprika - 1-2 db;
  • sárgarépa - 1db.;
  • hagyma - 1 fej (nagy);
  • téli fokhagyma - 2 gerezd;
  • paradicsompüré (nekem házi készítésű) - 3 evőkanál. L.;
  • fűszerek - ízlés szerint;
  • só - 1 teáskanál;
  • növényi olaj - 30 ml;
  • zöldek - ha van;
  • víz - körülbelül 2-3 pohár.

A serpenyőben való főzés sorrendje:

1. Ételünk sok zöldséget tartalmaz. Meg kell tisztítani, majd vágni. A paprikát és a sárgarépát csíkokra, a hagymát és a fokhagymát kockákra vághatjuk.

Ha télen készíti el ezt az ételt, megengedett a fagyasztott zöldségek szedése. A kamerából azonnal a serpenyőbe tesszük őket.

2. Először a hagymát pirítjuk meg. Forró olajba tesszük a vágást, 3-5 percig a tűzhelyen tartjuk. Ne felejtse el megkeverni, hogy egyenletesen süljön.

3. Adjunk hozzá két összetevőt: sárgarépát és borsot. A hagymával együtt még 5 percig pirítjuk.

Ne félj attól, hogy a sárgarépa nem lesz kész ilyen rövid időn belül. Együtt fog érni a darával és tökéletesen puha lesz.

4. Helyezze oldalra a zöldségeket, tegye rá a darált húst. Addig sütjük, amíg a folyadék teljesen el nem párolog és a színe megváltozik.

Ha félünk túlsütni a zöldségeket, ki is szedhetjük egy tányérra.

5. Ideje elkezdeni hozzáadni a sót, a fűszereket és a paradicsompürét. Ezzel együtt kiterítjük az apróra vágott fokhagymát. Az egészet összekeverjük, 2-3 percig pároljuk. Kóstoljuk meg, állítsuk be a fűszerek mennyiségét.

Az alapunk legyen enyhén sós, mert ha darát adunk, víz kerül bele. Eltávolítják a felesleges sót.

6. A darát megmossuk, a zöldségekre öntjük.

7. Öntsünk egy pohár vizet (lehet hideg is) a serpenyőbe, keverjük össze a hozzávalókat és fedjük leborító Csökkentjük a tüzet, hagyjuk dermedni a darát. Időnként meg kell keverni. A végén fedje be zöldekkel, ha úgy dönt, hogy használja.

8. Nem adom hozzá egyszerre az összes vizet. Amikor keverem, megbecsülöm, hogy mennyit kell hozzáadni, és hozzáadom a hiányt.

A darát majdnem be kell fedni folyadékkal, de nem úszni benne, mint főzéskor, akkor omlósabb lesz.

9. Ha már majdnem kész a hajdina, nem szabad azonnal a tányérokra tenni. A tüzet elzárjuk, a fedőt nagyon szorosan letakarjuk, akár törülközőt is dobhatunk a tetejére. Hagyjuk állni a kereskedőkását legalább 20-30 percig. Ezután omlós, lédús és ízletes lesz.

10. Most a tálalás ideje van. Nézze, olyan csodálatos ételt ettünk vacsorára. A serpenyőben, darált hússal főzött, kereskedő jellegű hajdina ízleni fog a családban.

Ízlés szerint a darát könnyű zöldségsalátával, vagy ecetes uborkával, paradicsomos töltelékben uborkával egészíthetjük ki.

Videó arról, hogyan kell főzni a hajdinát darált hússal és gombával lassú tűzhelyben

Az étel még gazdagabb és táplálóbb, ha gombával egészítjük ki. Különböző gombákat használnak. Szárított, fagyasztott és természetesen friss is megfelelő. Gabonafélékhez és húsokhoz jól passzol a gomba, fehér gomba, vargánya.

Az étel finom gomba aromát kap. A finomra vágott darabokat mindig lehet darált hússal helyettesíteni. Ez a recept ideális sovány vagy vegetáriánus étrendhez, ha kizárja belőle a húst.

Annak ellenére, hogy a legáltalánosabb alapanyagokat használják, a omlós hajdina darált hússal különlegesnek bizonyul. Kiadós, ízletes, méltó a kereskedő asztalára.

A darált hús és a további összetevők jelenléte nagymértékben megváltoztatja a gabona ízét. Az ételt még azok is szívesen fogyasztjákakik nem szeretik ezt a gabonakultúrát.

A recept egyszerű. Kényelmes, hogy mindent egy tartályban készítenek el, követve az összetevők könyvjelzőjének sorrendjét. Az étel íze megváltoztatható cukkini, paradicsom és egyéb zöldségek hozzáadásával. A darált húst vagy sertéshúst (mint ebben a receptben), marhahúst vagy csirkét rakják.

Most új szemszögből tekintheti meg ezt a terméket. Ne felejtse el menteni a receptet közösségi oldalaira. A következő alkalomig!

Következő

Olvassa el továbbá: