Házicsirkemáj libamáj
ElőzőNehéz elhinni, de valójában az ételt körülbelül 5 ezer évvel ezelőtt találták fel!
Régen ritkaságnak számított egy libamáj recept, de az internet fejlődésével minden gond nélkül megtalálható. Ahogy a nevéből is kiderül, a libamáj egy francia étel. A libamáj nagyon hasznos, de magas kalóriatartalmú (500 Kcal/100 g). Próbálj meg főzni…
ÖSSZETEVŐK
- csirkemáj - 350 r.;
- tej - 300 r.;
- hagyma - 2 db;
- vaj - 100 g;
- száraz fehér bor - 100 r.;
- olvasztott csirke zsír - 3 evőkanál. L.;
- bors, kakukkfű és só - ízlés szerint.
KÉSZÍTMÉNY
- A csirkemájat megtisztítjuk a nyárstól és 6 órára tejbe áztatjuk, hűtőbe tesszük, majd szitára tesszük.
- Süssük vajban (körülbelül 50 grammot) alacsony lángon körülbelül 5 percig. Kicsit hűtsük le.
- A hagymát felaprítjuk és olvasztott csirkezsíron 4 percig pirítjuk, felöntjük borral és addig pároljuk, amíg a szósz el nem párolog. Kicsit hűtsük le.
- A májat és a hagymát összekeverjük, sóval és fűszerekkel ízesítjük, turmixgéppel simára keverjük. (Kb. 30 g vajat szoktam hozzáadni a finomabb krémes íz érdekében).
- A kapott masszát öntsük egy fóliával fedett formába. Pár órára hűtőbe tesszük.
- Hosszabb tároláshoz tegyük formába a pástétomot, öntsük rá olvasztott csirke- vagy libazsírt. Szorosan lezárva, hűtőszekrényben legfeljebb 2 hétig tárolható.
PS. Tálaljuk házi csirkemáj libamáj krutonnal vagy kenyérrel. Ehhez a pástétomhoz használhatunk liba-, kacsa- vagy nyúlmájat is.
Jó étvágyat kívánunk!
Ha tetszett a recept, oszd meg barátaiddal kedvenc közösségi hálózatodon.
KövetkezőOlvassa el továbbá:
- Csuporka. Gondozás és átültetés. A ház művelése és szaporítása
- Hogyan kezeljük a csótány lárváját
- Virágkereskedők tanácsai az ibolya gondozásához
- Fájdalom a lábakban a térdtől a lábfejig. Mi az oka, mi a kezelés
- Mennyire veszélyesek a visszerek a lábakon