Hogyan és mennyit kell főzni a gombócot forralás után

Előző

Tartalom:

  • Mi befolyásolja a gombóc főzési idejét
  • Hogyan kell helyesen főzni a gombócokat

A főzés számos étel elkészítésében fontos szerepet játszik, hiszen ettől a folyamattól függ a kulináris erőfeszítések végeredménye. Az, hogy mennyit kell főzni a gombócokat, az egyik legfontosabb árnyalat a fent említett termék elkészítésében, és anélkül, hogy biztosan tudnánk, mitől függ az időmutató, lehetetlen abszolút pontossággal meghatározni. Annak érdekében, hogy mostantól a főzési idő kérdése ne okozzon nehézségeket és kétségeket - javasoljuk, hogy használjon egyszerű tippeket, amelyeket a cikk részletez.

Mi befolyásolja a gombóc főzési idejét

Mielőtt döntene a gombóc készítésének idejéről, meg kell értenie, mi befolyásolja. A főzés időtartamát számos tényező határozza meg, de a legfontosabbak a következők:

  • Vizsgálati vastagság.
  • Töltő.
  • Bolti vagy házi készítésűek.
  • Miben fogod főzni: fazékban, párolóban, gyorsfőzőben, mikrohullámú sütőben, lassú tűzhelyen.

    • A fent említett tényezők közvetlenül meghatározzák, hogy mennyi időt fog fordítani kedvenc gombócainak főzésére. Annak megértéséhez, hogy ez vagy az a tulajdonság pontosan hogyan befolyásolja az időt, nézzük meg mindegyik pontot külön-külön.

    Vizsgálati vastagság

    Ha házi galuskát készít, pontosan tudja, milyen vékony vagy vastag lett a tesztarányban. Teljesen logikus, hogy minél nagyobb a vastagság, annál hosszabb a gombóc főzési ideje.

    Nem ajánlott túl nagyra tenni őket. A kicsik nem csak gyorsabban főznek, de esztétikusabban is néznek ki.

    A töltelék fajtái

    Az is, hogy hány percet tölt a termék főzésével, attól is függ, hogy mivel tölti meg a tésztát.

    Leggyakrabban gombóc töltelékévé válikhús és hal, de mindegyik néhány perccel csökkenti vagy megnöveli a főzési folyamatot.

    hogyan

    Például a sertéshúst legalább 10 percig kell főzni, a csirkét - 5-6 percig, a marhahúst - 15 percig. A darált hallal készült tésztát átlagosan 5-6 percig kell főzni. Ha a halgombóc nagy méretű, és maga a haltöltelék kemény húsból készül, akkor növelni kell a főzési időt.

    Mennyit kell főzni bolti és házi galuskát

    A házi és a gyári gombócok főzési ideje különbözik. Általában az utóbbiakat otthon mindig gyorsabban főzik. A bolti félkész termékek átlagos főzési ideje 5-7 perc, míg a házi készítésű termék kétszerese.

    Ha vásárolt félkész termékeket használ, akkor nem kell pontosan kiszámítania a főzési időt, mivel a gyártók mindig feltüntetik a csomagoláson.

    A gombócok főzési ideje különböző edényekben

    Az utolsó, de nem utolsósorban fontos tényező az otthoni/bolti termék elkészítésének folyamatában az a technika, amellyel elkészíti. A fenti cikkben megadott számok a gombóc edényben való főzésére vonatkoznak. Most azonban sok háziasszony, hogy segítsen magán, modernebb konyhai találmányokat használ, mint például: gőzfőző, mikrohullámú sütő, lassú tűzhely, gyorsfőző.

    Bennük a kezdő és tapasztalt háziasszonyok egyre inkább megpróbálják elkészíteni minden hajadon kedvenc termékét. A divatos kulináris kütyüben lévő gombócok főzési ideje néha jelentősen eltér. Ezért azt javasoljuk, hogy egy részletes táblázat segítségével ismerkedjen meg a gombócok különféle elektromos készülékekben való főzésének időbeli jellemzőivel.

    Mennyi gombócot kell főzni (táblázat)

    A konyhai készülék típusaSütési idő percekben(perc)

    Gyorsfőző 20

    Gőzös 30

    Mikrohullámú 10 (800 W teljesítményű elektromos készülékkel)

    Multicooker 25 perc. a "Quenching", "Leves", "Gőzölés" módban 30 perc. "Sütés" módban

    Hogyan kell helyesen főzni a gombócokat

    A kiváló eredmény érdekében nem csak a pontos főzési időt, hanem a megfelelő főzési technológiát is be kell tartani. A gyakorlatban ez a technológia nagyon egyszerű, csak a szükséges műveleti sorrend betartása fontos.

    Hogyan kell a gombócokat főzni:

  • Sós vízbe tesszük a frissen formált vagy fagyasztott "pitéket" (a víz és a gombóc aránya - 4:1).
  • Ha szükséges, adjon hozzá fűszereket a vízbe, forralja fel (7-10 percig közepes lángon). Forralás után (vagyis miután a gombócok lebegtek) a gombócokat 5-10 percig kell főzni. A forralás utáni főzési idő azonban a fent leírt tényezőktől függően változhat.
  • Lebegtetés és közvetlen főzés után - lyukas kanállal vegyük ki a gombócokat a vízből, tegyük át egy tányérra, kenjük meg tejföllel/tejszínnel (lehet szószt önteni), szórjuk meg zölddel - és már lehet is kóstolni. .

    • Általában ennyit kell tudni arról, hogy mennyit kell főzni a gombócokat otthon. A fent leírt kulináris titkok könnyen alkalmazhatók a gyakorlatban, így kedvenc termékének főzése öröm lesz.

    Sok sikert a főzéshez!

    Következő

    Olvassa el továbbá: