Hogyan kell megfelelően tárolni a bort a hűtőszekrényben

Előző

Tartalom:

  • A bortárolásról
  • Bor és hűtőszekrény
  • Hűtőben tárolható a nyitott bor?
  • Lehetséges házi bort hűtőszekrényben tárolni?

A szőlőbor egy ősi nemes ital, melynek mértékkel fogyasztva nemcsak bódító tulajdonsága van, hanem számos jótékony hatása is van. Sokan érdeklődnek, hogy lehet-e hűtőszekrényben tárolni a bort, sőt, ez egy nagyon komoly kérdés: az ital íze és minősége nagyban függ a megfelelő tárolástól.

Ebben a cikkben eláruljuk, hogy a hűtőszekrény elfogadható hely-e a bornak, valamint azt is, hogy mennyi ideig és milyen körülmények között tárolhatók a kinyitott palackok.

A bortárolásról

A bor az egyik legérzékenyebb alkoholos ital közé sorolható, amely minden fényre, hőmérsékletre, páratartalomra és rezgésre reagál. A bor még palackozva is folyamatosan érlelődik, napról napra változtatva íz- és aromája határait.

Az ital nem tűri a napfényt, ezért, mint látható, szinte minden bort sötét palackban árulnak. Az ideális hely, ahol a termék kényelmes lesz, egy sötét helyiség, ahol a páratartalom 50-70%, a levegő hőmérséklete pedig +10 és +15°С között van.

Kívánatos, hogy a tartályokat ne érintse meg, és ne érintse meg még egyszer, és az ital "nyugodt" marad. Ilyen körülmények között a pincék, pincék, külön helyiségek vagy helyiségek a házban jól megfelelnek. Ha kevés a palack, fából készült zárt rúdban tartható, a lényeg, hogy a helyiség hőmérséklete ne legyen túl magas

Ha észrevette, a borosüvegeket mindig vízszintesen helyezzük el a tárolóban. A bárokban és éttermekben a speciális állványokat is úgy alakították ki, hogy a palack feküdjön, ne álljon. Az a tény, hogy vízszintes helyzetben az ital a parafával érintkezve nemlehetővé teszi az oxigén beszivárgását a porózus anyagon keresztül. A folyamatosan nedves parafa nem szárad ki, és a nyak évekig szorosan zárva marad. Így a bor megőrzi legjobb tulajdonságait.

kell

De sokan, miután vettek pár üveg bort az ünnepre, ami néhány napon belül megérkezik, beteszik a hűtőbe. Ez korrekt? Lehetséges a bort hűtőszekrényben tárolni, vagy oda tenni hűlni? Erre a kérdésre az alábbiakban megtalálja a választ.

Bor és hűtőszekrény

Egy átlagos háztartási hűtőszekrény semmiképpen nem alkalmas bor tárolására: túl alacsony a hőmérséklet, magas a páratartalom, idegen szagok vannak, és az ajtó remeg a gyakori ajtócsapódás miatt. Még néhány nap alatt is ilyen környezetben az ital elveszítheti finom ízét. Jobb, ha a palackokat az erkélyre helyezi, vagy olyan helyre, ahol hűvös, sötét és nyugodt.

Van egy speciális hűtőszekrény a bor tárolására, inkább egy szekrény. Az ilyen szekrények különböző méretűek, és 10-100 vagy több palack befogadására alkalmasak. A hűtőszekrény lehet egykamrás vagy több zónára osztva, ahol mindegyikhez egyedi feltételeket lehet kialakítani. A készülék + 10-12 °C átlaghőmérsékletet tart, és a polcok biztosítják a palackok vízszintes helyzetét.

Egy ilyen egység azok számára megfelelő, akik forró éghajlaton élnek, és szeretik gyakran inni ezt az italt, előre felhalmozva.

De mi van akkor, ha ritkán iszik alkoholt, és miután kibontott egy üveg bort, nem fejezi be? Ha a termék drága, ízletes és jó minőségű, akkor egyszerűen kár kiönteni.

Az alábbiakban erre a kérdésre válaszolunk.

Hűtőben tárolható a nyitott bor?

A felbontott, el nem fogyasztott üveg bort el lehet tárolni a hűtőszekrényben, de csak rövid ideig. A kifejezés a fajtától függhiba.

  • Szikrázó.Érdemes azonnal, maximum 4 órán belül felhasználni. Nagyon gyorsan időjárást szenved, teljesen elveszíti tulajdonságait. Egy jól bedugósított parafával egy üveg ilyen ital egy napig kitart a hűtőszekrényben.
  • Fehér.Hűtőszekrényben akár 3 napig is eláll. Bár 4-5 óra múlva elveszíti gyümölcsös jegyeit.
  • Rózsaszín. Hidegen is eláll 3 napnál tovább. De érzékenysége és aromája már a boncolást követő napon eltűnik.
  • Vörös.Ez a legnépszerűbb bor, és a leggyakrabban feltett kérdés az, hogy lehet-e vörösbort hűtőszekrényben tárolni. Egy jól lezárt parafával felbontott palack akár 5 napig is eláll.
  • Desszert.Egy felbontott üveg ital 5-6 napig megőrzi tulajdonságainak nagy részét.

Ha szereti meginni az alkalmankénti pohár bort lefekvés előtt vagy vacsora közben, és tudja, hogy soha nem tölti ki az egész palackot egy mozdulattal, nézze meg közelebbről a fiatal borokat. Az ízük a tartály kinyitásakor azonnal javul, és ebben a formában akár 3 hétig is eltartható hidegen.

Lehetséges házi bort hűtőszekrényben tárolni?

Valójában a házi készítésű ugyanaz a bor, csakhogy nem díszes üvegekbe töltik. A házi borok összehasonlítása persze nem az olcsó, még bornak sem nevezhető termékekkel, hanem az igazi szőlőitalokkal történik. Pontosan a fent leírtak szerint, fajtának megfelelően kell tárolni.

Most már tudja, mennyi ideig tárolhatja a nyitott bort a hűtőszekrényben. De ne feledje - annak ellenére, hogy az ital nem szereti az alacsony hőmérsékletet, a nyitott tartályt nem lehet 3 óránál tovább szobahőmérsékleten tartani, különösen, ha a helyiség fülledt. A bor romlani kezd, és akár ételmérgezést is okozhat.

TovábbMegjegyzés: ma akciósan találhat háztartási vákuumcsomagolókat. Ha még nem végzett egy üveg borral, és biztos benne, hogy a közeljövőben nem fogja kiüríteni a tartályt, akkor a palackot egy zacskóba helyezheti, és a készülék segítségével levegőt szívhat ki belőle, és hermetikusan lezárhatja a szélét. . Ebben a formában az ital sokkal tovább áll hűvös helyen - 20-40 napig.

Reméljük, sikerült teljes körű választ adni arra a kérdésre, hogy lehet-e bort hűtőszekrényben tárolni. A borászok és az igazi borértők azt mondják, hogy csak akkor nyissa ki az üveget, ha a teljes tartalmát meg akarja inni, mert a kibontott régi bor már nem bor. Akár hiszed, akár nem, ez rajtad múlik, a legfontosabb az, hogy kövesse a biztonsági intézkedéseket, hogy ne károsítsa egészségét egy romlott itallal.

Következő

Olvassa el továbbá: