Hogyan kell megfelelően tárolni az olívaolajat

Tartalom:

Miért értékeljük az olívaolajat?
Az olívaolaj tárolásának módja

A modern szupermarketekben és az interneten keresztül olyan termékeket vásárolhat, amelyeket az értékes nyomelemek és minőségek valódi forrásának neveznek. Köztük rendkívül hasznos és ízletes olívaolaj, amely, ha tudja, hogyan kell tárolni, igazi csodákra képes az emberi szervezetben. Erről azért érdemes beszélni, mert nem olyan nehéz egy termést termeszteni és feldolgozni, mint inkább tartósítani anélkül, hogy hasznos tulajdonságai és íze elveszne.

Miért értékeljük az olívaolajat?

Ez a természetes eredetű termék óriási értéket képvisel, mindenekelőtt a kiváló ízminőséget. Feltűnően kiemeli a saláták ízét, nélkülözhetetlen a különféle szószok, köztük a majonéz elkészítésében, sütésre is alkalmas.

De a legfontosabb dolog a gyógyító tulajdonságai. Az olívaolaj, másokkal ellentétben, még fekélyek és az emésztési folyamat egyéb rendellenességei esetén is használható - a legkevésbé sem árt az állapotnak, éppen ellenkezőleg! Persze ez csak erről a minimális ipari feldolgozással nyert "élő" termékről mondható el.

Minden körülmény betartásával kell tárolni, hogy ne keserüljön meg és ne veszítse el gyógyító erejét, és ne váljon teljesen használhatatlan, rossz minőségű termékké.

Az olívaolaj tárolásának módja

1. szabály: Ügyelni kell a termék megőrzésére a vásárlás szakaszában

Igen, ha az olaj eleinte nem felel meg a minőségi előírásoknak, semmi trükk nem segít.

Ahhoz, hogy valóban értékes és hasznos terméket válasszon, emlékeznie kell néhány fontos pontra.

Tartaléknak még akkor sem vehető, ha soha nem látott kedvezményt hirdettek rá az üzletben, hiszen nem tárolják sokáig.
Mielőtt egy üveg olajat tesz a kosárba, figyelmesen olvassa el a címkét – a gyártónak és a csomagolónak ugyanabban az országban kell regisztrálnia.
A gyártás dátuma alapvetően fontos - ha az olaj 6 hónapnál régebbi a vásárláskor, akkor jobb, ha a boltban hagyja.
A legjobb, ha a palack fedelét csavarja, és nem zárja le, mert az olívaolaj tárolásánál a tömítettség az egyik fő követelmény.
A termék színe nem a minőségtől, hanem csak az olajbogyó fajtájától függ, így alapvető jelentősége nincs.

2. szabály. Eltarthatóság: minél rövidebb, annál jobb

Természetesen ez kivétel nélkül minden termékre vonatkozik. De az olívaolaj esetében ez a szabály még inkább aktuálissá válik, mert nem annyira a gasztronómiai, mint inkább a gyógyító tulajdonságok megőrzéséről van szó.

Tehát még akkor is, ha a palackon található információk szerint az olivaoil eltarthatósága 2 év, észben kell tartani, hogy 9 hónapos gyártás után fokozatosan elveszíti hasznosságát. Persze sokáig lehet vele sütni, de aligha érdemes egy ilyen olajtól gyógyító erőt várni.

Az olívaolaj ideális eltarthatósága 3-12 hónap, de akár 1,5 év is elfogadható. Ugyanakkor figyelembe kell venni, hogy minél több idő telik el a gyártás óta, annál kevésbé lesz hasznos.

3. szabály: Levegőmentes helyet kell biztosítani az olaj számára.

Más szóval, az ideális megoldás a megőrzésére a maximális tömítettség. A helyzet az, hogy a levegővel kémiai reakcióba lépve az olaj fokozatosan oxidálódni kezd. Ennek, egyébként teljesen természetes kémiai reakciónak köszönhetően kellemetlen keserű utóíze van. Ezenkívül az olivaolaj -erős nedvszívó, azaz képes elnyelni az erős szagokat, miközben elveszíti természetes illatát.

Ha a palackot kinyitják, annak tartalmát a lehető leghamarabb, legfeljebb egy hónapon belül fel kell használni. És természetesen ezalatt az edényt egyformán jól kell zárni.

4. szabály. A fény az olívaolaj ellensége

Azok, akik gyakran vásárolnak olívaolajat, nem hagyhatták figyelmen kívül, hogy a legdrágább és legkiválóbb fajtákat sötét üvegben vagy bádogtartályban árulják. Természetesen ez nem véletlen: a napfény nem kívánt kémiai reakciókat vált ki, amelyek miatt a termék gyorsan elveszíti tulajdonságait.

Ezt szem előtt tartva a legjobb távol tartani őt a világtól, beleértve a mesterségeseket is. Az olívaolaj tárolási helyének kérdésére a válasz egyértelmű: sötét és hűvös cellában.

5. szabály Ügyeljen a hőmérsékleti rendszerre

Van egy vélemény, hogy a legjobb egy üveg varázsolajat a hűtőszekrényben tartani. Ez azonban veszélyes sztereotípia! A termék ideális hőmérséklete 12-16 Celsius fok. Igaz, ha hirtelen 25 fokra emelkedik a hőmérséklet, az nem jár pontosan úgy a romlásával, mint a 12 fokos csökkenés, de a gyakori fűtés és hűtés káros rá. Annál is inkább – maradj a hűtőben!

Mellesleg, az erőltetett éles hűtés következtében üledék jelenhet meg a palackban. De emiatt nem kell aggódnia, mert ez a termék kiváló minőségének további megerősítése. Ezenkívül, ha az olajat szobahőmérsékletre melegítjük, akkor eltűnik, és maga nem veszíti el gyógyító tulajdonságait. Azonban az ilyen hőmérsékleti "kísérleteket" is minimalizálni kell.

Most, hogy tudjuk, hogyan kell tárolni a gyógyító olívaolajat, meghosszabbíthatjuk az eltarthatóságáttermészetesen A lényeg az, hogy megóvjuk az értékes üvegpalackot a levegőtől, a fénytől és a hőmérséklet-ingadozásoktól, és ne folyamodjunk felesleges megtakarításokhoz. Jobb kevesebb olajat vásárolni, de gyakrabban csinálni.

Következő