Milyen helyeskészítsen és szereljen be vízzárat a borhoz

Tartalom:

Vízzár házi borhoz: szükséges vagy nem?
Hidraulikus szelepek változatai ház építéséhez

A házi bor elkészítése a különféle hozzávalók mellett: lekvár, mazsola stb., nem megy üvegedény és vízzár nélkül. A borhoz saját kezűleg készíthet vízszelepet otthon a kéznél lévő anyagokból, vagy vásárolhat készen is. Válasszuk az első lehetőséget, és megtudjuk, hogyan készíthet vízzárat boritalok készítéséhez saját maga, különféle módokon.

Vízzár házi borhoz: szükséges vagy nem?

Először is meg kell értened, mit jelent a vízzár a bor elkészítésekor, miért van rá szükség. És ilyen célokra szükség van rá.

A szén-dioxid eltávolítása a tartályból

A házi borászok hidraulikus tömítés segítségével távolítják el a szén-dioxidot a tartályból, ahol a bor alapanyagai erjednek. Ott folyamatosan képződik gáz, és állandó eltávolítást igényel, mégpedig úgy, hogy az oxigén ne kerüljön a leendő borba.

Ha odakerül, az alkoholos erjedés mellett szükségtelen folyamatok is beindulhatnak, például ecetsav kezd képződni a tartályban, ami miatt a cefre egyszerűen megsavanyodik, a bor pedig nem képződik. És a vízkapu ebben az esetben visszacsapó szelepként működik.

Az erjedési folyamat jelenlétének meghatározása

A vízzár segít megérteni, hogy zajlik-e az erjedés a házi borban, és mennyire intenzív.

Például, ha abbahagyta a "buborékolást", ez azt jelzi, hogy az erjedés befejeződött.

Az erjedésből származó szag eltüntetésére

Egy vízszelep segítségével eltávolíthatja az erjedés szagát a csatornába. Így a házban nem lesz kellemetlen sörszag.

Most megtanuljuk, hogyan készítsünk otthon vízzárat a borhoz.

Hidraulikus szelepek változatai ház építéséhez

Saját készítésű vízszelep borhoz kesztyűből

Ha az alapanyag egy üvegedényben vándorol, egy közönséges gumikesztyű szolgálhat vízzárként, de nem háztartási, hanem orvosi: jobban nyúlik.

Az üveg nyakára kesztyűt teszünk, gumiszalaggal jól rögzítjük, és az egyik ujját átszúrjuk. Az erjedés során a felszabaduló gázoktól megduzzad, és feleslegük a kialakított lyukon keresztül távozik.

Amint az erjedés leáll, a kesztyű lelóg. A kesztyű egyébként ballonnal is helyettesíthető.

Hogyan készítsünk vízzárat a borhoz egy tömlőből és egy fedélből

Mielőtt megtanulnánk, hogyan készítsünk megfelelő vízzárat a borhoz, veszünk egy fedéllel ellátott üvegedényt és egy darab tömlőt. Ez a tervezési lehetőség keskeny nyakú szokásos dobozokhoz és palackokhoz alkalmas. Szükséged lesz egy egyszerű polietilén fedélre a dobozhoz, és egy gumi fedélre a palackhoz.

A hidraulikus tömítést az alábbiak szerint készítjük:

A fedélen a tömlő átmérője mentén lyukat lyukasztunk, ami nem lehet túl kicsi, hogy a tömlőt ne tömje el a hab.
A tömlőt behelyezzük a lyukba, és az érintkezési területet a fedéllel gyurmával vagy ragasztóval lezárjuk, hogy a levegő ne hatoljon be.
Zárja le a tartályt fedéllel egy tömlővel, és zárja le a fedél és a kannák, palackok) érintkezési területét ragasztószalaggal vagy gyurmával. A tömlő nem érhet hozzá a cefrehez.
A tartállyal azonos szinten tegyen egy kannát vizet, és mártsa bele a tömlő végét. Úgy rögzítjük, hogy folyamatosan a vízben legyen.

A lényeg az, hogy a vízzár légmentesen zárjon, csak akkor megy az erjedés megfelelően.

Hogyan készítsünk vízszelepet a borhoz egy orvosi fecskendőből

Kezdetben a következő eszközöket vásároljuk:

Írószer radír(használhat egy darab zsineget);
Egy 10 ml-es fecskendő és egy másik, valamivel nagyobb térfogat;
Csöpögtető.

Először eltávolítjuk a fecskendőkből a szerelvényeket, és kidobjuk, majd levágjuk a csövet a csepegtetőről, hagyva egy 3 cm hosszú darabot.

Amit ezután tegyünk:

Tű segítségével tépje le a cseppentő belsejében található szűrőt - nem fér bele.
Egy 10 ml-es fecskendőt helyezünk a cseppentőbe, az átlátszó tömlőt befelé irányítva. Van egy második fecskendőnk úgy, hogy mindkét fecskendő emelővel van elhelyezve, és a szerkezetet egy rugalmas szalaggal rögzítjük. A szén-dioxidot a kis fecskendőben gyűjtik össze, a vizet a nagyban.
A fecskendők orrát egy cseppentőből származó tömlővel kötjük össze, amelynek hosszának olyannak kell lennie, hogy ne törjön el.

A vízzár készen áll, fel kell szerelni a tartályra, és rendeltetésszerűen kell használni.

Hogyan készítsünk vízzárat egy cseppentőből

Ehhez szüksége lesz a csepegtető egy részére, amelyen keresztül levegő jut a palackba. A redőny saját készítéséhez kövesse az utasításokat:

Zárja le az üveget (üveget) polietilén fedéllel (kéregparafa).
A fedélen (parafán) lyukat készítünk úgy, hogy egy tűvel átszúrjuk egy cseppentőből.
Engedje le a cső szabad végét a cseppentőből egy palackba vagy egy üveg vízbe.

Ennek a kialakításnak köszönhetően a szén-dioxid könnyen elhagyja a tartályt a csövön keresztül, és a víz nem engedi behatolni a levegőt a dobozba, palackba). Ha a sörlé erjed, légbuborékok jelennek meg az üvegben vízzel, ha leáll az erjedés, eltűnnek.

Most már tudja, hogyan készítsen vízszelepet a borhoz saját kezével. Már csak néhány egyszerű "pótalkatrészt" kell vásárolni, hidraulikus szelepet készíteni és aromás bort készíteni.

Következő