Hogyan kell tartósítani az uborkát, hogy ne robbanjon fel

Előző

Az uborka befőzésének receptje, hogy ne robbanjon fel

Talán ez az uborkakonzerv recept furcsának tűnik a fiatal háziasszonyok számára, de az ezzel a módszerrel csavart uborka soha nem robban fel. Menő nem? Ízletes, gyors, ráadásul ropognak is... 🙂

ÖSSZETEVŐK

  • uborka
  • só
  • cukor
  • kapor
  • torma
  • fokhagyma
  • ecet esszencia
  • víz

KÉSZÍTMÉNY

  • Friss (most szedett) uborkát veszünk, ha csak tegnapi van, akkor 4-6 órára hideg vízbe áztatjuk (ropogtatni).
  • Most felkészítjük a bankokat. Ellenőrizze, hogy nincsenek-e forgácsok és repedések, majd alaposan mossa le tisztítószerrel.
  • Fordítsa fejjel lefelé a tiszta üvegeket, és helyezze egy tiszta törülközőre. Mire az uborka tartósítható, a konzervdobozoknak száraznak kell lenniük. Egyébként nem kell sem gőz fölött, sem sütőben tartani. Egyszerűen ki kell száradniuk - ez fontos feltétel.
  • Ami az uborkát illeti, azt szivaccsal használom. Seggét, ha akarod, nem vághatod le.
  • És most a felkészülés. A tűzhelyre 2 serpenyőt teszünk melegítésre, az egyik serpenyőt fel kell tölteni tiszta vízzel, hagyjuk felforrni. A második serpenyőben sós lében kell lennie, hagyjuk forrni is.
  • Szedjük a tormaleveleimet is, valamint a száraz kaprot (esernyőben), mindezt felvágjuk, és víz nélkül külön egy lábosba vagy edénybe tesszük.
  • A fokhagymát megtisztítjuk, tányérba tesszük.
  • Forraljuk fel a fedőket egy kis serpenyőben vagy edényben.
  • Sóléhez 2 evőkanál 1 liter vízhez. l. cukor és 2 evőkanál. l. só
  • És végül elkezdjük befőzni. Fogjuk és megfordítjuk (már száraz) 3 literes dobozainkat.
  • Mindegyik aljára tegyünk 3 gerezd fokhagymát.
  • Fogunk egy szűrőedényt, és forró vízzel felöntött serpenyőbe tesszükvízzel, majd a felszeletelt tormánkat és a kaprot pároljuk 1 percig, azonnal dobjuk az üveg aljára a fokhagymához.
  • Uborkát veszünk (annyi belefér egy üvegbe). Pontosan 1 (egy) percre egy lábas forrásban lévő vízbe dobjuk őket, vagyis a víz felforr, beledobod az uborkát, a víz leáll, mérted az időzítőt egy percre - azonnal kivesszük és tedd még forrón tégelybe (ebben a pillanatban rugalmassá válnak, és ez nagyon egyszerű).
  • Miután az összes uborkát az üvegbe tettük, kivesszük és egy merőkanállal beleöntjük az üvegekbe azt a sós vizet, amelyet (ahogy emlékszel) a tűzhelyen forral.
  • A végén adjunk hozzá 1 desszertkanál ecetesszenciát.
  • Zárja le a fedelet és tekerje fel, majd fordítsa az üveget fejjel lefelé és tekerje be egy takaróval. És így minden bank.

És ezt, mint mindent értesz, semmit sem kell sterilizálni és forralni! A cukor és a só elég ahhoz, hogy a sóoldat ne legyen zavaros. A bankok nem robbannak fel, és az uborka ropog, érthetetlen zajjal ijesztve meg a szomszédokat! & #x1f642;

Jó étvágyat barátok!

Következő

Olvassa el továbbá: