Hogyan készítsünk eclairt otthon

Előző

Biztos vagyok benne, barátaim, hogy manapság nehéz olyan embert találni, aki nem szereti az eclairt.

Sok édesszájú ember egyszerűen imádja őket, kortól függetlenül. Ha közéjük számítod magad, akkor ma megtanuljuk, hogyan készítsünk otthon eklért neked.

Először is ismerkedjen meg az ehhez a célra szükséges termékek listájával. Így….

ÖSSZETEVŐK

  • búzaliszt - 0,2 kg;
  • tej - fél liter;
  • 8 tojás (ebből 4 a krémben és 4 a tésztában);
  • cukor - 1 (egy) csésze;
  • vaj - 0,2 kg;
  • vaníliás cukor 10 g;
  • kakaó - 2 evőkanál. L.;
  • 1 csipet só kell hozzá.

KÉSZÍTMÉNY

És hát kezdjük!

  • Öntsön egy pohár vizet a serpenyőbe, adjon hozzá 100 g vajat és egy csipet sót. Forraljuk fel a masszát közepes lángon.
  • Az olaj feloldódása után vegyük le a serpenyőt a tűzről, és adjunk hozzá 150 g búzalisztet, majd keverjük össze mindent homogén masszáig. Tegye ismét a serpenyőt a tűzre néhány percre, és folytassa a keverést.
  • Ezután ismét levesszük a tűzről, és kicsit hűlni hagyjuk. Ezt követően egyenként beletesszük a tojásokat a serpenyőbe, sűrű tésztát gyúrva.
  • Most tepsire kell tennünk a tésztát, vízbe mártott evőkanállal csináljuk. Próbáld meg úgy, hogy a leendő eklérek ne ütközzenek egymással.
  • 200 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük. A folyamat közben ne nyissa ki a sütőt.
  • Amíg a tészta sül, elkészítjük a krémet. Egy megfelelő méretű tálban keverjünk össze négy tojássárgáját, egy pohár cukrot, vaníliás cukrot és 50 g lisztet. Az egészet felverjük, hozzáadunk 100 ml tejet és újra felverjük.
  • Forraljuk fel a maradék 400 ml tejet. Ezután egy spatulával folyamatos keverés mellett öntsük bele a tojásos keveréket.Főzzük a tejszínt, amíg besűrűsödik, körülbelül 10 percig. majd vegyük le a tűzről, fedjük le fóliával és hagyjuk kihűlni.
  • Amikor a krém kihűlt, adjunk hozzá 100 g puha vajat. Keverjük össze mixerrel, hogy homogén masszát kapjunk.
  • Börtönben pedig... kulináris fecskendő segítségével töltsd meg az ekléreket tejszínnel, porcukorral kell a tetejére szórni.
  • Az eredmény körülbelül 15 adag legyen. A főzés körülbelül egy órát vesz igénybe.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: