Hogyan készítsünk tésztát halakhoz - 7 egyszerű főzési recept

Előző

A sült halat sokan szeretik, de nem mindenkinek sikerül megőriznie a tenger gyümölcsei lédússágát. Az ilyen esetekre a profi szakácsok tempurát vagy tésztát használnak, amelyet tojás, ásványvíz és akár vodka alapján is készíthetnek. A tésztában bármilyen halat süthetünk, a termékek ropogós héjúak, de belül szaftosak. De hogyan készítsünk tésztát halakhoz, megtudhatja cikkünkből.

Egyszerű tészta halakhoz

Még a legegyszerűbb tojásos haltészta is lehetővé teszi, hogy finom és finom ételt készítsen. Ehhez a recepthez tojást használnak, amely jól illeszkedik a folyók és tengerek bármely lakójához.

Hozzávalók:

  • két nyers tojás;
  • négy kanál liszt;
  • só bors.

Főzés módja:

  • Egy tálba verjük fel a tojásokat, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, verjük fel.
  • Ezután felöntjük egy kanál jeges vízzel, részletekben adjuk hozzá a lisztet, és alaposan keverjük össze.
  • A kapott tésztát fél óráig le kell hűteni. Ezután márthatjuk bele a halat és kisüthetjük.

    • Gazdag recept majonézzel

    A tészta hozzávalói mixerrel habosíthatók, sokkal gyorsabb, de ez a módszer nem használható minden tésztatípushoz.

    A hal sütése előtt a tésztát legalább fél órán át kell infundálni, így jobban bevonja a halterméket.

    tésztát

    Hozzávalók:

    • 55 ml majonéz;
    • 125 g liszt;
    • három nyers tojás;
    • halfűszerek, kurkuma.

    Főzés módja:

  • A tojásokat normál villával verjük fel, adjunk hozzá fűszereket és egy kis kurkumát a színért, keverjük össze.
  • Most tegyen majonézt, keverje össze, és fokozatosan adjon hozzá lisztet, keverje meg, hogy a tésztában ne legyenek csomók.
  • Amint a tésztahagyjuk felfőni, kezdhetjük sütni a halat.

    • Hogyan készítsünk tésztát liszttel és tojással

    Egyszerű alapanyagokból kitűnő halat készíthetünk panírozáshoz, itt a lényeg, hogy ismerjük a tészta dagasztásának finomságait.

    Hozzávalók:

    • 115 g liszt;
    • négy nyers tojás;
    • 95 ml víz;
    • só;
    • két kanál napraforgóolaj.

    Főzés módja:

  • A tojásokat komponensekre osztjuk, míg a fehérjét hűtőbe tesszük, a sárgájához vizet, olajat, kevés sót öntünk. A masszát alaposan összekeverjük, majd részletekben belekeverjük a lisztet, habverővel felverjük, hogy ne maradjanak csomók.
  • Most vegyük ki a fehérjéket, szórjuk meg sóval és keverjük stabil habbá egy mixer segítségével. Részletekben, a liszthez hasonlóan, buja fehérjét adunk a teljes masszához, és óvatosan keverjük össze.

    • A sörön

    Ha a férje elrejtett egy üveg sört, akkor ne egy poharat habos itallal tegyen az asztalára, hanem egy tányért illatos, aranyszínű és legfinomabb halakkal.

    Hozzávalók:

    • három nyers tojás;
    • egy pohár sör;
    • 180 g liszt;
    • só ízlés szerint.

    Főzés módja:

  • Először is elválasztjuk a fehérjét a sárgájától, a fehérjét kihűtjük, a sárgáját ledaráljuk, majd a sörrel simára verjük.
  • A kapott masszába öntjük a lisztet, és mindent jól összekeverünk.
  • A kihűlt fehérjéket megsózzuk, kemény habbá verjük, majd kanalanként a tésztába tesszük, összekeverjük.
  • A haldarabokat a légtésztába mártjuk, és forró olajban kisütjük.

    • Ásványvízen

    A tészta másik érdekes változata ásványvíz felhasználásával jár. A varázsbuborékoknak köszönhetően a tészta levegős lesz, a sült haldarabokpitékhez hasonlítanak.

    Hozzávalók:

    • két nyers tojás;
    • másfél csésze liszt;
    • 135 ml erősen szénsavas víz;
    • egy csipet sót és szódát.

    Főzés módja:

  • Az ásványvíznek nagyon hidegnek kell lennie, így főzés előtt be lehet tenni a fagyasztóba, a lényeg, hogy ne váljon jéggé.
  • Most verjük fel a tojásokat szénsavas vízzel, öntsük bele a szódát, sózzuk, és részletekben adjuk hozzá a lisztet, gyúrjuk a tésztát a kívánt vastagságúra.
  • Ezt a tésztát azonnal felhasználjuk, nehogy elpárologjanak a csodás buborékok.

    • Ropogós haltészta tojással

    A kínai konyha receptje segít élvezni a ropogós halszeleteket. A kínai szakácsok ilyen panírozásban sütik a halat mély wok serpenyőben.

    Hozzávalók:

    • két kanál szójafűszer;
    • két kanál borecet;
    • egy-egy pohár víz és liszt;
    • egy kanál majonéz és torma;
    • 25 ml lime (citrom)lé;
    • szerecsendió ízlés szerint;
    • egy tojás;
    • csillagánizs (3 db);
    • zsemlemorzsa;
    • 1,5 kg hal (lehetőleg piros).

    Főzés módja:

  • A megtisztított halat vékony darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, felöntjük citruslével és 40 percig pácoljuk.
  • A tésztához üssünk egy tojást egy tálba, öntsük bele a lisztet, adjuk hozzá a majonézt, a tormát, a szóját, az ecetet és az összes fűszert, alaposan keverjük össze az egészet és öntsük fel jeges vízzel. Hideg víz szükséges, hogy a tészta ropogós legyen.
  • Most mártsuk bele a haldarabokat a masszába, süssük olajon aranybarnára, majd öntsük fel kevés vízzel, fedjük le, és hagyjuk alacsony lángon 3-4 percig.

    • Eredeti, vodka hozzáadásával

    Minden háziasszony szellős és ropogós tésztát szeretne kapni,de a tapasztalt szakácsok ismerik a titkot, és minden a vodkáról szól.

    Hozzávalók:

    • fél pohár jeges víz;
    • három kanál vodka;
    • 85 g liszt;
    • egy tojás;
    • egy csipet só

    Főzés módja:

  • Először is felverünk egy tojást vízzel és egy csipet sóval.
  • Ezután adjunk hozzá lisztet, keverjük össze, és végül öntsük fel vodkával, amitől a tésztánk ropogós és étvágygerjesztő kéreg lesz.

    • Még a klasszikus tésztareceptet is használva tetszőleges fűszereket, szárított fűszernövényeket, valamint finomra reszelt szárított vagy friss hagymát adhatunk a tésztához.

    Következő

    Olvassa el továbbá: