Karamell otthon tejből

Előző

Házi vajkaramell tejből recept

Nehéz elképzelni gyerekkorunkat karamell nélkül! A karamelles, tejes és tejszínes felfújtak egyszer s mindenkorra elnyerték szívünket egyszerű ízükkel. Ma már nem ugyanazt az "Aranykulcsot" vagy a híres "Kis-Kisst" találod a boltban – a modern cukrászok nem mindig a megfelelő alapanyagokat használják, vagy elhanyagolják a klasszikus receptet...

És miért nem próbál meg igazi szovjet karamellát főzni otthon?

ÖSSZETEVŐK

  • Tej - 0,5 l.
  • Vaj - 100 g.
  • Cukor homok - 3-4,5 csésze.

KÉSZÍTMÉNY

  • A tejet majdnem forrásig melegítjük.
  • Óvatosan, alaposan keverjük hozzá a kristálycukrot. Ismét kevergetve főzzük, amíg a massza barna színt nem kap.
  • A puha vajat apróra vágjuk (hogy gyorsabban oldódjon) és a tejhez adjuk.
  • Ezután, anélkül, hogy elfelejtené keverni, főzzük a masszát, amíg el nem éri a kívánt állagot.
  • Ami így kijön, az ízben sokkal jobb, mint bármelyik bolti sűrített tej és a bolti karamell.

Jó étvágyat kívánunk!

Következő

Olvassa el továbbá: